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アジア料理

フォー・ベト

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お久しぶりのフォー・ベトです。池袋でベトナム料理を食べるなら?と言われれば必ず名前があがる名店ですが、実は何度か訪問しつつも満席だったり貸切で入店できなかったりとタイミングが合わず。かなり久しぶりの訪問となりました。今回はディナーでの利用です。

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過去、ランチでの利用しかなかったので色々な料理を楽しんでみたい!と、適当にチョイス。ちなみに、友人などと外食をする際、私はメニュー選択をおまかせする事が多いです。自分で選ぶとつい同じようなものを頼んでしまうので、任せてしまった方が新しい味に出会えるので…。

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ベトナム料理店ではこれを頼まなくちゃね!の生春巻き(2本648円)。
もっちりとした皮に包まれた新鮮なシャキシャキ野菜やプリプリの海老が美味しいです。

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甘味の強い味噌のようなタレにつけて…。クセもなくて食べやすかった!

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青菜系の炒め物もいつも頼む定番メニューですが、ちょっと趣向を変えて今回は空芯菜の腐乳豆腐炒め(1080円)を選んでみました。

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見た目は特に何も変わったようには見えないのですが…。

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この白っぽくとろ~んとしたソースのような部分が、発酵豆腐のまったり具合を楽しめる部分みたいです。確かに塩味がキツイだけではなく、まったり奥行のある優しい味わいに。

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ミミガーのサラダ仕立て(540円)。

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ゴマたっぷり!そして色合いも鮮やかで綺麗です。薬味っぽいハーブのような野菜もたっぷりでシャキシャキ、全体的には酸味を感じるサラダでした。ミミガーはもちろんこりこりしています。

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お肉料理もちょっと頼んでしまいましょう。

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鶏肉のレモングラス炒め(972円)。他、牛肉、豚肉など肉の種類別にレモングラス炒めはメニューが揃っていたように記憶しています。

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レモンの酸味、レモングラスのサッパリとした風味が強い鶏肉の炒め物。普段あまり食べなれない味ですが、どことなくエスニックー!って感じがします。

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私自身はおそらく頼まないだろうなあ…というメニュー、海老すり身団子揚げ(1836円)を注文します。

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そしたら、予想外にこんな料理が出て来てビックリ!てっきり、すり身団子とあったので丸い形を想像していたのですがさとうきびの茎?に海老すり身をこすりつけて揚げているようでした。フランクフルトのような形をしているのです。そして野菜もたっぷり。

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自家製すり身をサトウキビにつけて揚げてあるこの海老団子を分解し、ライスペーパーに野菜と一緒にくるんでいただくというものです。

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ライスペーパーも1枚ずつこんな器具?にはられていたので、めくりやすく良かったです。まるで手巻き寿司のような楽しさがある料理です。

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こういう器具って普通に買えるのでしょうか?すごーく便利!

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海老のすり身団子にもほんのりと味付けはされているのですが、最後はソースにつけて食べると美味しいです。さとうきびは風味が特にうつっているのかどうか…ちょっと私にはわからなかったです。

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最初に食べた生春巻きに似ているようで似ていません。

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海老のプリプリした感じが伝わってきます。美味しいです。というか、これは楽しい(笑)。思いのほか、これだけでも結構お腹いっぱいになってしまいました。でも野菜もいっぱいだから、ヘルシー?

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まんべんなくバランスよく巻いていかないと野菜もライスペーパーも足りなくなりそうです。

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そして店名の通り、やっぱりフォーを食べなくちゃね!種類がかなり豊富で迷ってしまうのですが私は個人的に鶏肉のフォーが好きなので、鶏肉メニューから選んでしまいましょう。

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鶏肉とコリアンダーのフォー(972)、普通の鶏肉のフォーとお値段変わらなかったので贅沢にパクチーをわざわざと入れて貰います。ハーブ特有の香りがたまりません…!

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は~、やっぱり美味しい!フォー最高!
スープは後味あっさりしつつも、鶏肉の出汁はしっかりと出ています。でも、くどくないし口の中が乾くほどしょっぱい訳でもない。優しい味わいなんです。だから麺を食べた後もスープをすすりたくなっちゃう。

かなりお腹いっぱいにはなりましたが、全体的に野菜がふんだんに使われているメニューばかりだったのでヘルシーだったなあと思います。かなり満足です。

★2011年6月フォー・ベト(休日ランチ)の記事はこちら
★2011年5月フォー・ベト(平日ランチ)の記事はこちら

●店舗情報
店名:フォー・ベト (ふぉーべと)
住所:東京都豊島区西池袋3-31-15 ロイヤルプラザⅡ 4F
電話番号:03-3590-8788
営業時間:11:00~14:30 17:00~23:00
HP:http://pho-viet.net/

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by nalu_3_lin | 2015-07-27 13:36 | アジア料理 | Comments(0)

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