【美濃椎茸】乾しいたけ : 岐阜うまうま日記（旧：池袋うまうま日記。）

土岐市のお隣、瑞浪市に美濃椎茸というメーカーさんがあります。ちょうど、会社の前を通りかかると直売所のようなものがあって、いつか行ってみたいなあと思いつつもいつ営業しているのかよくわかんなくて、まだ一度も行った事がないの。あと、値段もいまいちよくわからん。
そしたら、偶然なんですけれども、その美濃椎茸さんの乾燥しいたけを貰う機会があったので、やったー！と喜びつつ、最近のお料理になんでも入れていたりします。

公式サイトを見てみると、別に岐阜県産にこだわっている訳でもなく、「日本全国の産地から乾椎茸を仕入れ、皆様の食卓へ届ける仕事をしています」とのこと。私は遭遇したことがないけれど、たまに催事で量り売り出店とかもしているみたいです。

当たり前ですが、原材料はしいたけのみ。お味噌汁とか煮物をつくる時にこの椎茸で出汁を取ったり、面倒くさい時は椎茸をこまかくちぎってそのまま炊飯器にぶちこんで椎茸の炊き込みご飯とか作ります。多分、まあまあいいお値段がすると思うのですが、貰い物なので遠慮なくガンガン使っているよ（笑）。

株式会社美濃椎茸
https://www.minoshiitake.co.jp/