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→【自作】作ってみました

オクラたっぷりカレーはネバネバになる

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業務スーパーのセール(9月30日までだよ!)でカレールーを買いだめしたので、最近カレーをよく食べています。てか、一年中カレー食べてます。大好き。
夏は夏野菜をたっぷりと入れて、冬は芋(ジャガイモだけではなく里芋とかサツマイモも)をたっぷりと入れて、とアレンジするのが大好きなのですが、オクラを見切り品で大量に買った日に早く消費したくって、刻んでたっぷりと2パック分も入れてしまいました。
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ら、なんだかすっごい粘り気が出て来てしまい、写真ではわかりにくいんですけど、すんごくトロミ感のあるカレーが出来上がってしまった(笑)。
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表現が難しいというかアレなんですけども。強いて言えば、納豆を入れてもこんな風になるんじゃないかな…というくらいのトロトロ、ヌルヌル感のあるカレーです。たぶん推測ですが、刻んだモロヘイヤを入れてもこうなると思う。味は全く問題なく、オクラも美味しかったですよ。酵素が死ぬので本当は生のままか、サッとゆでるくらいで食べたほうがいいんですけど、オクラ。なので、刻んだら最後のほうにサッと入れる感じにします。グツグツ煮ないほうがいいと思う。



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by nalu_3_lin | 2019-09-28 21:38 | →【自作】作ってみました | Comments(0)

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