おいも情報募集!
久しぶりに土岐市にある和菓子屋さん、虎渓さんにておやつを購入しました。和菓子屋さんのすいーとぽてと とーきぽてと(170円)です。

サツマイモを使うお菓子と言えば、スイートポテト。でもこちらは和菓子屋さんが作るだけあり、ちょこっと和風テイストなスイートポテトなんです。

トップに黒ゴマがパラパラとトッピングされているところも、なんだか和菓子っぽい(笑)。

サツマイモをベースに、白あんをあわせているところがポイントなのかな。あとはバター、ホイップクリーム、アーモンドプードルなどなど、スイートポテトに使われる一般的な材料だと思うのですが、その配合のバランスが絶妙なんだろうなあ。

とーきぽてとの断面図です。ミッチリ、って感じ!

全体的にはしっとりとしている食感なのですが、サツマイモならではのホクホクとした味わいも楽しめる、そんなスイートポテトでした。
●店舗情報
店名:陶都菓匠 虎渓(こけい)
住所:〒509-5122 岐阜県土岐市土岐津町2091-2
電話番号:0572-55-3047
営業時間:8:00~19:00
定休日:水曜日
HP:
https://kokei-toki.jp/