初夏の頃にあちこちの和菓子屋さんで出てくるお菓子です。が、うちの実家のそばにあった和菓子屋さんでは割と多く置いていたように記憶しています。
実家があるのは岐阜県なのですが、東濃地域全般で鮎菓子は夏になるとよく出回るお菓子だったりします。東京で見られるとは思わなかった。嬉しい。
ふんわりと焼き上げた生地でやわらかな求肥を包み、近江の稚鮎に見立てて作られたお菓子なのです。
生地はとてもキメ細かくしっとり。
●店舗情報
店名:たねや 池袋西武店 (たねや)
住所:東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 B1F
電話番号:03-5949-2050
営業時間:[月~土] 10:00~21:00 [日・祝] 10:00~20:00
HP:http://taneya.jp/home/index.html
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↑夏は鮎菓子を食べないとはじまらない!
思わず求肥のレシピを検索してしまいました。今から作ってみます(^^)。