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和菓子・甘味処

【くま純】いきなり団子 黒豆むらさき団子

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東武にお買い物に出かけたらスイーツイベント(催事出店)でくま純さんが来てましたー!熊本県の銘菓、いきなり団子。私、これ大好きなんです!

この日は定番の熊本いきなり団子(195円)のほか、私の大好きな黒豆むらさき団子(216円)にいもくり団子(216円)もありましたよ。
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何度かリピートしている、黒豆むらさき団子(216円)を購入。ラップで包んでいるだけ、という、超シンプルな包装です。
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いきなり団子の断面図はこんな感じでした。黒豆&紫芋の紫色とさつまいもの黄色のコントラストが素敵。

いきなり団子とは?

いきなり団子は熊本県の郷土菓子です。
団子、と言っても一般的な団子ではありません。輪切りにしたさつまいもとあずき餡をお餅(または小麦粉)を練った生地で包み、蒸すと完成。私はこれ、随分前にテレビで見かけた事があって、催事で出店していたくま純さんのいきなり団子を食べてその美味しさに感動してしまい、見かけたら買うようにしています。
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熊本県では家庭でも普通に作られているそうなんですが、最近でもそうなのかな?それぞれの家庭の味とかあるのでしょうか。
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下の土台になっている黄色のさつまいものほうが甘みが強かったです。ネットリ感も少しあったけど基本的にはホクホク系だったかな。これは芋そのまんま。で、その上に紫芋のあんをのせてあるのですが、こちらは甘さは割とアッサリ。
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でも、じっくりと蒸してあるからなのかさつまいもの自然な甘みがグイグイと引き出されていて、とても美味しかったです。素朴なさつまいも本来の甘さをたっぷりと堪能できるので、さつまいもが好き!って方にはぜひ一度食べて貰いたいなあ。

★2019年2月【くま純】いきなり団子 黒豆むらさき団子の記事はこちら
★2010年10月【くま純】いきなり団子の記事はこちら
★2010年5月【くま純】いきなり団子の記事はこちら

くま純
http://www.kumajyun.co.jp/


↑おまけ。
私の地元、東海地方には鬼まんじゅうという郷土菓子があって、これもさつまいもの素朴な甘さを存分に楽しめるんです。私、これも大好きなの。
昔は砂糖とかも入手しにくかったと思いますし、さつまいもを使ったお菓子が結構あったのかなあ、なんて思います。



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by nalu_3_lin | 2020-02-23 20:45 | 和菓子・甘味処 | Comments(0)

岐阜県土岐市を中心としたグルメ&スイーツブログです。旧:池袋うまうま日記。


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