【自作】柿キムチを作ってみました : 岐阜うまうま日記（旧：池袋うまうま日記。）

すでに記事でアップしている大きめサイズの次郎柿を使って、柿キムチというものを作ってみました。
私が好きでよく読んでいるブログ、まめきちまめこさん（通称・まめちゃん）が連載している漫画の中に登場していた料理なんです。レシピもあったので作ってみたよ！

詳しいレシピは飛び先の漫画で見て欲しいんですけれど、柿とキムチと調味料を混ぜるだけなので、めっちゃ簡単！柿は食べやすく細かくカットするといいかも。

完成。混ぜ合わせたあとに少し寝かせると味が染み込んでもっと美味しくなると思います。あと、普通に見た目というか色がいい。食欲をそそります。

柿とキムチの相性って意外！って最初は思ったけれど、でも韓国料理って梨とか柿とか、結構フルーツも多用してますよね。そう思えばまあ普通なのかも。
食べてみると、柿の甘さがキムチの辛さや酸っぱさを和らげてくれてる感じがあって、アッサリしてて食べやすかったです。てか、キムチの中にある柿の甘さがすごく際立っていて美味しい。これはなんというか、クセになりそうな美味しさでした。
騙されたと思って一度作って食べて貰いたい味。

↑柿キムチに使った次郎柿はこちら！

↑柿キムチに使ったキムチも手作りだよ！