名物おじいちゃんは残念ながら亡くなられてしまいましたが、今でも多くの日本人観光客が訪れているそうです。
私が2010年にハワイ旅行に出た際、こちらで購入したエッグサラダのサンドイッチ、なんといってもフィリングの中に大量のパセリが入っているのが特徴なんです。
そんなサンドイッチを思い出して、パセリたっぷりのサンドイッチを作ってみました。まずはパセリのみじん切りを用意。
パセリはこれでもか!と入れても、意外とそんなに苦くはありません。もっと入れても良かったな。2010年の記憶だからうっすらとしか覚えてないけど、もっとフィリングは滑らかだったような気がします。
また作ろうっと。
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