タグ:どら焼き ( 39 ) タグの人気記事

菓子工房 福どら 白山店

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白山どら焼き(福どら)で購入したものの食レポです。ちーずくりーむ(165円)。
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これは生どら焼きですね。冷蔵品なので奥から出して頂きました。焼きムラのない、こんがりと綺麗などら焼きの皮(生地)がつるんと滑らかで美しい。
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中身はこんな感じ。スフレっぽいような、ふわっとしたチーズクリームの中央部分にあんこが入っていました。どら焼きの皮は適度に薄いです。
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チーズクリームは口の中でシュワッと溶けて消えてしまうような繊細な感じ。あんこも甘すぎず、チーズクリームのほのかな酸味にマッチしていたように思います。パンケーキでいうところの、リコッタチーズのパンケーキのような感じ?
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抹茶生どら(165円)。
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これも冷蔵品でした。この2品は持ち歩きが難しいかなと判断し、お店の前にあったベンチでその場で頂く事にしたのです。
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ふわふわっと軽いホイップクリームのような抹茶味、苦みはそこまで強くはないけれど、決して甘すぎる事もなくって冷たくて美味しかった。
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で、これ中にもちもちな求肥が入ってるんですね~、これが食べたくて選んだ抹茶味だったのです。そういえば池袋の生どらにも求肥が入ってましたっけね。
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ここからは常温のどら焼き、自宅にて。ド定番のつぶあん(145円)はやっぱり外せないかな、と思って買ってみました。
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購入した翌日に頂いたのですが、パサつきなどもなくしっとり。そしてふかふか。
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横から見るとこんな風に波打ってました。弾力はそれほどないのですが、キメ細やかなどら焼きの皮です。ドラえもんが食べてるみたいな優等生タイプ(笑)。
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中にはこんな風に小豆の粒がしっかりと確認できる、つぶあんがギッシリと。でもね、決して甘すぎない上品な味わいなんです、コレが!
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だから全然くどくないの。ペロリと完食、出来てしまいました~。生地の断面も見て見て、キメ細やかでしょ?
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これまた食べたい!シンプルなものって結局何度でも食べたくなっちゃうんですよねえ…しみじみ。
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これも、ちょっと変わってるなあと思って選んでみました、うめ抹茶(175円)。
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うぐいす餡みたいな綺麗な緑色。
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抹茶に梅…?と思ったのですが、これが意外と合いました。梅はしょっぱい梅干しではなくって、甘い甘露煮のような味わいの梅です。柔らかかった。
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どちらも同じ、エメラルドグリーンだから綺麗ですよね…。抹茶のほろ苦さに梅の甘さ、という組み合わせ。こういうの、食べた事なかったかも知れない。
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これもまた食べたいなあ…。でも、まだほかにもいろんな種類のどら焼きが福どらさんにはあるのです。白山って滅多に行かないエリアなのですが、このどら焼きの為にまた行きたいと思います。

★2017年7月菓子工房 福どら 白山店(お店の様子)の記事はこちら

●店舗情報
店名:菓子工房 福どら 白山店(ふくどら)
住所:東京都文京区向丘1-10-3
電話番号:03-3811-6631
営業時間:?
HP:http://fukudora.com/

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by nalu_3_lin | 2017-07-17 21:22 | 和菓子・甘味処 | Trackback | Comments(0)

菓子工房 福どら 白山店

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白山くれーぷが閉まっているのを確認したあと、テクテク歩いてもうひとつの目的のお店だった菓子工房 福どらの白山店へ行って来ました。こちらも都バスの中から見えていて気になってたお店です。この白山どら焼き、という文字に惹かれたのですが本店は深川となります。
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福どらという店名ですが、お菓子全般の取り扱いがあり。今の季節は水まんじゅうやわらび餅なども美味しいそうです。
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店頭にはおせんべいやあられなど。こわれシリーズはお買い得価格ですね。
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自分のおやつ用に手軽に購入できる100円台の商品も充実。
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味サラダ(100円)のほか、おかきがかなり充実している印象を受けました。この他にもギフト向けの商品も沢山ありましたよ~。
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でも私の目的はやっぱり、どら焼き!季節に合わせて出ている種類は違いますが、こんなにも種類豊富でどれを選べばいいのか悩んでしまいますね。
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どら焼きに焼き印を入れるサービスもあるようです。オリジナルのどら焼き、作ってみたい…!
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夏だけなのかな?店頭にはアイスどら焼きなんてのもありました。
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さて、どら焼きはお店中央にこのようにサンプルが展示されています。常温OKのものは実物が並んでいるのでそのままカゴに入れればよいのですが、生どら(165円)など冷蔵の商品はレジで店員さんに声をかけて出して貰うシステムのようです。夏限定は右下のはっさく生どら(175円)。
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生ちょこもち(165円)、ぶるーべりー(165円)、ちーずくりーむ(165円)、抹茶生どら(165円)などなど、洋風テイストなものもあって迷ってしまいますね。
実際に購入したどら焼きの食レポは次の記事で…。

●店舗情報
店名:菓子工房 福どら 白山店(ふくどら)
住所:東京都文京区向丘1-10-3
電話番号:03-3811-6631
営業時間:?
HP:http://fukudora.com/

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by nalu_3_lin | 2017-07-16 21:52 | 和菓子・甘味処 | Trackback | Comments(0)

深川伊勢屋 大丸東京店

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深川伊勢屋さんのどら焼き(180円)。たまにしか行かないのですが、大丸東京の地下で見かける度にお団子美味しそうだなあ…と思っていて、でも持ち歩きの事をつい考えてしまってまだお団子を買えずにおります(笑)。今回はどら焼きです。
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原材料もシンプル。ハチミツや寒天が入っていると、なんか体に優しいイメージがあります。
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ふわっふわ系でもなく、かといってズッシリ重い系でもなく、ちょうどバランスが取れているような、そんなどら焼きでした。他にも様々な和菓子の取り扱いがある深川伊勢屋さんですが、このあんこは「どら焼専用」でわざわざ別鍋で炊き上げるというつぶ餡を使用。こだわりがとても強いです。
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どら焼きの優等生のような、奇抜な要素は一切ありませんけれどなんだか懐かしい、そんな昔ながらのどら焼きです。生地の断面を見ればわかりますけど、キメもものすごーく細やか。緻密。あんこも甘すぎず、ちょうどよかったですよ。

●店舗情報
店名:深川伊勢屋 大丸東京店(ふかがわいせや)
住所:東京都千代田区丸の内 1-9-1 大丸東京 地下1階 ほっぺタウン内
電話番号:03-3212-8011
営業時間:10:00~21:00
HP:http://www.iseya.ne.jp/index.html

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by nalu_3_lin | 2017-07-10 17:18 | 和菓子・甘味処 | Trackback | Comments(0)

ふるや古賀音庵

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餅のどら焼きの新作です。ふるや古賀音庵さんの、期間限定の餅のどら焼き ずんだ(194円)。夏っぽいですね。
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原材料はこんな感じ。もち米を使っているからなのか、どら焼きなのに皮がとってもモチモチとしております。
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ちょっと小腹が空いた時に嬉しい、ちょうどよいサイズです。半月型をしております。
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横から見ると、とても薄く感じるのですがどら焼きの皮(生地)がもちもちとしているので、意外とこれでも満足度は高いんですよ。
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中に入っているずんだ餡は、いい意味で青臭いというか爽やかな夏の香りがしました。よーく見ると、どら焼きの皮もうっすらと緑色をしていますね。気づかなかったな…味の主張はそんなになかったと思います。今この画像を見て初めて気づいた(笑)。
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ずんだ、大好き。美味しかったです。

★ふるや古賀音庵(餅のどら焼き 桜)の記事はこちら
★ふるや古賀音庵(餅のどら焼き 栗)の記事はこちら

●店舗情報
店名:ふるや古賀音庵 西武池袋店 (ふるやこがねあん)
住所:東京都豊島区南池袋1-28-1 池袋西武本店B1F
電話番号:03-3986-1193
営業時間:10:00~21:00(池袋西武の営業時間を参照)
HP:http://www.koganean.co.jp/furuyakoganean/

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by nalu_3_lin | 2017-06-29 22:21 | 和菓子・甘味処 | Trackback | Comments(0)

【ヴィアン】もちもちくり~むどらやき キャラメルクリーム

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随分前に食べたものですが写真が出て来たので。ヴィアンというお店(ブランド?)のもちもちくり~むどら焼きです。これは抹茶あずきだったのかな。
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甘みの強い抹茶クリームに、あんこが一緒にはさまれていました。公式サイトの宣材用写真はクリームもりもりですが、実際はあそこまでは入ってないように思います。でも食べてる分には十分満足できる量です。それに、このどら焼きはクリームよりもこのもっちもち具合の生地のほうが特徴だと思うので、そこまで中のクリームの量は重視してません。個人的に。
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これなんだったかなあ…生クリームにチョコチップが入っていたように記憶しております。チョコ&クリームかな?
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生クリームじゃなくて、クッキー&クリームみたいにクリーム自体にもうちょっと味がついてたら美味しかったかも知れない。ごちそうさまでした。

★【ヴィアン】もちもちくり~むどらやき キャラメルクリームの記事はこちら

ヴィアン
http://www.viens.jp/cream-dorayaki/index.html

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by nalu_3_lin | 2017-05-08 21:00 | お取り寄せ(通販) | Trackback | Comments(0)

【鈴懸(すずかけ)】鈴乃○餅と鈴乃最中

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頂きものです。九州方面へ旅行に出ていた同僚さんからのお土産。前回も確かそうでした(その時とは違う方からのお土産だけど)。いつだったか、テレビでパティシエさんだか料理人さんだかがこのお菓子を紹介された時に、古い記事なのにすごくアクセスがあがってた事があります。美味しい、と人気の商品なんですね。この鈴の形をしているものは、見た目の通りの鈴乃最中という名前がついています。
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パカッと割ると中はこんな感じ。新潟県のこがねもちを使っているんだそうですよ。一口で食べられるサイズです。美味しい。上品な感じ。
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でも私はやっぱり、こっちのほうが好きかなあ。鈴乃○餅という、とっても小さなサイズのどら焼きです。
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この皮がもう本当にもっちもち過ぎて美味しいんです。こんなに小さいのに、職人さんが1枚ずつ丁寧に焼いて下さっているんだそうで。
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中に入っている北海道は十勝産の小豆でつくられたあんこも絶品なのですが、やっぱりこのどら焼きを語るならこのもちもち食感なのではないかな、と個人的に思ってます。美味しかった…どうもごちそうさまでした。

★2013年3月【鈴懸(すずかけ)】鈴乃○餅と鈴乃最中の記事はこちら

鈴懸(すずかけ)
http://www.suzukake.co.jp/

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↑最近はこういう生どら(洋風)も人気ですよね。
by nalu_3_lin | 2017-03-23 22:37 | お土産 | Trackback | Comments(0)

ふるや古賀音庵

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春のお彼岸でしたね。春は牡丹の花になぞらえて、牡丹餅を食べるんだそうです。ちなみに秋は萩から連想しておはぎ。という訳で、牡丹餅を買いに行ったつもりが桜フレーバーの和菓子につられてしまい、結局こちらのふるや古賀音庵さんで期間限定の餅のどら焼き 桜(194円)を買ってしまいました。
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もっちもちのどら焼き生地をパタンと半分に折っています。小ぶりサイズです。
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中にはほんのり、ピンク色の桜あんがはさんでありました。このどら焼き生地は写真だと薄く見えますけれども、とにかくもちもち。弾力がスゴイのです。
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全体的にしっとりしつつ、中にはさまれている桜あんも春の香りを楽しめて、この時期ならではのお菓子だな、と思いました。
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美味しかったです。ごちそうさまでした。

★ふるや古賀音庵(餅のどら焼き 栗)の記事はこちら

●店舗情報
店名:ふるや古賀音庵 西武池袋店 (ふるやこがねあん)
住所:東京都豊島区南池袋1-28-1 池袋西武本店B1F
電話番号:03-3986-1193
営業時間:10:00~21:00(池袋西武の営業時間を参照)
HP:http://www.koganean.co.jp/furuyakoganean/

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by nalu_3_lin | 2017-03-20 16:03 | 和菓子・甘味処 | Trackback | Comments(0)

【新杵堂】栗どらやき

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新杵堂さんではこんなものも買いました。栗どらやき。
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栗×あんこ、という組み合わせはテッパンなので、栗まんじゅう、栗どら焼き、栗大福、栗羊羹などは本当にあちこちで見かけました。
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昔ながらのお菓子屋さんの良いところは素材が本当にシンプルなところ。添加物とか気にする人(うちの妹)でも安心して食べられるお菓子が多いです。
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栗の形をしているどら焼きでした。カワイイ。
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横から見るとしっとり、そしてふっくらしているのがよくわかりますね。
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中からはこんなにも栗がゴロゴロと出て来ました。
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はちみつを使っているからなのか、全体的に優しい甘さを楽しめるどら焼きです。砂糖のガツンとした甘さではないんですね。
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生地にもほんのりと甘みがついていました。小豆も粒がしっかりと形を残していて、ホクホク!
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奇抜な特徴はないのですが、シンプルだからこそまた食べたくなるそんなどら焼き。
作りたてなので賞味期限が短かったように思いますが、手土産に持って行きたいです。

(2017年1月26日訪問)

★新杵堂の記事はこちら

●店舗情報
店名:新杵堂(しんきねどう)
住所:岐阜県中津川市本町3-2-29
電話番号:0573-65-2830
営業時間:8:30〜18:00
定休日:月曜日
HP:http://www.shinkinedo.com/

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↑ネット通販だとロールケーキが美味しいと評判なのです。
by nalu_3_lin | 2017-03-19 20:35 | 岐阜でごはん2017冬 | Trackback | Comments(0)

【恵那川上屋】バタどら

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バタどら(129円)。これも恵那川上屋さんでは人気商品のようです。ていうか個人的にもどら焼き大好きなので見つけるとついつい買ってしまいます。
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どら焼きの生地には自社ブレンドの小麦粉を使い、しっとりもちもちに仕上げています。そこに小豆あん、バター、きざみ栗をはさんでいるので、洋菓子風な和菓子って感じの仕上がりに。ちょっと、しっとりしすぎかな?って気もしたけど、購入してから食べるまでに少し日も空いたので仕方なかったのかも。でも確かにもっちもちでした!
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原材料はこんな感じ。
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まんまるで綺麗なフォルム、そして焼き色にムラがありません。
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厚みはそれほどなく、公式サイトでも説明があったように全体的にしっとり。
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そして、もちもちとした食感が特徴なのです。
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中からは栗、あんこ、そしてバターが出て来ましたー!
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このバターがたまらん…!すごい塩気!でもあんこの甘さといいバランスで絡み合って、後味が私の大好きな甘じょっぱい系に変身するのです。あああああ、美味しい。とにかくバターの塩気と食感がいいです。パンケーキとかについてくるような、ホイップタイプのバターだったから軽いのだ。それに対して、栗は結構大きめサイズが入ってたわりには存在感薄かったなあ。
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このどら焼き美味しかったなあ。また食べたいなあ。

★【恵那川上屋】鬼まんじゅうの記事はこちら
★2017年1月恵那川上屋 本社恵那峡店の記事はこちら
★2013年1月恵那川上屋 瑞浪店(天日果喜)の記事はこちら
★2011年11月恵那川上屋 瑞浪店(栗きんとん)の記事はこちら
★2010年12月恵那川上屋 瑞浪店(栗きんとん)の記事はこちら
★2009年11月恵那川上屋 瑞浪店(栗きんとん・栗きんとんプリン)の記事はこちら

●店舗情報
店名:恵那川上屋 本社恵那峡店(えなかわかみや)
住所:岐阜県恵那市大井町2632-105
電話番号:0573-25-2470
営業時間:8:00~7:00
喫茶営業時間:(平日)AM8:00~PM6:00(L.o PM5:30)(土・日祝日)AM8:00~PM6:30(L.o PM6:00)
※AM10:00まではケーキセットのみのお取り扱いとなります。
HP:http://www.la-province.com/

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by nalu_3_lin | 2017-03-12 20:52 | 岐阜でごはん2017冬 | Trackback | Comments(0)

【ヴィアン】もちもちくり~むどらやき キャラメルクリーム

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頂きものです。もちもちくり~むどらやき キャラメルクリーム。これ、いろんな味が他にもあるそうで、主に催事出店やネット通販で手に入るそうです。
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どら焼きなのに、すごい薄いです。どら焼きとワッフルとクレープのいいとこどりって感じのスイーツだと思いました。
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もちもちの秘密はやっぱりもち粉みたいですね。あと、寒天も入ってたな。
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生地の表面はしっとり、でも、もっちりとした弾力もちゃんとあって、手にピタッと吸い付くような感じです。食感もとても滑らかでした。
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もちもち、と謳っているだけあって、本当にもっちもち!まるで求肥を食べているみたいに、生地がびよーんと伸びます。そして中にはキャラメルクリームが。
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キャラメルクリームはまあよくある味だなあって感じでしたけども、普通に甘くて美味しいしこのもちもち生地とも相性がよい気がしました。
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薄いなーと思いましたけど、弾力があってしっかり噛むからなのか1個食べた後結構お腹いっぱいになった。

ヴィアン
http://www.viens.jp/cream-dorayaki/index.html

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by nalu_3_lin | 2017-03-04 22:00 | お取り寄せ(通販) | Trackback | Comments(0)


池袋を中心としたウマー( ゚д゚)なグルメ。一般社団法人日本スーパーフード協会認定 ジュニアスーパーフードマイスター。


by nalu_3_lin

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