パン工房 ル・パン

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築地の場外市場にあるパン工房 ル・パンさん。へー、こんなところにパン屋があるんだ、と思って見てたのですが、ここお目当てに次々とお客さんがこぞってパンを買って行くのでつられて買ってみました。
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大変失礼な物言いですが、ほったて小屋みたいな簡素なつくりのお店なんです。で、パンは基本的にクロワッサンのみ。焼きたてが並ぶそうで、私の前にいた常連さんらしき人の話によると「全種類出てる事はほぼないから、来たら絶対に出てる分だけ全部買う」との事。
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この日は4種類くらい並んでたのかなあ。私は初めてだったので、大好きなチョコクロワッサン(210円)をまず買うと決めました。
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もう1種類は何にしようか悩む~!これは栗あんクロワッサン(210円)。他にあんず?だったかなんだか、何かが入っているクロワッサンがあった気がする。
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で、結局チョコクロワッサン(210円)と、あんこクロワッサン(230円)をお持ち帰り。
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自宅に持ち帰って来てすぐ食べたけど、ほんのりと温かったです。焼きたてが並んでいるって本当だったんだーって感じ!手前がチョコ、奥があんこですが、微妙に生地が違うのも写真でわかりますでしょうか?
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チョコクロワッサンはいわゆる一般的なクロワッサンの生地で、表面はサクサク、中はふわっふわで王道をいくクロワッサンでした。
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とにかく軽いの。そして薄皮もパリパリ、何層にも生地が重ねられております。幸せ。
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フォルムも焼き色もとても美しいです。まさか築地市場で買ったとは思えないレベル。
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チョコクロワッサンの中身はこんな感じ。ちょうど生地の中心部にくるんと包み込んでる感じですね。コンビニのチョコクロはチョコレートがはみ出てたりするけど、これは完全に中に入っておりました。
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チョコクリームほどではないけど、ちょっとペーストっぽい感じです。板チョコみたいに原型がある訳ではなく。
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バターの風味がとてもよいクロワッサンで、食感がとにかくよい。久しぶりに美味しいクロワッサンを食べました。
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クロワッサン生地の表面はこんな感じ。
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このチョコレートの甘さもちょうどよかったなあ。いい感じに生地に巻き込まれていて、割とまんべんなくチョコ味を堪能できました。美味しいです。
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私のチョコクロワッサン食べ比べ歴の中でも割と上位に入ります。
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サイズもまあまあ大きめでコスパも高いです!オススメ!
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もうひとつのあんこクロワッサンはチョコクロワッサンに比べると生地がちょっとプレッツェルに近い感じでしっかりめ。
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けしの実?なのかな?もまぶしてあって、全体的にとても香ばしいクロワッサンでした。これはこれでまた美味しいから困る。
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この焼き色からもわかるように、表面はバリッ!だけど、中はしっとり、ふわぁな食感を楽しめるハイブリッドなクロワッサンですね。
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あんこもギッシリと詰まっており、満足度かなり高いです。なかなかハイレベルだな。
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同じあんこが入っていても、やっぱりあんぱんとはちょっと違うんですよー。あんクロワッサンは独特の美味しさがあると思うの。
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あんこは割とガツンと甘い感じがしたけど、しつこくないです。ペロリとイケてしまう。
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たぶん生地のほうだと思うのだけど、塩気が感じられるから甘じょっぱい系の味わいがそこにあって、後引く美味しさになってるんですよねえ。
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うーん、これもなかなか美味しかったです。ちょっとチョコクロワッサンより微妙に高かったけど、納得…。
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思いがけず衝動買いしたパンでしたが、どちらも美味しかったのでまた築地へ行く機会があれば別のクロワッサンも食べてみたいですね。

●店舗情報
店名:パン工房 ル・パン(ぱんこうぼうるぱん)
住所:東京都中央区築地4丁目16番7号
電話番号:03-3248-8858
営業時間:9:00~14:30
定休日:日・祝、市場休業日
HP:http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/cat-d/cat-15/440.html

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by nalu_3_lin | 2018-04-02 21:57 | パン・サンドイッチ | Comments(0)


池袋を中心としたウマー( ゚д゚)なグルメ。一般社団法人日本スーパーフード協会認定 ジュニアスーパーフードマイスター。


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