不定期で食べたくなる、焼きビーフン…。私、ビーフン好きなんです。台湾旅行で美味しいものいっぱい食べて来ましたが、ベスト3に道端にある屋台で食べた焼きビーフンがランクインするくらい好きなの。という訳で、台湾で食べてるっぽい気分に浸るべく、ケンミンの焼ビーフン、今回はオイスターソース味(98円)です。
中身はこんな感じで、ビーフンと調味料だけというシンプルさなのでお肉や野菜などの具材は自分で用意する必要があります。定番はキャベツ、ピーマン、もやし、人参あたりなんでしょうけれど、これはオイスターソース味なのでパッケージ写真にもあるように海老とかの海鮮系の具材があってもいいと思います。
今回は冷蔵庫にカット野菜が残っていたので、それをそのままぶちこみました。包丁もいらないですし、手間いらず。緑色のものはキャベツではなく、なんとレタスです!でも中華料理だとレタスは普通に加熱してたりするので違和感はなかったですよ~。
オイスターソース味、見た目の色は少し薄いですが味付けはしっかりとされていました。少し甘味が強いかな。お好みで気持ち、塩・胡椒をして整えてもいいかも。
台湾で食べた焼きビーフンはどこも全体的に味付けがしっかり濃いめで、出汁がきいてる醤油味って感じだったんですよね。オイスターソース味も似てると言えば似てるんだけど、少し甘味が強めなので、もうちょっとしょっぱい要素が加わると台湾っぽくなるかも知れない。
ケンミン食品株式会社
https://www.kenmin.co.jp/【台湾で食べた美味しい焼きビーフンあれこれ】