【やまだ屋】桐葉菓（とうようか）

桐葉菓（とうようか）
広島県のお土産、ということで頂きました。初めて食べるお菓子だったのですが、やまだ屋と書いてあったのでなんか聞いた事あるなあ…と思ってたら、もみじ饅頭のやまだ屋さんのお菓子でした。こういうのもあったのね。もち粉の生地で包み込んでいるからなのか、ビックリするほどもちもちっとした食感に驚きました。これは桐の葉の模様なのかな？その中には、こし餡と粒餡の合せ餡が。小豆の風味を最大限に生かしています。いいお菓子を教えて貰ったぞ！

やまだ屋
https://yamadaya-shop.jp/

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