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洋菓子(ケーキなど)

バターサンド専門店 PRESS BUTTER SAND(プレスバターサンド)東京駅店

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東京土産の話題、続きます。こちらもJR東京駅の改札内にある、PRESS BUTTER SAND(プレスバターサンド)。
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平日の午前中に訪問したらこの通り。行列が出来る程ではありませんでしたが、外国人観光客の方も…。東京駅は通勤でもほぼ毎日使っていますが、平日の夜、仕事帰りに通りかかるとそこそこ行列が出来ています。
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ところで、この店舗デザインどこかで見たような気がしませんか…?大きなガラス張りで中の工程が全部丸見えで、しかも商品はひとつしかないと言えば…そう!JR池袋駅にもいくつか店舗を出している、例のBAKE系列のお店だったんですね。2017年4月27日にオープンしたばかりですが、オープン前からすでにグルメ系のネットニュースでは「行列が出来る店がまたひとつオープン!」みたいなノリで書かれていました。
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店名の通り、今回はなんとバター好き必見!バターを楽しむ為のスイーツ、というものがコンセプトなんです。え、バター???どうやって主役になるの???って感じですよねえ。お菓子には確かにバターがたっぷりと使われているものが多いのですが、バターそのものがメインのスイーツってあまりないような…。そして、こちらの機械を使って「プレス」するんだそう。この鉄板でプレスする事で、2分くらいで焼き上げるんですって!
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なんだかんだで私、BAKE系列の行列が出来る系のお店に足を運んでおります(笑)。先にも書いた通り、こちらは平日の昼前頃ならそれほど行列も出来ておらず、並ばなくてもすぐ買えるみたいです。また、改札の中にあるという事で、ここでしか買えない東京土産として新幹線に乗る前に買っているお客さんも多かったですよ。
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商品はこちらのバターサンドのみ。ただし、すぐに食べる事が出来る人向けの焼きたてバターサンド(1個150円)と、日持ちがする箱入りタイプ(6個入り900円から)の2種類から選べます。味や食感はほとんど変わらないのですが、日持ちがするほうにはうっすらと表面にコーティングがされているんだそうです。
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こちらが箱入りタイプ。6個入りと10個入りがあり、お土産価格としてはお買い求めやすい相場価格だと思います。ここでしか買えませんし、お店も今年オープンしたばかりなので、自慢できちゃう東京土産、間違い無しですね。
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で、私は1人でそんなに沢山は食べられませんので、焼きたてバターサンド(150円)を2個購入しました。そのうちの1個はグランスタ内のイートインできるスペースで早速頂きました。ちなみに、焼きたてバターサンドは1人4個まで購入可能。消費期限は4日間となります。
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焼きたてバターサンド(150円)。
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手で持ってみるとサイズ感はこんな感じ。池袋で食べたチーズタルトやアップルパイ、生どら焼きなどはもうちょっと食べごたえのある「食べ歩きスイーツ」並のボリュームとお値段でしたが、こちらは完全にお土産仕様です。
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ですが、厚みはそこそこあって満足度は意外と高いんです。ザックザク食感の厚みのあるクッキー生地、かなり私の好みでした。口の中でホロホロ崩れるタイプではなく、最後までザクザクしています。プレスしているからなのか、ギューッと生地が凝縮されているというか密度高い感じなの。
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そして、クッキー生地2枚にサンドされただけの状態のクリームは、食べているとこぼれ落ちてきそうで大変(笑)。写真だと伝わりにくいかもなのですが、パールがかかっているというか、ツヤツヤなんですよ。わかるかな?なんかね、輝いてるの…!
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このクッキー生地2枚は接着されている訳ではなく、本当に中のクリームをサンドしているだけなんですね。一応、裏側を見ると少し空洞が出来ていてボックスタイプというかクリームをはさみこむスペースがあるのだけど、それ以上にクリームもたっぷりと入れられているから注意しないと手が汚れます。
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北海道産のフレッシュバターをたっぷりと使用しているクリームは、とっても滑らか。生クリームやカスタードクリームとはまた違う、バターを使ったクリーム特有の滑らかさです。
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昔ながらのボテッとしたバタークリームとはまた違う、「イマドキ」な食感。
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そして、わかるかなあ、クリームの下にはこちらもバターを使用したバターキャラメルが。まさに、バターのオンパレードでございます。カロリーが超気になる…。
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ここからは翌日、残ったもうひとつを自宅で食べた時のレポです。消費期限4日間との事で、購入してその場で食べた味と翌日の味はそれほど差は無かったように思いました。食感なども損なわれていなかったですよ。
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このクッキーの食感は本当に良かった…!そして、おそらくこの生地にも大量のバターが使われているのではないかと思うのですが、すでにプンプンとバターの良い香りが漂っているのです。でも不思議と持っても手がベタベタにはなりません。
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クッキー生地の空洞ってこんな感じの事ね。ここにクリームとキャラメルを格納するような感じでサンドしているのです。が、どちらもご覧の通りたっぷりと入ってますので、どうしても食べている途中にはこぼれてしまいそうになりますね~。
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バタークリーム、めっちゃホイップされてますね。バターの味わいはしっかりするものの、ちっとも重くないんですよ。むしろ軽い気すらしてくる。
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そして、きちんとサンドして頂きまーす!
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甘じょっぱい系の究極のスイーツって感じ。バターの程よい塩気、キャラメルの甘さ、生地のザクザク食感、などがエンドレスで押し寄せて来るのです。はー、もうこれずっと食べてたいわー。
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いや、この外側のクッキー生地だけでもいい…!
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BAKEから初のお土産系スイーツの誕生でしたが、個人的には大満足!次の帰省に買って帰りたいくらいです。お会計窓口は2個あって、慌ただしい東京駅でも割とスムーズに購入できそうな雰囲気ではありましたが、新幹線に乗る前なんかは時間に余裕をもって買うといいと思いますよー!


★2017年7月【東京駅情報】行列が出来ているNEWYORK PERFECT CHEESEの記事はこちら
★2017年7月【シーキューブ】東京百年物語 焼きキャラメルの記事はこちら

★2017年6月クロッカンシュー ザクザク(ヒヤザク)の記事はこちら
★2017年5月生どら焼き専門店 DOU(ドウ)購入の記事はこちら
★2017年5月生どら焼き専門店 DOU(ドウ)実食の記事はこちら
★2016年8月RINGOの記事はこちら★2016年7月クロッカンシュー ザクザクの記事はこちら
★2015年12月BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト) 池袋店の記事はこちら

●店舗情報
店名:PRESS BUTTER SAND(プレスバターサンド)(ぷれすばたーさんど)
住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅改札内(丸の内南口改札そば)
電話番号:03-4362-4147
営業時間:8:00~22:00
HP:https://buttersand.com/

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by nalu_3_lin | 2017-07-05 21:01 | 洋菓子(ケーキなど) | Comments(0)

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