パセリのスムージー

新鮮なパセリ、八百屋さんで1袋100円で購入。という訳でパセリのスムージーを作りました。


とは言え、パセリだけではVitamixは上手く回らないですし（そんなに水分が出ない）、苦いだけで美味しくもないでしょうから、パセリはたっぷりのフルーツで作ったジュースの中にアクセントとして入れる事をオススメいたします。
パセリにはデトックス作用があり、セロリと同じくパセリの青く苦みのある香りはちょっとクセがあるけれど気分スッキリ、リラックス効果があります。


メロン、きゅうり、ズッキーニなどの主に緑色系の素材で回したあと、最後にパセリを軽く刻んでから入れて再び回すとこんなに綺麗な緑色のスムージーができました。でもこの日は果汁が多すぎたので、スムージーというよりもジュースに近かったかな。スルスルと飲みやすかったです。
メロンやきゅうりが入ると排出を促してくれますので、トイレが近くなりますね。


1袋のうちの4分の1程度を豪快に入れましたが、パセリの風味は感じるものの、そこまで苦くはなかった。でもパセリが苦手という方にはダメでしょうねえ。私はまあ平気。
ですが、パセリをきちんと（？）食べるようになったのって、実はハワイへ行くようになってからなのです。

ハワイにある高橋果実店で買う事ができる、エッグサラダのサンドイッチ。この卵のフィリングの中にはドッサリと刻まれたパセリが混ざっているのです。それを真似っこして自作したりも…。その頃、初めてパセリを自分でわざわざ買い、料理に使ったりモリモリと食べるようになったのでした。


おまけ。
残ったジュースをタッパーに薄く流してから冷凍庫へ。たまに取り出してかき混ぜて、簡単グラニテ。というかシャーベット？冷凍させると甘みが少し減ったような感じがあるのですが（冷たいから舌がそう感じているだけなのかもですが）、それがまたサッパリしていて、いい！

★2010年高橋果実店の記事はこちら

Vitamix
https://www.vitamix.com/

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