【自作】梅シロップ2020 : 岐阜うまうま日記（旧：池袋うまうま日記。）

頂きものの梅を使って梅シロップを作りました。
もともと、傷とかついちゃってるものだから～、と多めに頂いたもので、梅干しにはちょっと向いてないかな、と言われていたので、梅酒か梅シロップかなあと思っていたのです。でも私、お酒が飲めないので以前も作った事がある梅シロップに決定！

こちらはもう完成したあとの写真になっちゃうのですが、梅シロップの作り方は超簡単です。
密閉できる清潔な容器（瓶でもタッパーでも）に、梅と同じ分量の砂糖を入れるだけ。おしまい。氷砂糖のほうが純度が高くていいと思いますが、私は以前ココナッツシュガーで作っても何も問題なかったので、今回もザラメで普通に作りました。
だいたい1週間くらいで梅がシュワシュワしてきて、シロップが容器にたまってくるので完成です。

砂糖を入れているのですでに甘いのですが、梅のエキス…というか香りや味がしっかりと溶けだしていて、水で割って飲むだけで普通に美味しいー！
アルコール成分のない梅酒、みたいな。ちなみに、飾り付けとして梅を盛ってみましたが、この梅は食べられないです。エキスが抜け出ているからなのか、フニョフニョで食感は何もないです。