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和菓子・甘味処

【陶都菓匠 虎渓】葛氷(くずごおり)若桃

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暑いので毎日アイスばっかり食べています。虎渓(こけい)さんで見かけて気になっていた葛氷(くずごおり)というものを買ってみました。6種類あってどれでも1本170円。私は一番気になっていた若桃を購入。
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和菓子の原料によく使われている「葛」で作られているアイスなので、アイスなのに溶けないんです。不思議~。
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若桃の断面図をたっぷりと堪能できるアイスです。なんだか梅のようにも見えますね。
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凍っているのですが、葛で出来ているのでなんていうかゼリーっぽい質感。サクッとしたシャーベット風ではなく、かと言ってまったりアイス風でもなく。とても不思議な食感のバーアイスなのです。
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冷凍庫から取り出した時点ですでに半解凍というか、ふにょっとした食感を楽しめます。
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そのまま食べ続けていると、だんだんプルプルとしたゼリーのような弾力のある食感に変化していきます。
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冷たくてぷるんとしていて、とても美味しかったです。他のアイスではなかなか味わう事ができない不思議食感というか。
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若桃はコリコリとした食感。特に酸味などもなく。全体的に和菓子のような優しい甘さを楽しめました。味はもちろん美味しいのだけど、これは絶対に「食感を楽しんで欲しい」アイスだと思います!

●店舗情報
店名:陶都菓匠 虎渓(こけい)
住所:〒509-5122 岐阜県土岐市土岐津町2091-2
電話番号:0572-55-3047
営業時間:8:00~19:00
定休日:水曜日
HP:https://kokei-toki.jp/

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by nalu_3_lin | 2020-08-28 20:02 | 和菓子・甘味処 | Comments(0)

岐阜県土岐市を中心としたグルメ&スイーツブログです。旧:池袋うまうま日記。


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