TABLE9TOKYOでストロベリースイーツブッフェ@品川プリンスホテル・02

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2月中旬に訪問した、品川プリンスホテルのTABLE9TOKYOで頂けるストロベリースイーツブッフェの続きです。レシート出て来たので書いておきますが、サービス料込みで大人1人4,294円でした。
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ドリンクも割と種類豊富に飲み放題。空になってるグラスは最初に頼んだグレープフルーツジュース、次に頼んだはロイヤルミルクティーのアイスだったかな。ドリンク種類豊富は嬉しいけど食べるのに夢中で結局そんなに飲まないんですけどねえ。
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さて、第1弾がこちら。お刺身やお寿司がのってそうな長方形の白いプレートに盛り付けてみました。どのスイーツにも当たり前だけど苺がのってます!
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最近は「あまおうの…」みたいな苺の品種を掲げたスイーツビュッフェも多いんですけど、品川プリンスホテルは特に無し。スイーツそばのプレートにも記載はありませんでした。でも、よく見てみると苺の形がちょっとずつ違ったりしたので、複数の品種を使ってるんじゃないかなあ、とは思います。違うかな?
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ガトーショコラ。
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濃厚コッテリ、カカオのほろ苦さもしっかりと感じられるお味でなかなか美味しい。てか、好み。苺の甘酸っぱさが相性バッチリ。
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見た目がめちゃんこカワイイ苺モンブラン。冷蔵のショーケースから出して頂いたもの。この入れ物はプラスチックでした。軽い。
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でもこれ、モンブランっていうよりもピンク色の苺味のするクリームを絞り出しましたって感じのスイーツで、不味くはないんだけどクリームの食感がふわふわ過ぎてなんか拍子抜けしたというか、いまいち食べた気がしなかった。ケーキの上のクリームだけを食べてる、みたいな。なんか物足りない。
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苺ティラミス。真っ白です。
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これも苺モンブランと同じで、味は決して悪くないしむしろ美味しかったんだけど、ふわふわ過ぎてなんか食感的には物足りなかったんですよねえ。モンブランとかティラミスって名前がついてるからダメなのか?苺ののったクリーム、って感じです。
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コレは美味しかった!お代わりしちゃいました。苺飾りパンナコッタ。苺の断面図も美しい。見栄えがとてもよいです。
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つるーんと胃に入るので何度でも食べたくなるスイーツって感じ。杏仁豆腐にも似てます。そういえば他にゼリーっぽいのとか、つるんとした食感のものがほとんど無かったので、これだけ独特というか印象に残る味と食感だったのかも知れません。
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ピスタチオを使用したムースと、苺カップケーキ。
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もともとピスタチオのフレーバーが好きなので、あるとつい食べちゃう。ムースと2種類の味のスポンジと、苺の甘酸っぱさがよいバランス。グリーンも鮮やかで素敵。見た目では苺モンブランと同じくらいお気に入り。
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カップケーキ、お腹にたまっちゃいそうって心配になりましたけどこのサイズ感なら大丈夫。これ茶葉だったのかなあ、紅茶のような美味しい風味のカップケーキが土台になっていて、生クリームとの相性もとってもよく苺もよいアクセントになってましたね。
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第1弾で同時にもって来たもう1枚のプレートの上はこんな感じです。苺祭りじゃ~!
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シフォンケーキは他のスイーツに比べるとやや大きめでしたが、驚く程にふわっふわで!いくらでも食べられそうなほどに軽い食感でした。生地の断面も見ればわかる通り、キメがとっても細やかで、そして滑らか。これ美味しかったなあ。
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シフォン生地を覆っているこのクリームもすごく美味しかったです。そしてこのグラデーションの綺麗な事!
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この辺は絶対食べたい、苺のスイーツと言えばかかせない存在のものばかり。頑張って食べました!
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苺ミルフィーユ、苺だけではなくミルフィーユそのものの断面も美しいです。パイ生地はパリパリ、サクサク、はさんでいるクリームはしっとり。甘さもちょうどいい感じ。ミルフィーユは食べにくいというイメージが強いんですけど、これはビュッフェ用にミニサイズになってるからとても食べやすかったですね。
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この苺タルトも美味しかったなあ。これは4分の1カットではなくて贅沢に苺がまるまる粒でのってるの。しかも2粒!苺度が高いスイーツでした。
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もちろん土台のタルト部分も美味しかったです。カスタード苦手だけどミニサイズだったし、上品な味に仕上がってたからくどくなかったよ。苺が粒でのってるから甘酸っぱさも強かったし、バランスがとてもよかったですね。
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お腹にたまるかもって不安だったけどこのビジュアルにどうしても勝てなかった、苺のロールケーキ。やっぱり人気で、閉店間際にはアッサリとなくなってました。補充は常にされてますが、閉店時間が近づくとなくなったスイーツはそれっきりって感じになるので食べたいものは絶対にお皿にとっておくべきです!
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ビュッフェ用だからって決して手抜きされてません。ロールケーキの生地もふわふわで、中に詰まってるクリームもみずみずしくパサつき一切なし!クオリティ高かったです。美味しかった…。ロールケーキはやっぱクリームの美味しさが左右しますよね。
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苺のバブカはなんだろう、パンとクッキーというかパイの中間みたいな感じの食感。カサカサしてる訳でもないんだけど、程よく乾燥しているというか…洋菓子なのか焼き菓子なのか区別しにくい。でも断面図は美しい。
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苺ジャムとかつけなくてもそのまま美味しいパンのスライスって感じでした。味がわかったので、これはお代わりなしで終了。
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オサレな苺スープはしょっぱい訳ではなく、濃い苺スムージーみたいな感じでした。自分でも作れそう(え)。苺のスライスが浮かべてあってカワイイ。
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スイーツのサイズに合わせてるからって事もあると思いますが、ここは縦に4分の1カットの苺の盛り付けが多かったですね。トータルでは相当な量を頂いているので別に不満はないのですが。あと、苺そのものの提供は確か無かったと思います。
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苺飾り 木苺とチョコレートのケーキはピンクとブラウンの縞々模様がラブリーです。ムース部分は甘酸っぱく、スポンジ部分はチョコレートの甘さがきいてます。
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苺の宝石箱!パッションキューブムースには角切りの苺ちゃんが。
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ピンク色のイチゴキューブムースと食べ比べしてみました。イチゴキューブムースには4分の1カットの苺がのっかってます。
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中はこんな感じ。ムースはどちらもふわふわしていて、イチゴキューブムースは全体的に甘いんだけど苺のソースが引き締めてる感じ。パッションキューブムースはムース全体にほんのりとした酸味があり、ホイップクリームで甘さを足してる感じかな。どっちもそれぞれ美味しかったです。
今回の苺のスイーツビュッフェ、自分でも思ってたよりすごい食べました。このあと、しょっぱい系で休憩しようと思ってミールもガッツリ食べましたからね…!次のレポではスイーツではなくミールについて書きたいと思います。

★TABLE9TOKYOでストロベリースイーツブッフェ@品川プリンスホテル・01の記事はこちら

●店舗情報
店名:TABLE9TOKYO 品川プリンスホテル
住所:東京都港区高輪4-10-30 品川プリンスホテル メインタワー39F
電話番号:03-5421-1114(レストラン総合予約)
営業時間:スイーツブッフェは毎日開催、1:00~5:00(※苺は期間限定)
HP:http://www.princehotels.co.jp/shinagawa/restaurant/contents/table9tokyo/index.php

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by nalu_3_lin | 2018-03-04 22:46 | ラウンジ・ホテル | Comments(0)


池袋を中心としたウマー( ゚д゚)なグルメ。一般社団法人日本スーパーフード協会認定 ジュニアスーパーフードマイスター。


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