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和菓子・甘味処

松浦軒本店

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岐阜県恵那市、いわむら(岩村町)に遊びに行った際、これだけは絶対に買って帰る…!と決めていたもの。それは、カステラ。五平餅も捨てがたかったのですが、まあ五平餅は土岐市近辺でも買えると言えば買えるので。今回はカステラです。
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カステーラ 1本(530円)
江戸時代から続く伝統の味、松浦軒本店のカステーラ。カステラではなく、カステーラ。お店を訪れたのは初めてなのですが、カステラだけではなくって、栗きんとんとか他にも和菓子がいろいろ並んでいてビックリ。知らなかった。
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松浦軒本店のカステーラは、一般的なカステラとは少し違います。現代に伝わる、カステラの源流となる銘菓であり、ヨーロッパの焼き菓子ポン・デ・ロに近いといわれているんだそう。確かに、見た目がなんだかパウンドケーキっぽいような…。
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カステーラの断面図、ふわっふわ感が伝わってくるでしょう。
公式サイトによると…。
松浦軒本店のカステーラは、江戸時代岩村藩の御殿医神谷雲澤先生が、蘭学を学ぶため長崎へ赴いた折、カステーラの製法も学ばれて帰藩され、当時、菓子造りを生業としていた、幣舗の先祖に伝授されたのが始まりである。
とのこと。
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弾力があって、意外と食感はしっかりとしておった。味はちゃんとカステラ。膨張剤が入っているものの、原材料は砂糖・鶏卵・小麦粉・はちみつ、とシンプルなのです。うーん、昔懐かしい味わい。江戸時代から続く伝統の味、いわむらに遊びに行かれたらお土産にぜひどうぞ。


●店舗情報
店名:松浦軒本店(まつうらけんほんてん)
住所:〒509-7403 岐阜県恵那市岩村町本町3丁目246
電話番号:0573-43-2541
営業時間:8:30~19:00
定休日:?
HP:http://matsuhon.enat.jp/

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↑松浦軒本店と松浦軒本舗があるので紛らわしい
Commented by sakae2009 at 2022-09-24 20:56
私も岩村に行った時買いましたが、どこで買うべきか迷いました。
Commented by nalu_3_lin at 2022-09-25 19:01
コメントありがとうございます。
カステラを売っているお店、2~3軒ありますよね。私もどこで買おうか悩みましたが、同行していた母が「疲れた」というので、もうここでいいや、と目の前にあった本店で買いました。結果的に、もともとお目当てのお店だったので良かったです。他のお店のカステラも食べてみたいですね。
by nalu_3_lin | 2022-09-24 11:46 | 和菓子・甘味処 | Comments(2)

岐阜県土岐市を中心としたグルメ&スイーツブログです。旧:池袋うまうま日記。


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