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お土産

【ル ミュゼ ドゥ アッシュ】YUKIZURI

【ル ミュゼ ドゥ アッシュ】YUKIZURI_c0152767_12063847.jpg
YUKIZURI
石川県からいらっしゃったお客さんのお土産。初めて食べるかも?と思ってネットで色々調べてみました。
石川県を代表する「兼六園の雪吊り」。辻口パティシエ(辻口博啓)が、この雪吊りをイメージしてプロデュースしたお菓子なんだそうですよ。前田家の梅鉢紋から石川県産の梅酒・卵・米粉などの地元の食材を使い、フランス伝統菓子のサクリスタンをヒントに焼き上げました。
【ル ミュゼ ドゥ アッシュ】YUKIZURI_c0152767_12085387.jpg
横から見るとこんな感じです。サックサク!で食感はとてもよい感じ。なんだろな。梅酒を使っているからなのか、和風な感じのパイでしたね。これ福井バージョンでは福井の梅酒を、富山バージョンでは富山の梅酒を使っているそうなので、ご当地土産っぽくていいかも知れませんね。

YUKIZURI
https://yukizuri.com/yukizuri/

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by nalu_3_lin | 2023-08-27 12:14 | お土産 | Comments(0)

岐阜県土岐市を中心としたグルメ&スイーツブログです。旧:池袋うまうま日記。


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