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岐阜うまうま日記（旧：池袋うまうま日記。）

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柿とトマトのスムージー

2016年 10月 14日

柿とトマトのスムージー_c0152767_21390843.jpg
完熟しすぎて、ジュクジュクの柔らかいたねなし柿を八百屋さんでゲットしてきました。もちろん見切り品です。こういうの、もう誰も手に入れないので私つい買ってしまいます。翌朝、すぐスムージーに入れちゃうので問題ないし、と思って。ただ、スムージーをせっかく作って飲むなら新鮮な野菜や果物を使わないと意味がない、というのも理解しているので、そこはバランスを見つつ。
柿とトマトのスムージー_c0152767_21393579.jpg
とは言え、私もともとバナナも桃も柿も、わざと柔らかくなるまで放置してから食べるのが好きなんですよね…。これも今朝はスムージーにしてしまいましたが、スプーンですくって天然の柿ゼリーのようにして食べる事もよくありますよ。とろっとしてておいしい。そういえばネットでは柿プリンが流行っているそうです。柿のペクチンのおかげでゼラチンがなくてもプルプルにかたまるんだとかで、材料は柿とミルクだけ。それを、こういう風にミキサーなんかで攪拌して冷蔵庫に入れて置けば完成するそうです。
柿とトマトのスムージー_c0152767_21400210.jpg
今日は柿にトマトを合わせてみました。柿はもうグチョグチョに柔らかく、しかも種がないのでヘタだけとってそのままポイ。そこへトマトピューレの残りものと、使い道のないトマトジュースを入れました。ちょっとズルしてしまいましたが、トマトジュースは貰いものでなんかブランド品種のトマトの濃いジュースだったらしいので、まあいいかな、と。
柿とトマトのスムージー_c0152767_21402612.jpg
完成後、コップに移し替えたり写真を撮ったりもたもたしているうちに柿のペクチンの力で凝固？が始まったのか、とろ～んとしてきてスプーンですくえるほどになりました。柿、強いな。柿は美味しいうえに健康にも良いそうなので、秋の味覚としてぜひ楽しんでもらいたいフルーツのひとつです。

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by nalu_3_lin | 2016-10-14 21:42 | Vitamix | Comments(0)

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