すや

栗きんとん食べ歩き、2軒目。こちらは割と中津川駅から近い、すや。やすじゃないよ。
全国的に知名度が高いお菓子屋さん（ネット通販などの影響で）も中津川にはありますが、ぶっちゃけ「栗きんとんはすやが一番美味しい」という人は地元に多いです。
うちの母親なんかもすや派。しかも、すやは名古屋のデパート位でしか買う事が出来ず東京にもなかなか来ないので、わざわざ中津川へ買いに走る人もいる程。川上屋さん同様に店内は超～レトロでしたが、お客さんもひっきりなしに訪れてたので写真撮影は断念。
しかも昼過ぎの時点ですでに完売商品もいくつかありました。恐るべし。
という訳で、こちらでも生菓子を頂く予定でしたが完売してたので買い物のみで終了。栗きんとん（250円くらい）。材料は栗と砂糖、以上という潔さ。すやに限らず、どこのお菓子屋さんでも栗きんとんは栗と砂糖のみで作られてますが、不思議と味わいや食感が違います。スゴイですねえ、職人の技です。すやの栗きんとんはサラサラと口どけが良い感じで、甘さは控えめに感じました。ちょっと、栗こコナコナした感じも残りますがボソボソとはしておらず絶妙な滑らかさを保ってます。すっごい久しぶりに食べたけど、やっぱ美味しいわ、すや。そんな中にも栗の粒はゴロゴロと。断面を見るとよくわかりますよねえ。この栗の粒がまた美味しい。栗の甘露煮のような甘さが感じられるのです。うーん、好みの味の栗きんとんでした。
尚、すやは1月で栗きんとんは終了です。

（2017年1月26日訪問）

●店舗情報
店名：すや（すや）
住所：岐阜県中津川市新町2-40
電話番号：0573-65-2078
営業時間：8:00～19:00
定休日：毎週水曜日
HP：https://www.suya-honke.co.jp/

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