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韓国料理

とんちゃん 新大久保店

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なんだか無性に「サムギョプサルが食べた~い!」という気分だったので、どうせなら、とわざわざ新大久保へ行ってきました。新大久保の店はまだ何軒かしか行った事がなくてどこが美味しいのかよくわからなかったので、とりあえず行列の出来ている店に行ってみた(笑)。

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とんちゃんは、韓国コスメを買いに来る時によく店の前を通りかかっていたので知ってはいたのですが、まさか自分が並ぶとは思いませんでした。普段あまり行列には並ばないので…。
この日は午後2時くらいに到着したのかな?日曜日だったので店の前にはやっぱり行列ができていたのですが、思ってたよりは並ばなかったように思います。30分くらいだったのかなあ。

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時間帯的にランチメニューが出ていたので、Dセット(1355円)を注文しました。
サムギョプサルのほか、サンチュやおかずなどがついてくるセットが4種類ほどあり、その違いはごはんまたは麺だけだったんですけど、Dセットは豚ガーリックチャーハンだったんです。
が、途中で店員さんがやってきて「材料がないからできない」と言われてしまい、仕方ないのでBセット(1250円)に変更。ガーリックチャーハンから焼き飯にかわりました。

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まずはおかず4品がやってきます。韓国料理っていろいろ出てくるから楽しいですよね~。手前はサムギョプサルにつけるタレや一緒に巻いて食べる味噌など。

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キムチは酸味がきいてました。辛味より酸味が強かった。

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店員さんが焼いてくれるので楽ちんでした。
サムギョプサル、思ってたより肉に厚みがあった!とっても綺麗なピンク色で新鮮そうでした。そして柔らかそう。鉄板からはみ出そうなほど大きかったのですが、だんだん肉の脂が出てきてカリカリにいい焼き色がついていき、お肉も少しずつ縮んでいきます。

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油がすごく飛び跳ねるので注意が必要です。鉄板がかたむけてあるので、余分な脂は流れ出ていってると思うのですが、どんどん出てきます(笑)。キムチも一緒にこんがりと焼いてました。
結構、店員さんは放置していて、何度もひっくり返したりはせず良い頃合を見計らって飛んできては軽くひっくり返すだけだったり。あまり、かまいすぎない方がいいみたい。

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焦げ色がいい感じについてきました。味付けはシンプルに塩だけ。

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いつが食べ頃なのかな?とワクワクしながら待っていたのですが、店員さんが食べる直前くらいにサンチュを持ってきてくれるので、どうもそれが合図っぽいですね。

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サンチュが運ばれてきた頃、同時にお肉もキムチもはさみで手際よくカットしてくれます。表面がほどよくカリカリに焦げており、パリッとした食感の中にはジューシーで柔らかいお肉が!

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ネギサラダも一緒に巻いて食べると本当に美味しかったです。
ニンニクや味噌、焼けたキムチなどお好みでサンチュに巻いてひたすらに食べます。

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鉄板の上にずっとお肉が乗っていると火が通りすぎて固くなってしまうので、鉄板のはしっこに店員さんがよせてくださいました。

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味付けした塩、胡麻油くらいしか味はついていないのに、本当に美味しかったー。豚肉から出てくる脂そのものにほんのり甘みがあるというか…しつこくない旨みみたいなのがあるんです。

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追加オーダーでオンドル石生豚ハラミセット(1260円)を注文しました。こちらもお肉は美味しいには美味しかったのですが、サムギョプサルを食べたあとだと少しお肉の質的に固く感じてしまいました。
これ単品で頼めばもっと美味しく感じたかも。

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こちらのハラミもお肉の色がとても鮮やかで新鮮な感じがしました。

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お肉を食べ終わったらゴハン(もしくは麺)です。
鉄板に2人前(セットはほとんど2人前から)の白いゴハンを広げて、キムチと絡めつつ鉄板に押し広げていくような焼き方で、チャーハンというよりお好み焼きとかもんじゃ焼きのような作り方をしていました。
トッピングでチーズ(1人前200円)を乗せて。

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ゴハンの色ほど、キムチ味=辛味はついていません。ちょっと物足りないほど。でも、上に乗ってるチーズがとろっと溶けてきて、それに絡めて食べると本当に美味しかったー!
鉄板にくっついちゃってたので、もんじゃ焼きの要領でゴリゴリはがしながら食べるのが大変でしたが…。
石焼ビビンバとかおこげが好きな人にはいいと思います。

人気店なので行列が出来るのは仕方ないと思いますが、ちょっとお店が狭くてビックリしました。でもランチタイムなんかは流れが決まっているので回転率よさそうです。長居できる雰囲気でもないし。
サムギョプサルが食べたい!って時には使えるお店じゃないかなー。韓国料理いろいろ食べたい!って場合は他にも美味しいお店あると思うので、また探してみようと思います。

●店舗情報
店名:とんちゃん 新大久保店 (とんちゃん)
住所:東京都新宿区大久保2-32-3リスボンビル1F
電話番号:03-5155-7433
営業時間:AM11:00~AM04:00
HP:http://www.tonchang.com/branch_shinokubo.html

人気店のため当日予約はできないそうです!

★後日談★

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なんかあの豚の絵をどこかで見た事あるんだよな~、とずっと思っていましたが謎がとけました。
池袋にも支店があったんです。サンシャイン60階通り沿いの路地を曲がったところで、東急ハンズのちょっと手前くらいの場所ですね。先日たまたま通りかかって、やっとすっきりしました。
(12/06/13)

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by nalu_3_lin | 2012-05-30 23:26 | 韓国料理 | Comments(0)

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