
先日、千疋屋さんで食べた豪華で贅沢で美味なパフェが忘れられず、またいつか食べたいな~と思っていたのですが、どうせ行くなら…って事で今回は新宿高野さんのフルーツパーラーの方へお邪魔する事にしました!

この時期のオススメのメニューは栗、柿、洋梨などを使ったパフェなど。11月のパフェはこちらの富有柿を使ったパフェみたいです。店員さんに産地を訪ねたところ、山梨県との回答が。しかし、一旦厨房まで戻られてからの回答でした。そこまで気にしなかったけど、結構なお値段でフルーツを販売しているのだから、産地くらいサッと答えてくれるもんかと思ってたよ。まあ日によって変わるのかも知れませんが…。
ちなみによく出回っている富有柿の産地は奈良県、福岡県、岐阜県などが多いですね。

せっかく産地を訪ねておいてなんなのですが、私の今日の目的はこちら!
マロンパフェ(1470円)。前回、千疋屋さんでいちじくを選んだ時に実は栗ともすごく迷っていて。最近、モンブラン食べた~い!とずっと思っていたので、栗を選んでみました。

じゃん!マロンパフェ、登場!
パフェ上部にはこぼれ落ちそうな勢いで、栗がゴロッゴロに乗せられています。すごく凝っていて、渋皮煮と甘露煮がカットされてひとつの栗になってたりとか…見た目もカラフルです。

味もねえ、やっぱり食べ比べてみるとその違いがハッキリとわかるんです。同じ栗なのに不思議だなあ。
その栗の向こう側にはマロンクリーム。この部分が、いかにもモンブランの味って感じで満足。ふわふわっと柔らかく、栗の味もしっかりと感じられて軽い食感なのに濃厚な味わい。

マロンクリームの下にはアイスクリームとホイップが隠れていました。どのパーツもそれなりに甘みがきちんとついているのだけど、何故か一緒に食べても甘ったるくならない不思議と計算された味です。

アイスは多分バニラアイスだったかと思うのですが、ホイップとマロンクリームがもう本当に「栗!」って感じで美味しくて美味しくて。普段あまりモンブランなどは食べないのですが、たまに食べると美味しいですねえ。
栗の甘露煮も甘ったるいものが多いけど、このパフェに乗っているものは甘さ控えめで上品な味でした。

パフェの下部はマロンカルーアグラニテとカラメルゼリーなど…。コーンフレークやシリアルなんかでかさを盛らない所も素晴らしいです。シャクシャクっとした食感のグラニテも、アイスとはまた違ったサッパリ感。
ぷるぷるっとしたゼリーも良かった。
こんなに盛りだくさんの具が入っていて、しかも栗が基本ベースの味となっているのに、ひとつひとつが決して喧嘩をせずきちんとまとまっているのはさすがです。
フルーツパーラーのパフェは確かに高い。ですが、高いのも仕方ないかーと納得させられる分だけの仕事をきちんとしているな、と改めて実感しました。
★新宿高野 池袋西武店(ホワイトデー)の記事はこちら
★新宿高野 池袋西武店(ひな祭り)の記事はこちら
★新宿高野 池袋西武店(フルーツチョコレート)の記事はこちら
★新宿高野 池袋西武店(アップルパイ)の記事はこちら
●店舗情報
店名:タカノフルーツパーラー 池袋東武店 (たかのふるーつぱーらー)
住所:東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店 2F
電話番号:03-5952-1118
営業時間:[月~土]10:00~21:00(L.O.20:30) / [日]10:00~20:00(L.O.19:30)
HP:http://takano.jp/parlour/ikebukuro-tobu/

![]() 新宿高野 フルーツチョコレート 平袋 |
↑高野のフルーツチョコレート、おいしいよ。
記事を見逃さないように通知を受け取りましょう
(ログイン不要・いつでも解除可能)