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スガキヤ 中津川アピタ店

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何度かこのブログに登場している、寿がきや(スガキヤ)。愛知県に本社がある為、主に東海地方を中心にショッピングセンターの中のフードコートなんかで食べられるラーメン屋さんです。私が子供の頃、すでにあって塾の帰りとかによく食べたっけな。東京に出て来てからは、たまに実家からインスタント麺を送って貰ったりしていたのですが今回の帰省中に久しぶりに立ち寄る事が出来ました。中津川にあったアピタの中のフードコートにて。
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今回、記事を書くにあたって詳しく調べてみたのですが、インスタント麺なんかをつくっているのが寿がきや食品株式会社、こちらのスガキヤの店舗を経営しているのはスガキコシステムズ株式会社という位置づけなんだそうです。まあグループ会社なんだけども。

スガキヤはラーメンも美味しいのですが、ソフトクリームも絶品です。本当は食べたかったのだけど、すでに栗きんとんなどのお菓子もちょこちょこつまんでたし、駅前で栗きんとんソフトも食べたばかりだったので今回は諦めました。
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一番シンプルなラーメン(320円)。カウンターで注文するとピピピと鳴るポケベルのような物を渡されましたが、驚く程に早く呼ばれました。パートのおばちゃんたちの手際のよい事…。
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和風とんこつ味とでも言えば良いのでしょうか。食べた事ある人ならわかると思うんだけど、「ああ、これこれ!この味!」っていう、スガキヤの味なんです。インスタント麺も販売してるのですが、ビックリする程にこの味が再現されています。
しかも、何気に世界で初めてスープの粉末化に成功した会社でもあるんですよ。
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子供の頃からもうずっとコレだったので何も珍しくないんですけど、スプーンとフォークが合体したようなこの形が結構珍しいというか特徴的なんだそうです。確か公式サイトで販売してたと思うのですが、これ便利ですよ。
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麺は細麺。スープもとんこつの割にはサラサラなんですけど、割と麺に絡まってるような気がします。飲み干せるくらいに美味しい。胡椒をたっぷりかけて食べるのが好き。
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こんな季節ものも登場してたりします。
大須で店舗を見かけた時、本当は入りたかったのだけどお腹いっぱいで食べられる気がしなかったんだよー。リベンジ出来て本当に良かった…!ごちそうさまでした。

(2017年1月26日訪問)

●店舗情報
店名:スガキヤ 中津川アピタ店(すがきや)
住所:岐阜県中津川市淀川町3-8 アピタ中津川店2F
電話番号:0573-65-0731
営業時間:9:30〜21:00
HP:http://www.sugakico.co.jp/

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なぜ、スガキヤは「1杯320円」 で利益が出るのか
http://blogos.com/article/217694/?p=1
by nalu_3_lin | 2017-03-20 15:50 | 岐阜でごはん2017冬 | Trackback | Comments(0)

【寿がきや】名古屋の味 台湾ラーメン

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実家に帰省すると地元のスーパーで大量にまとめ買いをしてしまうシリーズ。寿がきやさんの、名古屋の味 台湾ラーメン(5袋入り)。スーパーによりますが最安値で298円のお店で購入する事が出来ました。嬉しいな。
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私の地元は岐阜県なのですが、食文化は名古屋の影響を受けてますので子供の頃にはすでに台湾ラーメンってあったように記憶しています。でも、辛い味がそんなに得意ではなかったので、あまり沢山食べた記憶はないかなあ。
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インスタントで手軽に自宅で味わえるのは良いのですが、ひき肉はやっぱりちょっと少な目に感じますので、余力があればネギなどと一緒に自前でひき肉も用意するといいかも知れませんね。あと個人的にオススメなのは卵かな。
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中身は麺と、粉末スープのみ。でもしっかりと台湾ラーメンの味を再現できるのです。
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出来上がりはこちら。盛り付けが地味でごめんなさい、ごめんなさい。冷蔵庫にあった小松菜とネギを入れてみました。スープはわざと少な目で辛く仕上げてます。
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味付けはバッチリ!台湾ラーメンそのまんま。お店で食べるのと遜色ない辛さで、食べているそばから汗が噴き出て来る~!辛い!でも、美味い!

寿がきや
http://www.sugakiya.co.jp/

★2017年1月【寿がきや】スガキヤラーメン(袋入り)の記事はこちら
★2017年1月【寿がきや】みそ煮込うどんの記事はこちら
★2015年5月【寿がきや】名古屋の味 台湾ラーメンの記事はこちら
★2014年9月【寿がきや】みそ煮込うどんの記事はこちら
★2013年2月【寿がきや】カップみそ煮込うどんの記事はこちら
★2013年2月【寿がきや】台湾ラーメン ピリ辛醤の記事はこちら
★2013年2月【寿がきや】八丁味噌煮込うどんの記事はこちら
★2013年1月【寿がきや】名古屋グルメ あんかけスパの記事はこちら
★2013年1月【寿がきや】カップSUGAKIYAラーメンの記事はこちら
★2013年1月【寿がきや】みそ煮込うどんの記事はこちら
★2013年1月中部限定スーちゃんのどら焼の記事はこちら

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by nalu_3_lin | 2017-03-15 09:44 | 岐阜でごはん2017冬 | Trackback | Comments(0)

【寿がきや】スガキヤラーメン(袋入り)

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実家からたまに送られて来る荷物に入っていると嬉しい、寿がきやのスガキヤラーメン。今回の実家帰省中に店舗も行ったし、東京への持ち帰り土産用にもガッツリ買い込んだしで大満足です。こちらは1食入りの袋入りタイプで、スーパーでは99円の最安値から130円くらいの通常価格まで幅広いお値段だったので、あちこち見比べて安いお店でまとめ買いをしました。
ちなみに同じ寿がきやのみそ煮込みうどんや台湾ラーメンはお得な5食セットが販売されているのに、なぜかこのスガキヤラーメンだけは見つけられなかったです。そもそも製造がされてないのかな?1食入りはお土産で配るようにも便利なので、まあいいんですけども。
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スガキヤラーメンの味を説明するのってすごく難しいのですが、パッケージにも記載のある通り「だしをきかせた和風とんこつ」味です。そんなラーメン、都内にだっていっぱいあるじゃん!と思われるかもですが、なんか違うの!寿がきやは違うのよ!だって子供の頃から慣れ親しんだ味なんだぜー。お小遣い貯めて、学校帰りにラーメン食べたりソフトクリーム食べるのが、田舎の子供の贅沢のひとつだったんだよー。
中身はこんな感じで、ノンフライ麺のほかに液体スープの素と、かくし味と書かれたパウダーの調味料が。きっとコレがスガキヤラーメン独特のあの味わいの秘密なんじゃないかなあ。
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いつも盛り付けがヒドイ私ですが、今回は冷蔵庫にあった小松菜と冷凍庫にあった海老を入れてみました。お店で提供される場合はチャーシューやメンマ、ネギ、種類によっては卵などがのせられているので味を近づけたい方は真似してみて下さい。私はこれでも十分美味しかったけれど。スープの味の再現率はスゴイ。この間、お店で食べたあの味のまんまだー、と、改めて感動してしまった。都内でも取り扱い種類が豊富なスーパーなんかではたまに寿がきやの製品は見かけますので、気になった方は是非どうぞ。今年で店舗誕生70周年なんだそうですよ♪

寿がきや
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★2017年1月【寿がきや】みそ煮込うどんの記事はこちら
★2015年5月【寿がきや】名古屋の味 台湾ラーメンの記事はこちら
★2014年9月【寿がきや】みそ煮込うどんの記事はこちら
★2013年2月【寿がきや】カップみそ煮込うどんの記事はこちら
★2013年2月【寿がきや】台湾ラーメン ピリ辛醤の記事はこちら
★2013年2月【寿がきや】八丁味噌煮込うどんの記事はこちら
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★2013年1月【寿がきや】カップSUGAKIYAラーメンの記事はこちら
★2013年1月【寿がきや】みそ煮込うどんの記事はこちら
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↑楽天で買えるのは嬉しい。
by nalu_3_lin | 2017-02-15 23:25 | 岐阜でごはん2017冬 | Trackback | Comments(0)

【寿がきや】みそ煮込うどん

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過去記事でも何度も登場している、寿がきやのみそ煮込うどん。の、インスタント版。東京でも品揃えのよいスーパーやアンテナショップ的なところ?では入手可能ですが、地元ではどこのスーパーに行っても普通に販売されています。5食入りで今回調べた相場価格は平均で398円が多かったかな。298円の店も見かけて、ここが最安値かな?と思ってたらセールで198円の店もひとつだけ発見しました。
運がいいとサービスで6食入りの増量版を購入する事が出来ます。今回は見つけられなかった。あと、最終日に立ち寄ったスーパーでデザインの違うパッケージを見たので入れ替えが始まるのかも知れない。
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裏面に作り方が書いてありますが、いつも私は適当に作ってます。また、寿がきやが手に入らない時でも普通にうどんと赤出汁用の味噌を使って自分で味噌煮込みうどんを作ってよく食べてますね。夏でも食べる。普通の出汁がきいたうどんも好きだけど、どっちか選べと言われたら迷わず味噌煮込みうどんを選ぶ。
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東京ではあまり見かけず珍しいので、このままバラマキ土産に使う事もよくあります。こういう5食入りではなくって、1食ずつ小分けされてるパッケージもあるんで名古屋グルメとしてお土産で配るのもアリだと思う。
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中身はこんな感じ。私は一人暮らしなので一人用サイズの土鍋を持っているのですが、ちょうどピッタリサイズなんだな、これが!
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麺のほかには味噌のスープの素と、七味唐辛子がついています。きしめんもそうだけど、味噌煮込みうどんにも七味は欠かせないですね。たっぷりかけちゃう。
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東京に戻って来た日の晩に作ったので冷蔵庫になにも入っておらず、ネギしか入れてない見栄えの悪い味噌煮込みうどんが出来てしまいました…。本当はここに青ネギをたっぷり入れたり、好みで油揚げとか入れても美味しいと思いますよ。
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麺は好みもあると思うのですが、少し硬いかな?程度でいいと思います。が、これ所詮インスタント麺なので、どうしてもちょっとブヨブヨ感はあるかなあ。
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でもこのチープな感じも含めてたまらなく美味しいのです!はー、幸せ。まとめ買いしてきたのでしばらく堪能したいと思います。

★2014年9月【寿がきや】みそ煮込うどんの記事はこちら
★2013年2月【寿がきや】カップみそ煮込うどんの記事はこちら
★2013年2月【寿がきや】八丁味噌煮込うどんの記事はこちら

寿がきや食品
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by nalu_3_lin | 2017-01-31 22:50 | 岐阜でごはん2017冬 | Trackback | Comments(0)

【寿がきや】名古屋の味 台湾ラーメン

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実家から送られて来た荷物の中に入っていた、寿がきやさんの台湾ラーメン(袋入り)です。多分、地元のスーパーだと100円くらいで買えると思いますが、最近はこういうのも名古屋グルメとしてよくお土産に買われているみたいで、名古屋駅周辺のお土産屋さんになると150円くらいと少し値上がりするそうです。
東京都内でも品揃えがよいスーパーだと、たまに見かけます。

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中身はこんな感じ。
パッケージにはたっぷりと挽肉が乗っていますが、実際にはそこまでボリュームがないのでお好みで肉や野菜を追加してもいいと思いますよ。

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できあがりはこんな感じ(ほぼ何も入れてないバージョン)。
写真ではわかりにくいですが、野菜を一緒に煮込んだら色味がなくなってしまいました…。あと、見えてないけど最近マイブームの干しえのきを入れております。

台湾ラーメンはすごく辛いです。唐辛子の辛味がきいているので、子供の頃はあまり好きではありませんでしたが、地元を離れてからはたまに食べたくなる愛すべき名古屋フードですね。寿がきやバンザイ。

★【寿がきや】台湾ラーメン ピリ辛醤の記事はこちら

寿がきや食品
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↑寿がきやのスーちゃんが可愛い


by nalu_3_lin | 2015-05-03 20:31 | カップ麺・インスタント麺 | Trackback | Comments(2)

【寿がきや】みそ煮込うどん

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実家が荷物を送ってくれるというので、ついでに寿がきや食品の味噌煮込みうどんを送っておくれ、と頼んだら5袋入りのパックを送ってくれましたー!やったー!

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味噌煮込みうどんはお土産用に専門店のセットなんかが名古屋駅のお土産コーナーでも買えたりするのですが、私はこっちのインスタントの方が好きなのです。地元のスーパーで買うと安いしね。

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ついでに和風とんこつラーメンも入れてくれたみたいです。嬉しい。

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なぜかあげ玉が入っていました(笑)。きっと隙間を埋める為に入れてくれたと思うのですが。
実家から送られてくる荷物って、こういう「自分では絶対に買わないよなあ」というものが入っているので、すごく面白いんですよね。

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私が自炊派なのを知っているので、こんな調味料なんかも。ありがたい事です。

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午前中に荷物が届いたので、早速お昼ごはんにいただきました。寿がきやのみそ煮込うどん。
せっかくなので、あげ玉を入れたけれどこれが美味しい!確かに、上に天ぷらを乗せた味噌煮込みうどんもあったりするので、間違いない組み合わせではあるのです。あげ玉が濃い味噌スープを吸って少しふにゃふにゃした食感がたまりません。
今ちょっと野菜がないので、今日は葱だけのシンプル味噌煮込みうどんになっちゃったけど、ほうれん草とか卵とか入れてアレンジしてみようと思います。なくなったら赤だし味噌を買ってきて自作しよう。

★【寿がきや】みそ煮込うどんの記事はこちら

寿がきや食品
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by nalu_3_lin | 2014-09-28 22:01 | カップ麺・インスタント麺 | Trackback | Comments(2)

名古屋の味

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先日、実家から届いた食料品の一部。
都内でも探せば買えなくはないのですが、ほぼ定価販売でなかなかセールにはなっていないので嬉しい。実家のそばにあるスーパーではどこでも普通に並んでおり、いつも安売りされているのです。

寿がきやの名古屋名物みそ煮込みうどん。これ大好き。
寒い冬に食べると美味しいのですが、私は年中食べてます。これがない時は市販のうどん玉と赤味噌で自作するくらい好きなんだけど、これがあるとすぐ作れるので便利。

★【寿がきや】みそ煮込うどんの記事はこちら

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こちらも寿がきやの製品。
カップSUGAKIYAラーメンです。
地元にいた頃、学校帰りに寄り道するならほとんどスガキヤでした。なので懐かしい味。

★【寿がきや】カップSUGAKIYAラーメンの記事はこちら

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赤だし味噌汁の素。
赤だしの味噌は都内でも普通に手に入るので、自宅では自作で赤だし味噌汁を作りますが、これはインスタントでお湯を注ぐだけでいいので会社でランチタイムに飲んでます。

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↑一人用サイズの土鍋で作るとそれっぽいですよ。
by nalu_3_lin | 2013-09-04 21:30 | おうちごはん | Trackback | Comments(3)

【寿がきや】カップみそ煮込うどん

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以前食べた、みそ煮込うどんのカップ入りタイプです。なので基本的に味は一緒なのですが、こちらはお湯を注ぐだけでよいのですごく疲れている夜なんかに便利。お土産であげても簡単に食べられていいよね。

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袋入りは鍋で煮込んで作るので粉末スープでしたが、こちらはお湯でサッと溶けるように液体スープが入っていました。より本場の味を目指し、みそ感、だし感、とろみ感をアップさせ満足いただけるみそ煮込うどんに仕上げました、と公式サイトにあります。

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お湯を注いで待っている間、液体スープは蓋の上で温めます。分離して少し硬くなっていたスープが柔らかくなり、混ざりやすくなるのです。赤味噌に、ムロ節とかつお節の名古屋だしをあわせており、なかなか本格的。

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麺の食感もほぼ袋入りと同じかな。コシのしっかりとした食感の味わえる味付油揚げ麺ですが、慣れてない方からすると硬いと思われるかも知れないですね。味噌煮込みうどんに慣れてると、こんなもんかなって感じなのですが。美味しかったです。

★【寿がきや】台湾ラーメン ピリ辛醤の記事はこちら
★【寿がきや】八丁味噌煮込うどんの記事はこちら
★【寿がきや】名古屋グルメ あんかけスパの記事はこちら
★【寿がきや】カップSUGAKIYAラーメンの記事はこちら
★【寿がきや】みそ煮込うどんの記事はこちら
★中部限定スーちゃんのどら焼の記事はこちら

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by nalu_3_lin | 2013-02-18 21:06 | カップ麺・インスタント麺 | Trackback | Comments(0)

【寿がきや】台湾ラーメン ピリ辛醤

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子供の頃、近所の中華料理店には必ず台湾ラーメンというものがあって、全国的にそういうメニューがあるものだとずっと思っておりましたが、東京に出てきてある意味ご当地メニューだったんだと知った時は衝撃的でした。
でもまあ、よく考えてみればなんで東海地方なのに台湾なんだ、って話なんですけどね。
寿がきや食品さんからも、もちろん出ています。台湾ラーメン ピリ辛醤。1食入り。

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ノンフライ麺、中身はこんな感じです。
細くてつるんとしており、コシもしっかりあるタイプの麺です。液体スープなので、味もしっかりと濃いめに作る事ができます。

ところで、台湾ラーメンとは?(Wikiより一部抜粋)
1970年代に、名古屋市千種区今池にある台湾料理店『味仙』(みせん)の台湾人店主の郭明優が、台南名物の担仔麺を元に賄い料理として作ったのが起源とされる。名古屋人の好みに合わせて味付けを辛くしたもので、台湾人店主が考案したため『台湾ラーメン』と名付けられた。本場台湾では四川風などの辛い麺料理はあるが、同一の激辛ラーメンは存在しない。

味仙はうちの近所にもあり、やはりここで食べる台湾ラーメンが一番美味しかったですね。

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この日は冷蔵庫にあったイカを入れてみました。
かやくとスープの中に、ニラ・挽肉が入っていましたが、もうちょっと自分で足せばよかったな。台湾ラーメンといえば、たっぷりのニラといためた挽肉のイメージが強いんです。唐辛子がピリリときいたスープも美味しかった!体が温まります。

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お正月に買い込んできた名古屋食材、そろそろ在庫がつきてきてます。寂しい。東京だと品揃えがよいスーパーや、アンテナショップ的な店じゃないと見かけませんが、地元のスーパーではこんな風に普通に売っております。寿がきや食品、かなり幅をきかせてました。

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赤出汁のお味噌もメーカーいろいろ、沢山置いてあるのです。ラーメンのほかに赤出汁の味噌もちゃんと買ってきているので、自分でうどんだけ用意して味噌煮込みうどんを作りこちらもよく食べていますよ。

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私は特にこだわりのメーカーってありませんが、実家ではこちらのマルサンの味噌をよく使っていたように記憶しております。最近はPB商品でも赤出汁の味噌を出しているみたいで安かったので買ってみました。
普通に美味しいです。うちの近所にも置いてないかしら。

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by nalu_3_lin | 2013-02-17 20:54 | カップ麺・インスタント麺 | Trackback | Comments(2)

【寿がきや】八丁味噌煮込うどん

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最近、昼はそこそこ暖かいですが夜はまだまだ冷えますねえ。寒い夜はやはりコレです。味噌煮込みうどん。

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寿がきや食品の八丁味噌煮込うどん。こちらは1食入り。
以前食べたみそ煮込うどんと似ているのですが、メーカー希望小売価格はこちらの方が若干高いみたいですので、ちょっとリッチ版?みたいな感じなんでしょうか。
名古屋秘伝の味、八丁味噌を使用しています。

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中身はこんな感じです。ノンフライ麺がご丁寧にプラケースに入っています。小袋は麺の下に隠れていました。
みそ煮込うどんは粉末のスープの素だけでしたが、こちらはカツオ節、ムロ節を効かせた秘伝のだし粉末と、液体状の八丁味噌をベースにブレンドしたこだわりの合わせ味噌を加えた、コク深いみそ煮込スープと、わかれています。

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冷蔵庫に卵がなかった!残念!
やはり液体スープは粉末だけのときよりもコクがあって、味噌味も濃く奥行きのある味がします。麺もコシがあって、ある程度じっくり煮込んでもフニャッとしたりはせず味噌煮込みうどん特有の「煮えてないんじゃないの?」的な固さもちゃんとありました。美味しかったです。

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by nalu_3_lin | 2013-02-03 22:12 | カップ麺・インスタント麺 | Trackback(1) | Comments(0)


池袋を中心としたウマー( ゚д゚)なグルメ。一般社団法人日本スーパーフード協会認定 ジュニアスーパーフードマイスター。


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