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和菓子・甘味処

【松翁軒】カステラ

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長崎県のお土産で頂きました。松翁軒(しょうおうけん)のカステラ。カステラの名店って、文明堂くらいしか知らなかったんですけど、こちらも長崎県では有名なカステラのお店のようです。
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頂いた瞬間からズシッとした重さがあり、カステラってなんとなくふわふわ軽いイメージがあったのでビックリ。!しかし開けてみて納得。
色がとにかく濃くて、卵をたっぷり使いました!みたいな色合いになってました。茶色い部分とのコントラストもくっきりはっきり、イラストに描いたような「カステラ」です。
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最初から何切れかに切り分けられているので、食べる時にすんごく楽。みんなで食べるならいいのですが、一人だと数回にわけてチョコチョコ食べますので、そのたびに切り分けるのはちょっと面倒くさいし(笑)。
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カステラは重いだけあって、しっとり感と濃密感がありました。キメが細かいというか…。
適度に空気も含んではいるのですが、1切れ2切れ食べると結構おやつとしてはお腹いっぱいになります。

食べて見て気づいたのですが底にはザラメが沈んでいました。最初は「なんだこの食感?まさか石?」なんて焦ったのですが、慣れるとザラメのじょりじょりした食感もなかなかアクセントになります(苦手な人は苦手だと思いますが…。)
ザラメの部分だけ甘く感じますので、カステラ生地のほんのりとした甘さとの違いを試すのもよいかと。

松翁軒
http://www.shooken.com/


by nalu_3_lin | 2008-01-28 21:48 | 和菓子・甘味処 | Comments(0)

岐阜県土岐市を中心としたグルメ&スイーツブログです。旧:池袋うまうま日記。


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