四季菓子の店 HIBIKA

四季菓子の店 HIBIKA
差し入れで頂いたお菓子です。HIBIKA（ひびか）というお店のお菓子のよう。なんともお洒落なパッケージをしていました。すべてのお菓子が季節限定というコンセプトの四季菓子専門店のようです。冬のクッキー“ポルボロン”
こちら、冬のお菓子みたいです。ほうじ茶、ショコラ、ヘーゼルナッツのなかから、ほうじ茶を頂きました。崩れないようにカップに入っていました。お口に入れるとほろほろ溶ける繊細な口どけだからなのかな？溶ける前に「ポルボロン」と3回おまじないを唱えると願いが叶う「幸せを呼ぶお菓子」というものがあるそうなんですが、それをHIBIKA風にアレンジしたクッキーがこれ。めっちゃ、ほうじ茶。私、ほうじ茶大好きなのでたまらん。粉を炒って小麦粉のグルテンを抑えているため、独特のホロホロ食感を楽しめるのです。ホロホロ系のクッキー何度も食べてきたけど、ここのクッキーが一番ホロホロしてました。

四季菓子の店 HIBIKA（ひびか）
https://hi-bi-ka.com/

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