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洋菓子(ケーキなど)

JUCHHEIM(ユーハイム) 東武百貨店池袋店

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東武池袋店で本日6日まで開催されていた、RINGO FESTIVAL。旬のりんごを使ったスイーツが沢山並んでいました。
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チラシに掲載されていて気になった、ユーハイムの紅玉りんごのアップルパイ(314円)を購入。各日限定30点との事でしたが朝イチに行って無事にゲット。
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パン屋さんでも売っていそうな小ぶりサイズではありますが、しっかりとした食感のアップルパイでしたよ。なかなか本格的。
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パイ生地のすきまから林檎がチラ見えしています…。紅玉という品種のりんごは硬くて甘酸っぱいので、生で食べても昔ながらの味わいを楽しむ事ができるんですが、アップルパイなどの加工に適していると言われています。なので紅玉を使ったアップルパイって、割とよく見かけるんじゃないかな。
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でね、このパイ生地がなんか特殊というか、ちょっと変わっていまして。秋になると結構いろんなアップルパイを食べているのですが、このパイ生地はたぶん今まで食べて来たアップルパイの中で一番硬いパイ生地だったと思います。パイっつーより、なんかもうプレッツェルみたいな。サクサクどころか、ガリガリですよ。
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この断面図でわかって貰えるかな…パイ生地がほとんど崩れてないでしょう?
パン用のナイフでカットしたんですが、まるでのこぎりをギコギコ引いてるかのような感じで、パイ生地をカットするのにかなり苦労しました…!
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パイ生地の中はほとんど空洞はなく、りんごがギッシリと詰まっていたのが嬉しい。
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パイ生地の硬さとは対照的に、りんごはこれでもかというほどにクタクタに煮てあって、柔らかくしっとりとした食感。そして、甘い!
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後味にほんのりとした酸味があり、柔らかいけれど溶けるような感じではなく、ほどよい食感も残っていて絶妙でした。パイ生地とりんごのバランスが良い。
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このパイ生地も、塩気がほんのりとついているので、甘じょっぱさも感じるんですよね。美味しそうだなあ、とは思ってましたけど、思ってた以上に美味しいアップルパイでした。
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りんごの下にはレーズンも隠れてましたよ。
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この味、この食べごたえでこのお値段はコスパ高い!このアップルパイは東武企画品ではなさそうですが、明日以降も販売はあるのかしら。また見かけたら買いたいな~、と思います。

★2018年12月JUCHHEIM(ユーハイム) 東武百貨店池袋店(LIEBCHEN)の記事はこちら
★2017年1月JUCHHEIM(ユーハイム) 東武百貨店池袋店(バウムクーヘン)の記事はこちら
★2017年1月JUCHHEIM(ユーハイム) 東武百貨店池袋店(LIEBCHEN)の記事はこちら
★2016年11月JUCHHEIM(ユーハイム) 東武百貨店池袋店(焼き菓子詰め合わせ)の記事はこちら
★2013年2月JUCHHEIM(ユーハイム) 東武百貨店池袋店(焼き菓子詰め合わせ)の記事はこちら

●店舗情報
店名:JUCHHEIM(ユーハイム) 東武百貨店池袋店 (ゆーはいむ)
住所:東京都豊島区西池袋 1-1-25
電話番号:03-5391-9677
営業時間:東武池袋に準ずる
HP:http://www.juchheim.co.jp/

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↑今出てるケーキもめちゃくちゃカワイイ。
by nalu_3_lin | 2019-11-06 21:24 | 洋菓子(ケーキなど) | Comments(0)

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