菓子工房 福どら 白山店

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白山どら焼き(福どら)で購入したものの食レポです。ちーずくりーむ(165円)。
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これは生どら焼きですね。冷蔵品なので奥から出して頂きました。焼きムラのない、こんがりと綺麗などら焼きの皮(生地)がつるんと滑らかで美しい。
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中身はこんな感じ。スフレっぽいような、ふわっとしたチーズクリームの中央部分にあんこが入っていました。どら焼きの皮は適度に薄いです。
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チーズクリームは口の中でシュワッと溶けて消えてしまうような繊細な感じ。あんこも甘すぎず、チーズクリームのほのかな酸味にマッチしていたように思います。パンケーキでいうところの、リコッタチーズのパンケーキのような感じ?
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抹茶生どら(165円)。
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これも冷蔵品でした。この2品は持ち歩きが難しいかなと判断し、お店の前にあったベンチでその場で頂く事にしたのです。
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ふわふわっと軽いホイップクリームのような抹茶味、苦みはそこまで強くはないけれど、決して甘すぎる事もなくって冷たくて美味しかった。
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で、これ中にもちもちな求肥が入ってるんですね~、これが食べたくて選んだ抹茶味だったのです。そういえば池袋の生どらにも求肥が入ってましたっけね。
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ここからは常温のどら焼き、自宅にて。ド定番のつぶあん(145円)はやっぱり外せないかな、と思って買ってみました。
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購入した翌日に頂いたのですが、パサつきなどもなくしっとり。そしてふかふか。
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横から見るとこんな風に波打ってました。弾力はそれほどないのですが、キメ細やかなどら焼きの皮です。ドラえもんが食べてるみたいな優等生タイプ(笑)。
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中にはこんな風に小豆の粒がしっかりと確認できる、つぶあんがギッシリと。でもね、決して甘すぎない上品な味わいなんです、コレが!
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だから全然くどくないの。ペロリと完食、出来てしまいました~。生地の断面も見て見て、キメ細やかでしょ?
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これまた食べたい!シンプルなものって結局何度でも食べたくなっちゃうんですよねえ…しみじみ。
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これも、ちょっと変わってるなあと思って選んでみました、うめ抹茶(175円)。
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うぐいす餡みたいな綺麗な緑色。
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抹茶に梅…?と思ったのですが、これが意外と合いました。梅はしょっぱい梅干しではなくって、甘い甘露煮のような味わいの梅です。柔らかかった。
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どちらも同じ、エメラルドグリーンだから綺麗ですよね…。抹茶のほろ苦さに梅の甘さ、という組み合わせ。こういうの、食べた事なかったかも知れない。
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これもまた食べたいなあ…。でも、まだほかにもいろんな種類のどら焼きが福どらさんにはあるのです。白山って滅多に行かないエリアなのですが、このどら焼きの為にまた行きたいと思います。

★2017年7月菓子工房 福どら 白山店(お店の様子)の記事はこちら

●店舗情報
店名:菓子工房 福どら 白山店(ふくどら)
住所:東京都文京区向丘1-10-3
電話番号:03-3811-6631
営業時間:?
HP:http://fukudora.com/

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by nalu_3_lin | 2017-07-17 21:22 | 和菓子・甘味処 | Trackback | Comments(0)
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