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和菓子・甘味処

菓実の福(京都祇園仁々木)西武池袋本店

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西武池袋本店のデパ地下に入っている、フルーツ大福専門店の菓実の福。和菓子屋さんの京都祇園仁々木がプロデュースしているようです。
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その時々の旬のフルーツをまるごと包み込んでいる大福は、和菓子でありながらも洋風っぽさを持っています。一番人気はやっぱり苺やフルーツが数種類入っている大福みたいなのですが、私が選んだのはりんごの福(380円)というりんごの大福。ちょっと珍しくないですか?
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りんごのお菓子と言えば私も大好きなアップルパイほか、タルトや焼き菓子などではよく見かけるんですけど、大福とは。
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果実の福はパッケージもすごく可愛いくて、大福しかショーケースには並んでいないのにとっても色とりどりで眺めているだけでも幸せな気持ちになれます。
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で、このりんごの福は何がスゴイかというと、中に入っているりんごが紅の夢という品種のりんごなのです。
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見た目は普通の大福なんですけども、ほんのりと薄いピンク色。もうすでにカワイイ。
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フルーツ以外の部分はホイップクリームと白あんで構成されています。触るともっちもち、そしてとても柔らかいのです。あんこの大福よりも柔らかいよ。
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はい、そしてこれが紅の夢というりんご。そうです、これ果肉が黄色や白色ではなく赤色のりんごなのです。ちょっと珍しいでしょ?見栄えがよいのでタルトとかになっているのは見た事あるんですが、大福は初めてです。
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秋田県産の紅の夢を使用しているそうですが、もともとは青森県で開発された果肉が赤いりんごです。
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りんごって皮が赤いものはいっぱいあるんですけど、紅の夢は果肉まで赤いので、アントシアニンを含んでおり皮を剥いて食べてもその栄養素を摂取できるという訳。
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こうやって見るとまるで苺大福か、桃が入っているみたいにも見えますよね。
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その紅の夢をコンポートにしたものをまるごと大福で包み込んでいるのです。
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柔らかく煮てあるのでホイップクリームとも食感がなじんでいるし、違和感がなかったです。大福の生地もびよ~んと伸びます。
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りんごも美味しいけれど、ホイップクリームと白あんの部分もちゃんと美味しい!たぶん、りんご以外の大福も美味しいはず。
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紅の夢はほんのりと酸味を感じる事ができる品種で、甘さもあるけど酸味も少し感じられる味わいでした。
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大福、全体的には甘かったけど酸味がある事でよいアクセントにもなってたと思います。見栄えがよいだけではなく、味もしっかりと美味しいフルーツ大福でした!

●店舗情報
店名:菓実の福(京都祇園仁々木)西武池袋本店(かじつのふく)
住所:東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店B1F
TEL:03-5949-5149
営業時間:月~土 10時~21時 日祝日 10時~20時
定休日:西武池袋本店に準じます
HP:http://kajitsunofuku.jp/

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by nalu_3_lin | 2019-04-02 21:49 | 和菓子・甘味処 | Comments(0)

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