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食べるコラム

【コラム】ペク・ジョンウォン先生のキムチワールドJAPAN

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年末年始、冬休みの間は普段忙しくてなかなか見れないYouTube動画の視聴にハマッております。お気に入り登録だけしておいて、なかなか見る事ができなかったの。
韓国のお料理界で一番知名度があると言っても過言ではない、ペク・ジョンウォン(PAIK JONG WON)先生の公式チャンネルで、韓国のキムチをもっと日本に広めよう!という回の動画がありました。
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冒頭、韓国のキムチの美味しさに感動するペク先生が食べていたのは、新鮮な牡蠣とあえてあるキムチ。まるでサラダを食べるかのごとく、バクバクと食べ進めています。
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こんなに美味しいキムチが世の中に知られていないなんて、勿体ない!という訳で、キムチについて研究をすることを決意。
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ついには市場調査を兼ねて、韓国を飛び出し日本へやってくるペク先生です。てか先生は日本にも自分のレストランをオープンさせているので、日本は慣れているみたいなのですが。
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羽田空港から早速新大久保へ。新大久保のコリアンタウンは、このブログでも過去に何度か取り上げているのですが、日本におけるリトル・コリア。つまり、韓国のカルチャーやグルメ、グッズなどがギュッと詰まっているのですね。ペク先生の経営しているレストランもいくつかあり、韓国好きが集まる新大久保ではペク先生はかなりの人気者。自分のレストランに辿り着くまでに、何度握手を求められた事やら…。
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さて、ペク先生のレストランですが、まずは本家。新大久保のドンキのすぐそばにあります。ペク先生のブランドの中では最も多く海外進出をしているレストランで、日本だけではなく中国やインドネシアなどなど様々な国で展開しているんだとか。
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次は香港飯店へと向かいます。こちらはまだオープン前だというのに、早くもお店の前に行列が。
ジャージャー麺の専門店なのですが、韓国から日本へ留学などでやってきた韓国人のために気軽にジャージャー麺を食べられるように、と、こちらは新大久保だけではなく大阪にも店舗があるんだそう。ただ最近は日本人のお客さんにも好評で、ありがたいとペク先生が仰っていました。
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ここでも大人気の先生は、お客さん達と記念撮影。
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新大久保で市場調査をしたあとは、Kimchi Lab Tokyoなどを訪れ日本のキムチのトレンドなども調査。その結果を受けて、本場・韓国のキムチの味を届けたい!と決意したペク先生は、キムチ10000パックを無料配布する事にしたのでした。
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EP.01はここまで。キムチ無料配布、いいなあ。新大久保って、結構こういう配布イベントをやってたりするので、楽しいんですよね。私もよく遊びに行っていました。最近、今住んでいる実家(田舎)でも韓国食材は少しずつ手に入れやすくなってはきたのですが、コリアンタウンのようなものはないので、時々、新大久保が恋しくなります。遊びに行きたいな~。




↑BTSとも共演経験があるペク先生

↑メンバーのJINさんとはマッコリの普及活動にも力を入れてます

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by nalu_3_lin | 2023-01-03 14:08 | 食べるコラム | Comments(0)

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