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果物(フルーツ)

アルプス美人

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山梨県産、アルプス美人という桃を買いました。近所のスーパーでは白鳳、あかつきなどの品種の桃が並んでいますが、アルプス美人はとあるスーパーにしか置いてなかった…!山梨県の南アルプス市でしか栽培されていない、貴重な桃となります。
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アルプス美人という名前はネットで検索してみると、品種という情報が圧倒的に多いのですが、なかにはブランド名という情報も…どちらが正しいのかな?農林水産省の品種登録にはその名を連ねておりません。
アルプス美人は中晩成種の桃で、通常7月下旬頃から収穫されるそうなので、まさに今が最盛期の桃なんです。
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ハッキリとした交配親は不明なのですが、グレートジャンボあかつきという品種の実生もしくは枝変わりとの事で、一部はあかつきとして出回っている可能性も高そう。アルプス美人の特徴として、かなりの大玉傾向にあることが言えます。片手で持つと桃が大きすぎてはみ出してしまいます…!
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パッと見た印象では、大玉ということもあって白鳳っぽいな~、って感じがするんですけども。外皮の色づきもそれほど濃くはないですね。少し黄色がかったピンク色をしていました。でもカットする前からすでに桃の甘くていい香りが漂っています。
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アルプス美人の断面図はこちら。
果肉はクリーム色ですが、種のまわりはうっすらと赤みがかっていることがわかります。果肉はかなり硬めで、桃の皮も手で剥く事はできませんでした。りんごのようにナイフでスルスルと剥くと食べやすいんじゃないかしら。
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硬い食感なのだけど、なんとなく弾力があるというか…グニグニとした、ちょっとゴムっぽい質感も若干あるかなあ。
酸味がハッキリと感じられますが、もちろん甘さもしっかりと。ただ甘いだけではなく、メリハリのある美味しさと言えばいいのかな。果汁はそこそこなのでジューシーな感じではありませんけれど、硬いのにしっかりと甘い桃という感じでした。酸味があるからか、ちょっとネクタリンのような感じもします。

稀少な品種のモモ「アルプス美人」最盛期 (H30.7.27)
https://www.ja-minami-alps-city.or.jp/wp/topics/9325/

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by nalu_3_lin | 2020-08-02 12:28 | 果物(フルーツ) | Comments(0)

岐阜県土岐市を中心としたグルメ&スイーツブログです。旧:池袋うまうま日記。


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