ラ・フランス

山形県産のラ・フランスです。洋梨の栽培がさかんな山形県、今頃の季節スーパーで見かけるものはほとんど山形県産ではないかと思われます。
店頭で購入できるものは少し硬いと思います。そのままでも食べられるんですけど、洋梨はやっぱりツルリと滑らかな食感を楽しんで頂きたいので、常温で2～3日コロコロとお部屋で転がしておくと美味しくなると思いますよ。これを追熟といいます。ただ、今の季節は気温もグーンと下がっているので、数日置いておいたのですがそこまで柔らかくはなりませんでした。でも甘さはしっかりとあった！
和梨がシャリシャリとかジョリジョリという食感だとすると、洋梨はトロリという感じです。

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