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ラーメン・つけ麺

山岸一雄製麺所 池袋店

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エチカ池袋がリニューアルしたので、早速偵察に行って参りました。
昼時だったので、どこかでランチでもと思っていたら池袋のラーメン屋として有名な東池袋大勝軒プロデュース?の山岸一雄製麺所 池袋店へ。

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店頭では山岸さんの置物(?)がお出迎えです。昼時でしたが、満席ではありませんでした。
店の前の椅子に並んで座り順番を待ちましたが、回転率がいいのかそんなに待たなかったように思います。

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つけ麺が苦手なので(だから東池袋大勝軒も実は行った事ないんですけど)、角ふじ麺(750円)を注文しました。

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ボリュームがいまいちわからなかったので店員さんに尋ねたら親切に教えてくださいました。女性だったり、そこまでお腹が空いていない方は並で十分だと思います。角ふじ麺は少し固めの麺(まるで名古屋の味噌煮込みのような…)ですので、よく噛むことになると思います。すると自然とお腹いっぱいに!おまけに麺の上にはもやしもたっぷりと乗ってます。中盛りまでは無料でオーダーできるそうです。

入店まではそれほど時間がかかりませんでしたが、オーダーしてから出て来るまでは結構待ちました。20分くらいかな?
満席ではなくとも、まあ昼時だし8割くらいは埋まっているので仕方ないかなあとは思いましたが、ラーメンだしな…。

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そうそう、店内は出来たばかりですので新しく清潔、開放感もあるしカウンターもあるので一人客や女性客も多かったです。行列に並ぶのが恥ずかしい人とか、ラーメン屋に入ることに抵抗のある女性でもOKだな~と思いました。

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やっとこさ出てきた、角ふじ麺。
もやしの上にかけて味を調節するタレと、すりおろし(もしくはみじんぎり?)のニンニクが別皿で添えられていました。自分の好みで調節できるのは嬉しいですね。私はもちろんニンニクたっぷり入れて食べましたが、タレは必要ないほどすでに味がしっかりと濃くつけられておりました。

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背脂がぷかぷか浮かんでいるほど、濃くて脂っこいスープです。
もやしはタレに頼らず、スープにつけて食べればいいんじゃね?と思ってしまうほど味が濃い。ドロッとしております。

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麺は先ほども書きましたが、味噌煮込みの麺と同じくらい固く、慣れない人からすると「半生?」と思ってしまうほど固めの茹で加減。よく噛まないとなかなか飲み込めません。
これだけドロドロしているスープなので、こんなに太い麺でもしっかり味が絡まるのね~、とか思いながら食べました。
味はかなり濃いんだけど、これといった特徴に欠けるというか…美味しいけど、まあ普通かな。
もともと並んでまではラーメン屋さんには入らないようにしているのですが、これも並んでまで食べたいか?といわれるとそこまでじゃないかも…あくまで個人的な感想ですが。空いてる時ならまた食べたいかなあ。

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ニンニクを入れるとスープの味が変わって美味しかったです。
つけ麺には興味ないので、今度は味噌ラーメン食べたい。

●店舗情報
店名:山岸一雄製麺所 池袋店  (やまぎしかずおせいめんじょ)
住所:東京都豊島区西池袋3-28-14 東京メトロ池袋駅構内Echika池袋
電話番号:03-5960-8010
営業時間:11:00~23:00(LO:22:30)

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by nalu_3_lin | 2011-09-24 21:53 | ラーメン・つけ麺 | Comments(0)

岐阜県土岐市を中心としたグルメ&スイーツブログです。旧:池袋うまうま日記。


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