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お土産

式亭のつくねあられ

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差し入れで頂いたお菓子です。式亭のつくねあられ。手でこねてまるめる事を「つくねる」と言うのですが、そういう手法で作られているから、つくね菓子なんだそう。これ方言なんでしょうか。私は「つくねる」の意味は知ってたので説明を聞いて、ああなるほどね!とすぐわかったんですけど、同僚は知りませんでした。
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国産の砂糖と水飴を数日かけて炊き上げた蜜を「あられ」にからめて、熱いまま手で「つくねる」ことからこの名前が付いたんだそうです。えー、手でつくねてんのか。すごいな。味は全部で6種類ほどありました。パッケージは素朴な感じでしたが、贈答用に用いられることも多いんだそうです。
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手前の抹茶味は甘め、奥のあられは醤油味でしょっぱめ、いろんな味が楽しめましたよ。なんか優しい味だった。

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by nalu_3_lin | 2016-11-27 19:58 | お土産 | Comments(0)

岐阜県土岐市を中心としたグルメ&スイーツブログです。旧:池袋うまうま日記。


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