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スイカのスムージー

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お久しぶりのVitamix日記です。基本、毎朝飲んではいるのですがさすがにこれだけ長く続けていると材料もかなりマンネリ化してきてしまっているので、ちょっと変わった材料の時くらいしか書かなくなって来てしまった。
さて、今年もいよいよスイカのシーズン到来です!すでに先週頃から八百屋さんで出回り始めているのですが、まだ先駆けなので一玉は高いです。1980円くらい。なので、カットされているスイカ(割高なんだけども)をちょびちょび買ってます。一玉が1000円くらいまで下がったらスイカ祭りを開催する予定!
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甘くて美味しいところは食べて、残った皮の部分…といっても写真1枚目の、赤い果肉と緑の外皮の隙間=白い部分をギリギリまでそぎ落とした部分を細かくカットして材料にまわしています。随分昔、Vitamixを入手する前に使ってたジューサーは凍ったスイカを入れた事で壊れてしまったという苦い記憶があるので、頑丈だと評判のVitamixでも念のため、出来るだけ細かくカットしてから入れるようにしてます。生のままでも、凍らせたものでもOKです。
普段は野菜もたっぷりと入れて苦みが強いスムージーにしてますが、スイカだけは特別!もういっそ、スイカジュースでもいいんじゃない?ってくらい入れてしまう。なので、こんな色をしております。

スイカはとにかく私の場合はまず利尿作用がスゴイです。1時間に3回くらいトイレに行ってしまう。それで、ちょっと直接的な表現になってしまってアレなんですけども、なんつーか勢いがスゴイ。シャワーみたいにすごい勢いで出るので本当にスッキリする。余分な水分と一緒にデトックス出来た~!って感じ(笑)。
あと、シトルリンが豊富なのでむくみとかにもいいんだよね、確か。シトルリン配合のサプリメントとかありますもんね。

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by nalu_3_lin | 2017-06-21 22:21 | Vitamix | Trackback | Comments(0)

ビーツのスムージー

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以前、ビーツのスムージーという記事を書いた事があるのですが、その時は缶詰状態になっているビーツでした。日本でも生のビーツが入手できるのは知ってましたが、スーパーなどにはほとんど置かれておらず、ネット通販とかオーガニック系の生産者さん経由?みたいなマルシェじゃないと、なかなか手に入らないのかなあ…なんて思っていたのです。
春先頃にお引越しを検討中で、今あちこち目ぼしい所に環境調査?も兼ねて出没しているのですが…。先日、普段行かないエリアで偶然マルシェに遭遇!そこで、生の(?)ビーツを発見したので購入してみました。近場でこういうの、手に入るのって嬉しいかも。こちらのビーツは小ぶりサイズで3個くらい入っててなんと200円でした。安くてびっくりした。そんなに、今では珍しくないのかな…?
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ビーツを解説しているサイトなどでよく見かけるキャッチコピーはズバリ、飲む輸血。確かに、缶詰のビーツを使用した時は真っ赤でしたけど、これはなんというか赤かぶみたいですよね。言われないとビーツってちょっとわからないのかも知れません。
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包丁を入れたら、真っ赤な液体でも出るのかなあ、とドキドキしましたがそんな事もありませんでした。そして、初めて気づいたのだけどなんか赤タマネギみたいな…年輪?のようなものがあった。知らなかった…!
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思っていたよりも、水分量は少なかったように思います。根菜なんだなあ、という感じです。質感はニンジンくらいの硬さかな。
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Vitamixに入れましたが、硬いので最初はガタガタいって大変でした。他にはリンゴやバナナなどの定番のフルーツと、野菜を少し入れたけれどやっぱりビーツの色素なのかな?オレンジっぽい色に仕上がりましたね。でも、缶詰のビーツを使った時ほどではなかったように思います。

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by nalu_3_lin | 2017-02-22 00:12 | Vitamix | Trackback | Comments(0)

紫レタスのスムージー

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青空市場のようなところで購入した紫レタスです。白菜みたいなんだけどお店の方はレタスと仰ってました。はず。
ロメインレタスほど葉はしっかりしてないけど、確かに上部はフリルレタスのような柔らかさ。
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赤紫系の野菜って結構多いですよね。特に伝統野菜とかに多い気がします。水菜とかね。
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でも根本のほうは白菜に似ています。ちゃんとした品種とか聞いてこればよかったなー、残念。
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葉も紫色ですが、軸というか芯というか…中心部分もこんなに綺麗な赤紫色をしていました。アントシアニンとか多そう。
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これはスムージーに入れるだけではもったいない!と思って、サラダにもして食べてみましたよ。
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マヨネーズとアンチョビ(オリーブオイルごと)を乗せて。
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色はとーっても鮮やかで目で美味しいサラダって感じ。他の野菜とあえてもキレイだし美味しそうです。
味はまあ普通にレタスというか、やっぱり白菜に近かったかなあ。シャキシャキとしていて、それでいてみずみずしさもしっかりあって乾燥厳しいこの季節には嬉しいサラダとなりました。
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別の日にはごまドレッシングをかけて。
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これは綺麗な紫色のスムージーが出来るぞ!と思っていたのですが、外側の葉を使ってみたら、色が濃すぎたからなのか?赤紫色にはならず、濃い深緑というか黒に近い仕上がりに…。水分はよく出ましたね。
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外側から葉をむしっていって使ったのですが、数日後に中心部の葉を使ったらやっと色鮮やかな紫色のスムージーになりました。紫キャベツを使った時と同じ感覚ですね。面白い!味は普通にレタスや白菜などの葉物野菜を使った時と同じで、特にコレといった特徴はありませんでした。でもアサイー入れた時みたいな綺麗な色だねえ。栄養価、高そうです。

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by nalu_3_lin | 2016-12-16 21:15 | Vitamix | Trackback | Comments(0)

グァバのスムージー

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確か国産だったと思うんだけど、グァバをいただきました。でも、これも完熟しきってしまっていて、そのまま食べてもまあ美味しいんだけどジュースにしたほうがいいよ、と言われたので早速Vitamix行きです。
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中身はこんな感じ。ハワイで南国の香り系のコスメとかよく見ますが、パッケージ画像にあるグァバって緑色の果皮に赤い果実みたいな組み合わせが多いんですよね。これは完熟しているから黄色いのかな?それとも、こういう品種?よくわからないのですが、すでに実はとても柔らかく、スプーンですくって食べられそうな勢いでした。ちっとも酸っぱくなかった。でも、種がツブツブしているので、ジュースやスムージーにしたほうが確かに楽かもしれません。
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他に柿、写真にはないけれどキャベツとか入れたかな。野菜、最近高いですねえ。どうしてもフルーツ多めになってしまう。
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ピンク色と黄色が混ざって、こんな薄いオレンジ色になりました。味はものすごーく南国の味(笑)。ここはハワイか!

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by nalu_3_lin | 2016-10-25 21:26 | Vitamix | Trackback | Comments(0)

マコモダケのスムージー

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マコモダケをいただきました。これ、ちょっと珍しいです。野菜の通販とかじゃないとなかなか手に入らないんじゃないかなあ。私がスーパーフード好きという事を知って下さったのですが、なぜかというとこの種がワイルドライスになるからなのです。ザックリいうと。それはワイルドライスについて調べてた時にすでに知ってたのですが、実物を見るのも口にするのもこれが初めてです。
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なんかお花のつぼみみたいな形をした部分があった。マコモダケについては実はまだ詳しく調べきれてないのですが、普通に野菜として調理して食べる事が出来るそうです。とは言え、レシピをよく知らないので私はスムージーの材料にしてしまいました。カットした時に生で一応齧ってみたけど、みずみずしくサクサクとした食感で、水分が多いなあって感じだったな。味はわからなかったです。若竹のようというか、水分が多い事はわかったけど強い味の主張(例えば苦いとか)はありませんでした。
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そういう意味では、ほかの食材の邪魔をしなかったのでスムージーに適しているなあと思いました。生食推奨かどうか知らないけど、まあ1本くらいならいいでしょう。他に野菜はキャベツを少々、シャインマスカットの残り物も入れたので黄緑色のスムージーの完成です。ゴーヤをわたごと入れた時のような、もこもことしたムースのようなふわっとした食感に仕上がりました。シャインマスカットの爽やかな甘みで飲みやすいスムージーになってくれてよかった!

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by nalu_3_lin | 2016-10-17 21:18 | Vitamix | Trackback | Comments(0)

柿とトマトのスムージー

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完熟しすぎて、ジュクジュクの柔らかいたねなし柿を八百屋さんでゲットしてきました。もちろん見切り品です。こういうの、もう誰も手に入れないので私つい買ってしまいます。翌朝、すぐスムージーに入れちゃうので問題ないし、と思って。ただ、スムージーをせっかく作って飲むなら新鮮な野菜や果物を使わないと意味がない、というのも理解しているので、そこはバランスを見つつ。
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とは言え、私もともとバナナも桃も柿も、わざと柔らかくなるまで放置してから食べるのが好きなんですよね…。これも今朝はスムージーにしてしまいましたが、スプーンですくって天然の柿ゼリーのようにして食べる事もよくありますよ。とろっとしてておいしい。そういえばネットでは柿プリンが流行っているそうです。柿のペクチンのおかげでゼラチンがなくてもプルプルにかたまるんだとかで、材料は柿とミルクだけ。それを、こういう風にミキサーなんかで攪拌して冷蔵庫に入れて置けば完成するそうです。
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今日は柿にトマトを合わせてみました。柿はもうグチョグチョに柔らかく、しかも種がないのでヘタだけとってそのままポイ。そこへトマトピューレの残りものと、使い道のないトマトジュースを入れました。ちょっとズルしてしまいましたが、トマトジュースは貰いものでなんかブランド品種のトマトの濃いジュースだったらしいので、まあいいかな、と。
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完成後、コップに移し替えたり写真を撮ったりもたもたしているうちに柿のペクチンの力で凝固?が始まったのか、とろ~んとしてきてスプーンですくえるほどになりました。柿、強いな。柿は美味しいうえに健康にも良いそうなので、秋の味覚としてぜひ楽しんでもらいたいフルーツのひとつです。

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by nalu_3_lin | 2016-10-14 21:42 | Vitamix | Trackback | Comments(0)

赤い水菜のスムージー

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江戸野菜になるのかな?赤い茎をしている水菜を頂いたのでスムージーにしてみました。結果、味は普通の水菜と変わりませんでした。水菜って味がなさそうに思えますけど、沢山入れすぎてしまうと結構えぐみを感じます。私はね。
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色合いがとってもきれいなのでサラダとかお浸しにするといいんだけど、ちょっと傷みかけていたので…。
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味はあまり変わりませんでしたが、色合いは濃い緑色に。赤くはならなかったなあ。
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フルーツは冷凍のブルーベリーと桃、野菜はほかにニンジンやパプリカなどの残り物を入れたらこんな色に最終的になってしまいました。色はちょっと微妙だけど、味はまあ良かったかな。

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by nalu_3_lin | 2016-09-27 21:47 | Vitamix | Trackback | Comments(0)

ブドウ色々のスムージー

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お久しぶりのVitamixの記事です。書いてないだけで、一応毎朝欠かさず飲んでます。でも最近は台風の影響で、朝から雨が降っていてちょっと寒い日はお休みしてたかな。個人差あると思うけど私は寒い日に無理して飲むと、おなかを壊したり体が冷えてしまうので、調子よくないなあって日は休む事にしています。あと、ショウガを入れたりして調節してますね。
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最近は八百屋さんでも、桃からブドウ、りんご、梨などちょっと秋っぽいフルーツへと移行しているのがわかります。自分で買ったり貰ったりした色々なブドウを、食べきれなかった時に少しずつ残して冷凍したりして、スムージーの材料用にストック。フルーツをあまり入れすぎると糖質が高くなるので注意が必要なのですが、ほんのり甘みを感じる程度には入れてますね。
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最近は種無しでそのまま皮まで食べられる、ナガノパープルやシャインマスカットが人気ですが、スムージーにする場合は種ありでも皮が食べられない品種でも全く問題はありません。Vitamixは強いんだぜ…!出来上がりの写真を撮り忘れてしまいましたが、ほかに残りもののメロン少々と、小松菜、生姜、セロリを入れたグリーンスムージーを今日は頂きました。生姜がピリッと効いていておいしかったな。久々に成功した!って感じ。

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by nalu_3_lin | 2016-08-31 21:40 | Vitamix | Trackback | Comments(0)

白いゴーヤのスムージー

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家族で家庭菜園をやっているという同僚がくれた、白いゴーヤ。去年は緑の普通のゴーヤを育てていたのだけど、あまりの暑さに収穫前に完熟してしまうとかで、黄色くなってしまったゴーヤをくれていました。今年は思い切って緑のゴーヤをやめて、品種はわかんないんだけどこういう白くなる?ゴーヤに変更したそうです。

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そしたら、思ってたよりも大きなサイズに育ったそうで、食べ切れないからと今年も下さったのです。これはすでに完熟が進んでしまっていて、表面は白いゴーヤだけど中の種は赤くグジュグジュ。炒めても形が崩れてしまうので、スムージーに使って!との事。ありがたく頂きます。

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今日は貰い物が多かったな。細くて小さいきゅうりも入れて水分量をアップさせました。その下の黄色はすべてゴーヤの色です。内面が黄色かったので、そちらの色がよく出たみたいです。白いスムージーになるのかと思っていたので、ちょい残念。

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ほぼゴーヤで出来たスムージーですけど、苦みゼロ!飲みやすかったです。しかも、ワタの部分まで全部入れたからなのか、ふわっふわでなんというかシェイクっぽいの。これまでにない食感。

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by nalu_3_lin | 2016-08-08 22:09 | Vitamix | Trackback | Comments(0)

スイカの皮のスムージー、続いてます

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近所のスーパーでスイカが約1000円で買えるようになってからは、冷蔵庫にスイカを切らしておりません。食べやすいように、あらかじめスイカを角切りにしてタッパーに詰めておくのですが、その時にスイカの皮も同時処理して、スムージーの材料としてすぐ使えるようにしておきます。
明日使う分はタッパーに、しばらく保存する用はビニール袋に詰めて冷凍庫へ。Vitamixは硬い食材でも撹拌できるくらいのパワーがありますが、でもなるべく粉砕しやすいように細かくカットして、使う分ずつ小分けしておいた方が便利かな、と思いますね。

あとは、スイカの皮に塩を足したり、塩糀を足して簡単な浅漬けを作ってみたり、薄くスライスして味噌汁の具にしたりと、割とスイカライフを満喫しております。ハワイ旅行に出かける為に、一時中断してしまった糠漬け(ぬか床)なのですが、まだ材料が残っているので復活させてスイカの皮の糠漬けでも作ってみようかなーと悩み中。
でも夏は気をつけないとすぐ駄目になりそうで、ちょっとひるんでしまう。

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by nalu_3_lin | 2016-07-10 20:21 | Vitamix | Trackback | Comments(2)


池袋を中心としたウマー( ゚д゚)なグルメ。一般社団法人日本スーパーフード協会認定 ジュニアスーパーフードマイスター。


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