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和菓子・甘味処

【梅月堂】ラムドラ

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銀座三越の全国銘菓「菓遊庵」、好きだな私www
これもそこで買いました。梅月堂さんのラムドラ(300円)。手土産やお取り寄せなどで人気がある、ラムレーズンをこれでもかとサンドしたドラ焼きです。
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サイズ感はこんなもんで、ちょっと小ぶりだったかな。大きさだけで考えちゃうと「これで300円かあ…」と思いましたが、そういえばまだ食べた事なかったな、と思って買ってみたのでした。
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しっとりとしたどら焼きです。で、開封しただけでふわ~んとラム酒の香りが漂います。大人向けのどら焼きって感じ!
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そして、ラムドラの断面図!見て!もう、あんこなんだかラムレーズンなんだかって感じ。原材料を見てみると北海道産の大納言小豆で作られたあんこに、マイヤーズのラム酒に漬けこんでつくられたラムレーズン(自家製)がこれでもかとギッシリとサンドされていました。
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あんこの甘さもちゃんと感じられるんだけど、やっぱりラムレーズンの味わいのほうが前面に出て来ているように感じます。
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梅月堂がある鹿児島県産の鶏卵を使ったしっとりとしたどら焼きの皮、破れやすいから焼き上げるのも困難なんですって。その薄いどら焼きの皮にはさまれているあんことラムレーズン。どちらかというと、そっちが主役になりそうな予感がしてたんですが意外と皮も具もバランスよくまとまっているなあ、と感じました。確かにラムレーズンの存在感はとても際立っているのですが、でもやっぱり皮もあんこもないとラムドラは成立しないと思います。

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↑ラムレーズンのお菓子いっぱいあって悩むねえ。



by nalu_3_lin | 2018-11-04 19:50 | 和菓子・甘味処 | Comments(0)

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