以前、ビーツのスムージーという記事を書いた事があるのですが、その時は缶詰状態になっているビーツでした。日本でも生のビーツが入手できるのは知ってましたが、スーパーなどにはほとんど置かれておらず、ネット通販とかオーガニック系の生産者さん経由？みたいなマルシェじゃないと、なかなか手に入らないのかなあ…なんて思っていたのです。
春先頃にお引越しを検討中で、今あちこち目ぼしい所に環境調査？も兼ねて出没しているのですが…。先日、普段行かないエリアで偶然マルシェに遭遇！そこで、生の（？）ビーツを発見したので購入してみました。近場でこういうの、手に入るのって嬉しいかも。こちらのビーツは小ぶりサイズで3個くらい入っててなんと200円でした。安くてびっくりした。そんなに、今では珍しくないのかな…？
ビーツを解説しているサイトなどでよく見かけるキャッチコピーはズバリ、飲む輸血。確かに、缶詰のビーツを使用した時は真っ赤でしたけど、これはなんというか赤かぶみたいですよね。言われないとビーツってちょっとわからないのかも知れません。
包丁を入れたら、真っ赤な液体でも出るのかなあ、とドキドキしましたがそんな事もありませんでした。そして、初めて気づいたのだけどなんか赤タマネギみたいな…年輪？のようなものがあった。知らなかった…！
思っていたよりも、水分量は少なかったように思います。根菜なんだなあ、という感じです。質感はニンジンくらいの硬さかな。
Vitamixに入れましたが、硬いので最初はガタガタいって大変でした。他にはリンゴやバナナなどの定番のフルーツと、野菜を少し入れたけれどやっぱりビーツの色素なのかな？オレンジっぽい色に仕上がりましたね。でも、缶詰のビーツを使った時ほどではなかったように思います。
Vitamix
https://www.vitamix.com/
