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洋菓子(ケーキなど)

【シャトレーゼ】特撰 香川県産さぬきひめの大きな苺大福 こし餡

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去年の今頃、何度かシャトレーゼに伺ったのですが、いつも売り切れで買えなかったいちご大福です。今年は運よく購入する事ができましたー!
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特撰 香川県産さぬきひめの大きな苺大福 こし餡(150円)
真上から見るとこんな感じのいちご大福です。
昔、いちご大福って苺がくるんと大福に包まれているのが主流でしたけれど、最近はブームになったからってのもあると思うんですけれど、いちご大福も多様性があるなあ、と感心します。こんな風に切り込みが入っていて、苺がしっかり見えるいちご大福とかね。
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使用されている苺は、香川県産のさぬきひめ(さぬき姫)という苺です。大福の色はピンク色(これも最近多いなあ、と思う)、あんこはこし餡です。
羽二重もち米を使用している大福生地、白州名水・北海道産小豆使用の自家炊きこし餡など、素材にもこだわりが。
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さぬきひめを使った苺大福の断面図はこちらです。苺が半分くらい大福からはみ出しているので、綺麗にカットする事が出来ました。
こし餡なので舌触りはとっても滑らか。さぬきひめ(苺)の食感もとても滑らか。全体的にとても滑らかな苺大福だなあ、と思いました。

↑さぬきひめの苺の食レポはこちら!

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いちご、めちゃめちゃ甘かった~!果汁もしっかりと溢れ出て来て、ジューシーな感じ。酸味はそれほどなく、甘い苺でした。こし餡もかなり甘かったので、普通の和菓子を食べているような、甘い苺大福って感じです。苺の酸味がちょっと苦手、って方はこのさぬきひめ入りの苺大福を選ぶといいかも知れない。
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いちご大福、そのままガブリと丸かじりするのもいいんですけれど、ちょっと余裕があるならカットして苺の断面図をぜひ楽しんでみてください。可愛いよ~。

●店舗情報
店名:シャトレーゼ 瑞浪店(しゃとれーぜ)
住所:岐阜県瑞浪市穂並2-65
電話番号:0572-68-1588
営業時間:9:00~21:00
HP:https://www.chateraise.co.jp/

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by nalu_3_lin | 2021-01-20 19:06 | 洋菓子(ケーキなど) | Comments(0)

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