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かいらんのスムージー

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私がスムージーを毎朝作って飲んでいる事を知っている同僚が、マルシェで変わった野菜を見かけたから…と買ってくれた野菜を差し入れでいただきました。最近、都内では週末になるとあちこちでマルシェが開かれており、生産者さんが直接持ち込むからなのか、スーパーでは見かけない珍しい野菜などを買う事ができます。

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これは「かいらん」という野菜なんだそうです。茎の太い小松菜みたいな感じ?葉物野菜。
茎の部分がとにかく立派で、アスパラやブロッコリーのような感じ。

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私は初めてこの野菜を見ましたが、ケールやブロッコリーの親戚なんですって。ケール!青汁の原材料となっている、デカイ青々としたキャベツのような野菜の事ですね。オーガニック野菜を取り扱うお店や、ちょっとお高めの野菜を置いているスーパーなどでは買う事が出来るケール、私の身近なスーパーでは手に入れる事が出来ないんで、これは嬉しい!

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葉の部分も、小松菜みたいにパリッとしている風ではなく、キャベツの一番外側のような質感の葉でした。少し硬めのほうれん草のような…。

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サンふじリンゴやバナナ、梨などのフルーツと一緒に…。
Vitamixで回す前にかいらんの葉を少しちぎってそのまま食べてみましたが、ちっとも苦くないです。私はスムージーの材料にしてしまいましたが、料理に使うなら炒めたりおひたしにすると美味しそう。

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かいらんの味を楽しみたかったので、野菜は他に小松菜を少しだけ。

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さすがケールの親戚!この鮮やかなグリーンを見よ!
ほうれん草でも色鮮やかなグリーンスムージーを作る事が出来るのですが、こちらのかいらんの方が天然の青汁?と思ってしまうほど、濃厚なグリーンのスムージーになりました。でも、苦みはなし!

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まろやかな味わいで、クセがないので青汁を飲みたいけどケールは苦手、という人にはオススメかも~。
かいらんをネットで調べてみると、これは中国野菜なんですね。知らなかった。最近出来た新品種かと思っておりました。記事にはしてないかもだけど、以前スティックセニョールという野菜をスムージーに入れた事があって、そういえば似てるなあと思ったらスティックセニョールはこのカイランとブロッコリーの交配から生まれた品種なんだそうですよ。
チャイニーズケールとも呼ばれるくらいなので、しっかり栄養素をとりたい日のスムージーには是非入れたい、緑黄色野菜なんですね。

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by nalu_3_lin | 2014-10-06 21:14 | Vitamix | Comments(0)

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