先日こちらのブログでも記事にした、かんから屋のある恵那市の岩村。

そこにあるパン屋さん、シャトーアキコ（chateau d'akiko）のパンもお土産にもらったのでした。
自分が訪問した訳ではないので…ネットで調べた情報になってしまうのですが、フランスで修行をされたという女性オーナーシェフが切り盛りするパン屋さんとの事です。いいなあ、いつか行ってみたい。
それでですね、名前がサッパリわからないこちらのパンなんですが、とにかく巨大でとにかくフワフワなパンでした。惣菜パン、菓子パンというよりは食事パンというか、すごくシンプルなレーズン入りのパンです。写真だとちょっとわかりにくいかもなのですが、こんな大きさ。両手で持てるくらいの大きさなんです。フワフワな食感のパンなんですが、サイズが大きいのでズッシリ感はありますね。パンの断面図はこんな感じで、ミチミチしています。キメも細やか～。ふんわり具合はこんな感じ。生でそのまま食べると、パン生地の甘さと、レーズンのギュッと詰まった甘さがしっかりと感じられます。素朴な味わい。レーズンはパン全体に、均等にまんべんなく散らばっていました。なので、どこ食べても甘さが感じられるので飽きる事なくモクモクと食べられるパンだなあ、と。保存方法がいい加減だったのか、次の日はちょいパサパサしてたので、次の日からはトーストにして食べました。生のまま何もつけないで食べても美味しいですし、軽く焼いてバターつけて食べても美味しいです。抵抗がなければ、ハワイで食べる甘いパンのサンドイッチみたいな感覚で、サンドイッチにしてもよさそう。
パンそのものがサイズ大きいので、アレンジがかなりきくと思います。

●店舗情報
店名：シャトーアキコ（chateau d'akiko）（しゃとーあきこ）
住所：岐阜県恵那市岩村町2182-48
電話番号：0573-43-3102
営業時間：[3月～9月]9：00～19：00 / [10月～2月]9：00～18：00
定休日：水曜日、第２・第４火曜日

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