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果物(フルーツ)

紅くにか

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紅くにか(べにくにか)という桃です。これは2~3年くらいぶりに食べました。
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紅くにかは、紅錦香(くにか)という桃の早生系を選抜育成したものです。なので、「紅くにか」としては品種登録はされていません。
その元となっている紅錦香(くにか)は、長野県で野池今朝喜氏が発見し育成した品種。紅錦香は野池白桃の枝変わりとして1990年に品種登録されています。全部漢字で書くと「紅紅錦香」なんですが、ちょっと読みにくいから「紅くにか」なのかな?
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紅くにかの断面図はこちら。果肉はクリーム色、種まわりが赤く染まっているのですが、この桃はどうも変色(褐色)しやすいような気がしました。
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全部カットして皮を剥いた様子がこちら。少し、クリーム色から黄色がかっているのがわかるかな?色は少し変わっても味は別に変らないです。果汁多め、そして、とっても甘い!
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果肉は溶質で、とても柔らかかったです。繊維少な目ってネットに書いてあったけど、私が食べた紅くにかはこんな感じでめちゃんこ繊維質でした。美味しかったな、この桃。基本的には紅錦香とほぼ変わらないのですが、私は個人的に紅くにかのほうが好きかな。

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by nalu_3_lin | 2021-08-17 20:43 | 果物(フルーツ) | Comments(0)

岐阜県土岐市を中心としたグルメ&スイーツブログです。旧:池袋うまうま日記。


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