人気ブログランキング | 話題のタグを見る

野菜

泥付きゴボウ

泥付きゴボウ_c0152767_22063422.jpg
デパ地下のお惣菜コーナーでゴボウサラダを見かけ、無性に食べたくなったのだけど意外と高い…。ならば作りましょう!という事でゴボウを買いました。泥付きなんて洗うの面倒くさいから、やる気がある時に一気にやっておかないと!こんなに太くて立派だったけど198円。青森県産です。
泥付きゴボウ_c0152767_22075344.jpg
特に好きでも嫌いでもないけど、ゴボウのサラダは好きだな~。キンピラゴボウより好きかも。
泥付きゴボウ_c0152767_22082842.jpg
頑張って洗ったらこんなに綺麗になりました。アクは旨み成分でもあるので、炊き込みご飯に入れる時なんかは水にさらさない方法もあるようです。
泥付きゴボウ_c0152767_22091144.jpg
超適当に、包丁で刻んだあと酢水に少しさらしてから蒸して完成。シャキシャキ食感を残したままの状態なので、食べごたえがあります。
泥付きゴボウ_c0152767_22100200.jpg
これまた、味付けも超適当で冷蔵庫にあったマヨネーズと胡麻ドレッシングで和えただけです。シンプル。思いっきり、ゴボウを食べる事が出来ました!
泥付きゴボウ_c0152767_22104482.jpg
ツナとかベーコンと一緒に炒めても美味しそうです。まだ残っているので、別の切り方にして冷凍保存したり、細かく刻んで炊き込みご飯の具にしたりと色々楽しみたいと思います。ゴボウスープも美味しそう!しかし、若い頃にはこんな風にゴボウの下処理をするなんて夢にも思わなかったなあ。年を取るとこういう面倒くさい事が意外と楽しくなってきました。

にほんブログ村 地域生活(街) 東京ブログ 池袋情報へ


by nalu_3_lin | 2018-03-01 22:13 | 野菜 | Comments(0)

岐阜県土岐市を中心としたグルメ&スイーツブログです。旧:池袋うまうま日記。


by 岐阜うまうま日記