ミスタードーナツ 池袋サンシャイン通り店

4月26日にリニューアルした、新しいTRY!NEW!MISDO!シリーズを食べてみました。

ハニーディップ（115円）
新グレーズのこだわりは、コーヒーの花からとったハチミツなんだそうです。ちなみに、グレーズとはドーナツをコーティングしている、ミスタードーナツ・オリジナルのシュガーシロップのことです。
横から見てみると、上半分はもちろんのこと、下までしっかりとグレーズがかかっていますね。写真1枚目の上の部分に白くボコッとグレーズが崩れている部分がありますが、これ私が指でドーナツを持ち上げたときについてしまったもの。つまり、それくらいフワフワと柔らかいドーナツ生地なんです！
焼きたてのパンのようなフワフワ食感のドーナツですが、グレーズ部分はシャリッとしていて、その下のドーナツ生地がふわんと柔らかくて、そのコントラストがすごくいい。
約4年の開発期間を費やされたオイルの効果なのか、変な油っこさもないですし見た目よりもすごく食べやすいドーナツでした。
ハチミツの風味は確かに伝わりますが、残念ながらコーヒーの花からとった…とか、そこまではわかりません（笑）。以前との違いは、私的には「ふわふわ柔らかくなった」というのが大きな違いかなあ。
そして、ミスドへ行ったら必ず買ってしまうチョコファッション（136円）。
こちらはサクサク・しっとり食感を楽しめるよう、ミックスの配合が変更されたそうです。
そうそう、オールドファッションのいいところって外側がサクサク！だけど、中側がしっとり！ってところなんだと思うんですよね。市販品のドーナツは全体的にしっとりしすぎていて、表面サクサク系ってなかなか見当たらないのです。
オールドファッションは生地を裏面から揚げるのですが、でんぷんやたんぱく質が固まり揚げ色がつきます。ひっくり返して表面を揚げるときに、まだ生地がやわらかい表面からベーキングパウダーから発生し、ガスが飛び出ることで、きれいな生地の割れができるんですって。
サクサク感、確かに増していました！まるでクッキーみたいです。
でもなんか横から見ると、すごく薄くなってないか…？こんなもんだったっけ。中までサクサク食感すぎると、それはそれで物足りないので、もうちょっと厚みが欲しい。
チョコレートの厚みはしっかりと残っていました。この部分がまた一段とカリッとした食感でたまらないんだよね。普通のオールドファッションも好きですが、この部分が食べたくてチョコファッションを買ってしまう。
以前との違いは「サクサク感が増した」ってところですかね。もうちょっと中心部のしっとり感を味わいたいのですが、なんか減っちゃったなあ。ミルク風味のドーナツ生地、ほんのりとした甘さもありました。

そういえばポイントカードの50Pを使って好きなドーナツ1個交換、ってのをして貰ったのですがお値段が高いチョコファッションの方を割引してくれました。優しい。
（こういうポイント交換の場合、最安値を交換されるケースも結構あるので…。）
次は6月10日スタートのカルピスコラボドーナツが楽しみ。

●店舗情報
店名：ミスタードーナツ 池袋サンシャイン通り店 （みすたーどーなつ）
住所：豊島区東池袋１丁目１５－３
電話番号：03-5396-6654
HP：http://www.misterdonut.jp/index.html

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