【陶都菓匠 虎渓】葛氷（くずごおり）若桃

暑いので毎日アイスばっかり食べています。虎渓（こけい）さんで見かけて気になっていた葛氷（くずごおり）というものを買ってみました。6種類あってどれでも1本170円。私は一番気になっていた若桃を購入。和菓子の原料によく使われている「葛」で作られているアイスなので、アイスなのに溶けないんです。不思議～。若桃の断面図をたっぷりと堪能できるアイスです。なんだか梅のようにも見えますね。凍っているのですが、葛で出来ているのでなんていうかゼリーっぽい質感。サクッとしたシャーベット風ではなく、かと言ってまったりアイス風でもなく。とても不思議な食感のバーアイスなのです。冷凍庫から取り出した時点ですでに半解凍というか、ふにょっとした食感を楽しめます。そのまま食べ続けていると、だんだんプルプルとしたゼリーのような弾力のある食感に変化していきます。冷たくてぷるんとしていて、とても美味しかったです。他のアイスではなかなか味わう事ができない不思議食感というか。若桃はコリコリとした食感。特に酸味などもなく。全体的に和菓子のような優しい甘さを楽しめました。味はもちろん美味しいのだけど、これは絶対に「食感を楽しんで欲しい」アイスだと思います！

●店舗情報
店名：陶都菓匠 虎渓（こけい）
住所：〒509-5122 岐阜県土岐市土岐津町2091-2
電話番号：0572-55-3047
営業時間：8:00～19:00
定休日：水曜日
HP：https://kokei-toki.jp/

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