クリスマスちょい前に女子会で集まって利用したお店です。恵比寿のスペインバル バルデビス。一番都合のよい場所が恵比寿だった、というだけで検索して訪問したスペインバル、みんな初めての利用だったので予備知識なしで訪問。
こじんまりとした半地下のお店、予約時間より少し前に到着しましたが快く迎えて頂けました。そして、あっという間に満席に…。クリスマスや忘年会のシーズンで混雑するのもあるかもだけど、人気店だったのかな？
まずはササっとつまめる、タコのアリオリソース（480円）。蛸、ぷりぷり！そしてニンニクのきいたマヨネーズがいい。これ、真似したいなあ。
スペイン料理と言えば…の、アヒージョも種類がすごーくいっぱいあって迷いました。マグロのアヒージョだったかな。自家製パン（300円）は3種類の中から2種類をセレクトできました。
アヒージョは種類にもよりますが、どれも1000円しないくらいでお手頃価格です。このオイルがめちゃめちゃ味濃くて美味しかった。私は飲まないのだけど、お酒がグイグイすすみそうな味付け。
そして、パンをつけて食べるとすっごく幸せな味になります（笑）。マグロももちろん美味しかったのだけど、このオイルがあればもういいやってくらい美味。ネギがあれば家で真似できそうなので、今度ちょっとやってみよう。
津軽鶏とほうれん草 3種のチーズのグラタン（780円）はオススメメニューより。ほうれん草がたっぷりです。
グラタンというか、クリームソース和えみたいな…これもパンにつけて食べたら美味しかったですよ。クリームのまったり甘い味わいの中に、鶏のしっかりとした食感がよかったな。ジューシーというよりは噛み応えのあるしっかりとした肉質。
メインが来る前にパンをすごく食べすぎてしまった…。パンは結構、おかわりしました。それぞれ味も食感も違ってて面白かった。
本当は牛肉食べたかったんだけど、みんなで相談した結果、珍しいよねって事でエゾシカのグリル（1380円）。ジビエだねえ、って感じ。意外と、鹿って言われないとわからないくらい、普通にお肉って感じでした。臭みとかもなかった。
私は苦手なので味見程度にしか食べませんでしたが、エゾシカのレバーコンフィ（680円）、これも貴重なんだそうです。画像はそうでもないけど、実際にはもっとドス黒いグレーの色をしていて、なかなか食べるのに抵抗のある色だったな。好きな人は好きだと思います。めちゃネットリ食感。
メインです。チーズパエリア（1980円）。これはテーブルに運ばれるまで時間がかかるので、先にオーダーするといいかも。
全体的にチーズがまぎれこんでる感じで濃厚でまったりとした味わい。普通に美味しい。が、私この時はとろ～りチーズ系が食べたかったので、同じチーズ料理でもちょっと違ったかな…という気分で後日別の店でとろ～りチーズ系の料理を食べました（笑）。同じチーズでも食感って大事ですね。
このパエリアが美味しくなかった訳じゃないですよ。おこげの部分まで含めてしっかりと完食しましたもん。
食後のコーヒーとアイスクリーム、アイスにはバルサミコ酢がかかってます。オシャレ。
残念だったのは、混雑してたので狭い店内だし移動が大変だった事、隣のテーブルの会話が筒抜けなほど騒がしかった事でしょうか。でもこれは個人の許容範囲にもよるので、なんとも言えないのですが。あと、店員さんもオーダー聞き取りにくかったのか、メニューの聞き間違いも多かったです。コーヒーもなぜか紅茶が出て来たし。全体的には満足なのですが、ところどころ「あれ？」と思う事があって、今度は落ち着いた時期にまた行きたいな、と思います。
それにしても久しぶりのスペイン料理、楽しかったです。
●店舗情報
店名：恵比寿のスペインバル バルデビス（ばるでびす）
住所：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-14 石井ビルB1
電話番号：03-6450-2774
営業時間：18:00～25:00（L.O 24:30）
営業日：年中無休
HP：
http://www.bardebis.com/
