スパイシーな春雨サラダ

新大久保にあるアジア・スーパー・ストアで購入した、スパイシーサラダパウダー（198円）とウンセン（65円）を使ってスパイシーな春雨サラダを作ってみました。店頭には青パパイヤのサラダにも使えます、みたいなPOPがあってそれで購入したんだけど、一般のご家庭には青パパイヤなんて無い…！という訳で、代用品としてウリを細切りにして塩をふって水切りしたものにパウダーをまぶしてみました。きゅうりでもいいけどきゅうりだと少しシナシナになりそう。ウンセン（タイ春雨）は水でもどしてから少し茹でて水切りをし、パウダーにまぶしたウリと混ぜて完成です。本当はね、パウダーの裏面の作り方を見るとビーフンみたいに炒めるのが正解のようです。ほら、エビとか入れて。でも夏だしサッパリした感じで食べたかったので、あえ物風にしてみました。パウダーはレモンのような柑橘がきいていてサッパリ系。辛い、よりも、酸っぱい、が強いです。ガパオとかグリーンカレーのパウダーとはまた違う味わいを楽しめるので、これは差別化をはかる事が出来て良い感じ。今度は海老を用意して炒めてみようかなあ。

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