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生どら焼き専門店 DOU(ドウ)

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池袋情報ですでにお伝えしている、生どら焼き専門店 DOU(ドウ)。25日オープン、28日の日曜日の夕方に様子を見に行ったところ、案の定行列は出来ていましたがBAKE系列の既存店に比べると比較的短く、また回転率もよさげだったので並んでみる事にしました。アップルパイのRINGOなどは夕方過ぎに完売している事もありましたが、こちらのDOUはなんか大丈夫そうな感じ。
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それにしても、上手く作られてるな~と本当に感心してしまいます。全面ガラス張りで、並んでいる間に生どら焼きが出来上がるまでの全ての工程が全部丸見えなんです。だから待っている間もちっとも退屈しないし、こんな風に隙間から様子が見えると通りがかった人も「何?ナニ?」って興味が湧くし、写真撮影もする事が出来るので(つい撮りたくなっちゃう気持ちにさせられる)、SNSを通じて拡散→宣伝代わりにもなるんですね。
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並んでいるお客さんのほとんどが、ガラス張りの前に来るとスマホなどで写真撮影をしていました。意外に思うかもですが、サラリーマンの方でも撮影していたり。また、すぐにLINEなどで誰かと連絡を取っているのか、「こういうお菓子が売っているけど、買ってく?」と確認していたり…。個数制限は今のところ4個までとなっています。
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まるで工場のような感じで、コロコロとベルトコンベアーに乗って生どら焼きが完成していきます。それぞれの工程ごとに専門スタッフが配置されており、ひたすら同じ作業を繰り返しているようでした。
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まずは、どら焼きの生地の上にあんこを絞る工程から。なんだか隠し撮りのようなアングルになってしまいましたが、このスポットは窓から覗けるスタイルになっていたんです。
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別立て製法で作られたスポンジケーキのようなふわっふわの生地の上に、コッテリとしたあんこで円を描くように絞っていきます。店名のDOU(ドウ)の由来のひとつである、Doughは英語で生地という意味。という訳で、もちろん生地にはこだわりがあるという事なのですね。
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サイズは結構大きめで、この時点で生どら焼きを入れる為のケースを土台にセッティングされていました。この後、写真左手に見えるコロコロの上を通って次の工程へと進みます。
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あんこでクルリと円を描いたその中には、北海道産の牛乳をたっぷりと使った、しっとり系の生クリームをこれでもか、とモリモリと盛り付けていきます。
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まるでソフトクリームみたい!ですが、残念ながらこのあと上にどら焼きの生地をかぶせてしまう為、高さはちょこっと減ってしまうのです。
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タイミングがズレてしまい撮影は出来なかったのですが、生クリームを盛り付けた後はもちもち食感を堪能できる求肥を2個、両サイドにオン。
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そうして、最後にもう1枚のどら焼きの皮をのせて完成です!
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出来上がった生どら焼きはこんな感じ。これだけの数が並ぶと、圧巻です…!和菓子であるどら焼きですが、ふわふわスポンジ生地に生クリームと洋菓子の要素も取り入れた新感覚の生どら焼きです。
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この後、コーナーを曲がってお会計窓口(本当にチケット売り場みたいな窓口になってる)で購入して終了。行列に並んだ時間は10分もかからなかったと思います。
ちょっと不親切だなあ、と思ったのは金額がどこにも書いてないんです。私は事前に、ネットニュースで見て知っていたので(1個324円)平気でしたが、前に並んでいたサラリーマンの方が終始キョロキョロとプライスカードを探していて可哀想でした。この系列、確かに並ばせるのは上手なんだけども、それを見越して金額を表示してないんだとしたら、ちょっと…うーんと思ってしまう。まあ、ミーハーなんで並んじゃうんだけどさ。
生どら焼きの食レポについては、また別記事で。

★【池袋情報】池袋駅構内に生どら焼き専門店ほか新店続々オープン!の記事はこちら

●店舗情報
店名:生どら焼き専門店 DOU(ドウ)(どう)
住所:東京都豊島区西池袋1-1-21 東武池袋駅構内 B1F
電話番号:03-5955-5380
営業時間:10:00~22:00
HP:https://namadorayaki.com/

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by nalu_3_lin | 2017-05-30 21:35 | その他スウィーツ(笑) | Trackback | Comments(0)

STARBUCKS ハウスブレンド

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ハワイでまとめ買いをして来たコナコーヒーが切れてしまったので、久々に国内でコーヒー豆を購入しました。スタバでハウスブレンド(1050円)を選んでみたのですが、買った後に知ったんですけどこれ中挽きだからマシンで淹れるコーヒー用だったなあ。しまった。
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ミディアムローストのハウスブレンドは創業当初よりその味を守り続けている定番のコーヒー。公式サイトの解説によると、ナッツやココアの味わいが特徴のコーヒーなのでナッツ入りクッキーや焼き菓子などに合うそうですよ。すべてのバランスがよいコーヒーらしいので初心者の私にはうってつけです。
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すっごい色が濃い感じがします。そして、なんとなくしっとりしているような気がしました。コーヒーを淹れる前からすでにいい香り…!
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淹れたコーヒーもやっぱり、色が濃い!酸味も少なくて飲みやすい、私好みのコーヒーでした。セレクト、成功。

スターバックス コーヒー ジャパン: Starbucks Coffee Japan
http://www.starbucks.co.jp/

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by nalu_3_lin | 2017-05-30 21:08 | ドリンク類(市販) | Trackback | Comments(0)

俺のBakery&Cafe

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俺のBakery&Cafeで購入した、俺の生食パン(1000円)をトーストにしてみました。基本、お米やパンなどの糖質をあまり摂取しない食生活を送っているので、マーガリンやバターがありません。という訳で、代わりにココナッツオイルを塗って頂きます。
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うーん、個人的な感想になってしまうのですが…このパンはやっぱり、生のままで食べたほうが美味しいかな?と思いました。
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空気に触れて乾燥し、パサパサになってしまった時の質感になんだか似ているんですよね。美味しい食パンを買って来てトーストすると、表面サックリ、中はもっちり、といった食感を楽しめる事がほとんどなのですが、この食パンはちょっと違うみたいです。
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ただ、どちらかというとトーストよりも生のまま食べたほうが美味しい、というだけで決してマズイ訳ではないですし人の好みによるところだと思います。
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という訳で、今度は生のまま頂きます。これは購入後、3日目でしたがギリギリ、なんとかもっちり食感を楽しむ事が出来ました。
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どろぶたシリーズのジャンボハンバーグを載せて、豪華なサンドイッチにして楽しんだりも。まるまる1斤も購入すると消費するのも大変です。

★2017年5月俺のBakery&Cafe(購入時の話)の記事はこちら

●店舗情報
店名:俺のBakery&Cafe(おれのべーかりー&かふぇ)
住所:東京都渋谷区恵比寿4-20-6 恵比寿ガーデンプレイス 時計広場
電話番号:03-6277-0457
営業時間:カフェ 8:00~21:00(L.O.20:00)/ 食パン販売 10:00~21:00
HP:http://www.oreno.co.jp/restaurant/bakery_cafe_ebisu/

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by nalu_3_lin | 2017-05-29 21:47 | パン・サンドイッチ | Trackback | Comments(0)

どろぶた ウィンナーソーセージ

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ジャンボハンバーグが美味しかった、どろぶたシリーズより、ウィンナーソーセージです。
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一番シンプルなソーセージ。豚肉を二度挽きしてから最小限の香辛料で最大限に肉の旨みを引き出しているんだそう。
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本当はホットドッグにして食べてみたかったのですが、無かったので俺のBakery&Cafeで購入した俺の生食パンをトーストしてはさんで頂きました。
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美味しい。とってもシンプルな味わいのウィンナーソーセージなのですが、シンプルだからこそ食べやすくお肉のプリプリ感もちゃんとある、そんな粗挽きソーセージ。今回は茹でて頂きましたが、傷めても美味しそうですね。

★どろぶた ジャンボハンバーグの記事はこちら

どろぶた
http://elpaso.jp/

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by nalu_3_lin | 2017-05-29 21:36 | お取り寄せ(通販) | Trackback | Comments(0)

いきなり団子ラングドシャ

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熊本県からいらっしゃったお客様のお土産です。いきなり団子ラングドシャ。熊本県産のさつまいものペーストを使用しているそうですが、芋の品種は不明です。
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中身はこんな感じ。熊本が大きくアピールされています。
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ちなみに、いきなり団子とはこういうお菓子…というかご当地銘菓のことで、輪切りにしたサツマイモがダイレクトにどーん!と入っている和菓子のようなものです。
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結論から言うと、サツマイモ味はしっかりと感じられたのですが、いきなり団子味かと言われるとうーんという感じ。
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ラングドシャの生地そのものにもサツマイモが練りこまれているのか、こんな黄色をしておりました。
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味は普通に美味しかったです!

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by nalu_3_lin | 2017-05-27 21:41 | お土産 | Trackback | Comments(0)

【株式会社神戸物産】サンドイッチビスケット(バニラ)

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最近、お気に入りの輸入菓子のビスケット。全3種類のうちの最後のひとつです。サンドイッチビスケット(バニラ)、88円。これは数日前に食べた時の記録になるのですが、今日仕事帰りに業務スーパーに寄ったらバニラが一番在庫減ってました。
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スペインからの輸入菓子ですが、お値段と内容量を考えると今一番、自分の中ではコスパが高いお菓子です。割とリピートしてます。
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で、このバニラ味なのですが、一番シンプルで一番フツーかなって感じ。ですが、バニラ味が普通に感じる分、ビスケットの味が際立って来るというか、ストロベリーやチョコを食べた時よりも「アレ?このビスケットすごく美味しくないか?」と感じました。クリームとの相対効果なのか。
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ビスケット生地の中のほんの少しの塩気もうっすらと感じられ、なにげに甘じょっぱい系の味わいでクセになってしまうのです。
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バニラ味のクリーム自体は決して高品質とは言えないのですが、ビスケットとの相性は実はこれが一番よい組み合わせなのでは…と思いました。

★【株式会社神戸物産】サンドイッチビスケット(ストロベリー)の記事はこちら
★【株式会社神戸物産】サンドイッチビスケット(チョコ)の記事はこちら

業務スーパー
https://www.kobebussan.co.jp/

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by nalu_3_lin | 2017-05-27 21:35 | お菓子(市販) | Trackback | Comments(0)

Cheerio(チェリオ) 森永の焼プリン味@森永乳業

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ネットニュースで見た記憶があるので、割と最近の新商品のはず。Cheerio(チェリオ) 森永の焼プリン味(103円)。
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板チョコドーン!のチェリオが、自分ところの商品とコラボしました。表面を覆っているチョコレートがカラメル味、中のアイスと板チョコがカスタード味という事で、森永の人気商品である焼プリン味を再現しています。
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グラハムクッキーが散りばめられているので、厚みのあるチョコは口にするとパキッ!とした食感のあとに、サクサクとした軽い食感を続けて楽しめます。
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そして中身のカスタード味ですが、私はどちらかというと苦手な味なので、特別美味しい!とまでは思わなかったけど(あくまでも個人の感想)確かにプリン味はうまく再現されているなあ、と思いました。カラメル味が覆ってあるからなのか、香ばしさもあったし普通のプリンよりも焼プリンよりって感じは伝わった。
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なんといっても、チェリオは食べごたえがあるから好き。満足度の高いバーアイスだと思います。

★2016年12月Cheerio(チェリオ) チョコバナナ@森永乳業の記事はこちら
★2016年11月Cheerio(チェリオ) キャラメルダーク@森永乳業の記事はこちら
★2015年12月Cheerio(チェリオ) 濃厚チョコレートチーズケーキ@森永乳業の記事はこちら
★2015年9月Cheerio(チェリオ) カラメルカスタード@森永乳業の記事はこちら
★2015年8月Cheerio(チェリオ) ビターチョコ&ストロングミント@森永乳業の記事はこちら
★2013年7月Cheerio(チェリオ) オレンジ@森永乳業の記事はこちら

Cheerio(チェリオ)
http://www.cheerio-oyatsu-hacks.jp/

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by nalu_3_lin | 2017-05-27 21:28 | →森永乳業 | Trackback | Comments(0)

俺のBakery&Cafe

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最近、渋谷や恵比寿に出かける機会が増えています。そこで、以前から気になっていた俺のBakery&Cafeへ寄ってみる事にしました!恵比寿ガーデンプレイスの入り口に店舗を構えています。朝10時より、およそ50分間隔で焼きあがる食パンが人気のお店です。店舗入り口には、食パンを買う人(テイクアウト)の行列と、カフェを利用する人の行列と、2本のラインが伸びているのですが、お昼頃だったかな、ちょうど焼き上がり時間に訪問したらすぐ買えそうだったので早速並びました!
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食パンを買う人は大体目的が決まっているので、並んでもサクサクと進んで行き割とアッサリと購入できました!食パンは3種類。焼かないでそのまま食べても美味しい「俺の生食パン」と、ハード系の「山型食パン」は約50分間隔で焼きあがるので比較的買いやすいと思います。「マスカルポーネとはちみつの食パン」は朝10時のみの販売なので、ちょっとハードル高いかな?
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俺の生食パンには中洞牧場のミルクが使用されています。ソフトクリームや、最近ではグラスフェッドバターで有名な中洞牧場のミルクを使用している食パン、美味しくない訳がありません…!
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という訳で、まずは基本?の俺の生食パン(1000円)を購入しました。1本はおよそ2斤分。こんなにオシャレな紙袋に入っています。
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焼きあがったばかりの食パンは、そのまんま紙袋に入っています。
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なので、紙袋の蓋をあけるとこんな感じ。ダイレクトに食パンがドーン!と入っているんですね。底に紙トレイが敷かれてあり、冷めた後は一緒に入れられているビニール袋に入れて乾燥を防ぐと良いそうです。そうすると、しっとり、もちもち食感を保つ事が出来るみたい。
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ちょうどお昼時だった事と、この後もまだ移動の予定があったので、さっそくですけど恵比寿ガーデンプレイス内の休憩スペースでちょっと味見をする事にしました。それにしても、すれ違う人のほとんどがこの紙袋を持っていた…!本当に人気、あるんですねえ。
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パンをカットする為の包丁を持ち歩く訳にはいかないので、手で無理やりちぎってしまいましたが(汗)、わかります?白いパンの生地がもちもち~、っとしていて、ついてくるんですね。外側の、いわゆるパンの耳になりうる表面のところは少し硬めの食感です。
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なんと表現すればいいのか…。ふわふわ柔らかいのではなくって、弾力の強い蒸しパンのような質感でした。とにかく、もちもち。噛むとムギュっと押し返してくるような弾力もちゃんとありました。でね、ミルクの味がするの!本当に!たっぷりとミルクを生地に入れているのが食べてすぐにわかった。
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ネットでの食レポを読んでると、割と賛否両論というか…美味しくないとハッキリ言っている方もいらっしゃいましたけど、私そんなにパンには詳しくはないので、十分美味しいなあと思いましたよ。もちもち食感のパンは確かに他にもあると思いますが、ミルク感をこんなに感じられる食パンは初めてかなあ。
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パンは糸を引くような感じでちぎれていきます。帰宅後、冷凍保存用にパン用の包丁でカットしましたが、その時はスッと綺麗にカット出来て断面図もとても綺麗でした。不思議な食パンだなあ…。
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ほんのりとミルクの甘みを感じる食パンです。サンドイッチなどの食事系のパンとして使うと、意外と美味しいような気がします。
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尚、乾くとカット面が急激にパサパサになって美味しくなくなってしまうので注意が必要です。残りは大事にビニール袋に密封して持ち帰りました。翌日までは購入日と同じ食感を堪能できましたが、その翌日からはさすがに厳しくなったので残りは冷凍する事に…。
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別記事でまた書きますけど、トーストして焼いたものは私的にはイマイチ。なので、これはやっぱり焼かないで生のまま食べる用の食パンなんだなあ、と。
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持ち帰りの様子はこんな感じです。たくさんのパン屋さんを食べ歩いているようなパン好きさんからすると、もしかして思うところあるのかも知れませんが、私のような話題のお店が大好きなミーハーなタイプには十分美味しく感じられる食パンでしたよ。

●店舗情報
店名:俺のBakery&Cafe(おれのべーかりー&かふぇ)
住所:東京都渋谷区恵比寿4-20-6 恵比寿ガーデンプレイス 時計広場
電話番号:03-6277-0457
営業時間:カフェ 8:00~21:00(L.O.20:00)/ 食パン販売 10:00~21:00
HP:http://www.oreno.co.jp/restaurant/bakery_cafe_ebisu/

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by nalu_3_lin | 2017-05-25 21:35 | パン・サンドイッチ | Trackback | Comments(0)

チョコを包んだクロワッサン@ローソン

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久しぶりにローソンのチョコクロ~。チョコを包んだクロワッサン(135円)。他のコンビニのチョコクロよりもちょいお高め設定なのですが、その分サイズは大きいし美味しいしチョコもたっぷりと入っているので、そういう意味ではコスパ高いと思ってます。
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カウンターに置かれているほうのチョコクロは生地がパリパリで本格的でしたが、こちらの菓子パンの棚に置かれているほうは普通のパン生地っぽいタイプ。
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でも、このチョコのボリューム感がたまらないんです。パン生地のふわふわ感も許せちゃうレベル…。
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ちょっとオサレ写真を撮ってみました。サイズが大きいので満足度も高く、朝ごはんにちょうどいいかなあと思ってます。
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板チョコ、厚みもあるし濃い!ネッチリとした食感を楽しめます。
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パンの断面図はこんな感じ。何層にも重なりあっているようには見えるのですが、パリパリ食感ではありません。
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製造しているのは神戸屋さんです。ごちそうさまでした!

★2016年11月MACHI cafe チョコクロワッサン@ローソンの記事はこちら
★2014年7月実りベーカリー チョコクロワッサン@ローソンの記事はこちら
★2013年4月実りベーカリー チョコクロワッサン@ローソンの記事はこちら

ローソン
http://www.lawson.co.jp/index.html

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by nalu_3_lin | 2017-05-25 21:10 | →ローソン | Trackback | Comments(0)

【池袋情報】池袋駅構内に生どら焼き専門店ほか新店続々オープン!

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このブログでも何度か取り上げているのですが、ハッピーフクロウがまた常設店として池袋駅構内に戻って来ました!場所は先日クローズしてしまった、Leis Hawaiiの跡地です。この通路をはさんだ店舗でしばらく仮営業をしていましたが、催事が入ると雑貨屋さんになったり花屋さんになったりで、一時的に見かけなくなったりしてたんですよね。

★2017年4月【池袋情報】Leis Hawaiiが閉店しましたの記事はこちら
★2011年11月【池袋情報】JR池袋駅 北改札にハッピーフクロウがオープン!の記事はこちら
★2015年6月【池袋情報】あのハッピーフクロウが進化してリニューアルオープン!の記事はこちら
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リニューアルオープン予定だったステラおばさん、どうなったかな…と見に行ったらすでにオープンしていましたが、場所がひとつズレて以前ドーナツプラントが入っていたあたりに移動しています。ここ、雑貨屋さんが入ってた時期もあったし、しばらくクローズしてた時期もあったけどステラおばさんが常設店となったようです。
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ISPに入っていたお店はクローズしてしまったんですけど、そういえばEchikaのほうはどうなったんだっけ?クッキー詰め放題はやってなさそうです。路面店ですし、これまで通りテイクアウト専門のお店となりそうですね。

★2017年4月【池袋情報】ステラおばさんのクッキーがリニューアルオープン予定の記事はこちら
★2015年2月【池袋情報】ISPに2月26日ステラおばさんのクッキーがオープン!の記事はこちら
★2014年7月【池袋情報】ステラおばさんのクッキー、食べ放題!詰め放題!の記事はこちら
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そしてその手前、もともとステラおばさんが入っていた店舗跡地には生どら焼き専門店「DOU」が入りました。写真はオープン前の様子ですが、こちらは明日5月25日にオープンの予定となっております。ちなみに運営しているのは…焼きたてチーズタルトBAKEや、クロッカンシュー ザクザクなどで人気のBAKEです。焼きたてアップルパイのRINGOもそうですよね。池袋の駅を中心に次々と展開をしている印象。
最近、気温がぐーんとあがって去年の夏もそうでしたけどチーズタルトの店の行列は一時的に短くなるんです。そこを補充していく狙いもあるのかな?
一足先に、実食レポがあがっていたのでどうぞ。

★2016年5月【池袋情報】行列解消?BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト) 池袋店の記事はこちら
★BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト) 池袋店の記事はこちら
★【池袋情報】JR池袋駅の構内にBAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)が明日18日オープン!の記事はこちら

★【池袋情報】3月4日に池袋駅にRINGOがオープン!の記事はこちら
★【池袋情報】3月4日オープンのRINGO、初日でほぼ完売!の記事はこちら
★2016年8月RINGOの記事はこちら

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by nalu_3_lin | 2017-05-24 22:19 | 池袋情報 | Trackback | Comments(0)


池袋を中心としたウマー( ゚д゚)なグルメ。一般社団法人日本スーパーフード協会認定 ジュニアスーパーフードマイスター。


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