【アンリ・シャルパンティエ】マドレーヌ

マドレーヌ
アンリ・シャルパンティエでフィナンシェと同じくらい人気がある、焼き菓子。マドレーヌです。フィナンシェは金塊の形をしていますが、マドレーヌは貝殻の形をしているのがポイント。どっちも似てるような気がしますが、食べ比べてみるとその違いがわかります。アンリ・シャルパンティエ創業時から愛され続けている、ふっくらした貝がらの形が愛らしい古典菓子です。フィナンシェはアーモンドとかバターの風味が強いのですが、こちらのマドレーヌはラム酒や瀬戸内レモン、蜂蜜の風味が強め。さわやかな香りが特長なんですよ。


アンリ・シャルパンティエ
https://www.henri-charpentier.com/

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