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2019年 05月 11日 ( 3 )

FOUNDRY(ファウンドリー)西武池袋本店

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先日お誕生日を迎えまして。せっかくなので仕事帰りにささやかながら自分で誕生日ケーキを買って帰りました。といっても一人分なのでホールで買う訳にいかず、カットでも可愛いくて美味しいものにしようと思い行列がよく出来ているFOUNDRY(ファウンドリー)さんへ。
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ここはその時々の旬のフルーツをたっぷりと使ったケーキが人気なのですが、今の時期は愛媛県産のせとかがメインのようでした。もちろん、苺も人気で苺のケーキもいっぱいあったんですけど…苺はまあ他でも購入できるし、せっかくなので柑橘のケーキってあんまり食べた事もないから、とせとかを選択。
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苺もそうなのですが、せとかだけでもショートケーキ、タルト、パフェタイプ、といろんな種類のケーキが並んでいるんです。こちら、愛媛県中島産せとかを使用したショートケーキ。オレンジ色が鮮やかでとーってもカワイイ!
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私が購入したのはコレ!愛媛県中島産せとかとヘーゼルナッツのカカオタルトです。
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人気No.2との事でした。オレンジ×チョコレートの組み合わせ、なくはないのですがせとかは比較的甘い味わいの柑橘なので、一体どうやってチョコレート(カカオ)と合わせているんだろう…という興味もあって。あと見た目が大人っぽくて素敵だったの。
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焼き菓子は以前に頂いた事があるのですが、生菓子はたぶん買うの初めてなんじゃないかな。
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愛媛県中島産せとかとヘーゼルナッツのカカオタルト(648円)。
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細長い感じのタルトですが、上部にはこの通り、せとかがこぼれ落ちそうな勢いでたっぷりとのっかっています。豪華。
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チョコレートプレートのようなアクセントも素敵ですね。
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せとか、とってもみずみずしくって果汁たっぷり。食感は思ってたよりもしっかりとしていて、サクサクとしていました。グショッと柔らかく崩れるなんて事はありません。とても新鮮です。
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土台のタルトは少しカサカサ、口にするとボロボロ崩れていくようなタイプです。タルトというよりもクッキーに近い感じ?クリームとの間にはスポンジが。
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酸味はほとんどなく、甘かったです。カカオタルトの部分がビターだったので、それで味のバランスが取れているのかな。
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タルトの部分はこんな感じ。ミッチリ密度は高いですね。ちょっと柑橘のシロップというかジャムっぽいものが塗られていました。
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ホイップクリームもとてもみずみずしくて、柔らかく滑らかです。
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柑橘は水っぽい、もしくは酸っぱいという思い込みがあって、ケーキには合わないのでは…と思ってたけどそんな事はありませんでした。
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とっても美味しかったので、まだ販売しているならせとかのショートケーキも食べてみたいなあ。
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おまけ。このシュークリームめちゃ人気あるみたいですが、販売開始の時間が決まっているようでなかなか購入できません。しょんぼり。

●店舗情報
店名:FOUNDRY(ファウンドリー)西武池袋本店
住所:東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 地下1階
電話番号:03-6709-1234
営業時間:10:00〜21:00(月〜土)10:00〜20:00(日・祝休日)
HP:http://www.foundry-karuizawa.com/brand/

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↑誕生日ケーキ、アップルパイも食べました。


by nalu_3_lin | 2019-05-11 23:20 | 洋菓子(ケーキなど) | Comments(0)

パイナップルケーキとクランベリーケーキの3種類セット@福記餅店

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パイナップルケーキとクランベリーケーキの3種類セット、120元(約480円)。
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人気商品を一度に食べ比べできるオススメの商品です。箱デザインも可愛いので、プチ台湾土産にも最適だと思います。今回、初めて食べてみたけど美味しかったので、コンパクトだし次の旅ではお土産にいくつか買いたい感じ。
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その他のアイテムの宣伝も入ってるよ。
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中はこんな感じ。
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黄色:黃金果肉鳳梨酥(甘いパイナップルケーキ)
茶色:古早味土鳳梨酥(酸味のあるパイナップルケーキ)
白色:紅寶石果肉蔓越莓酥(クランベリーケーキ)
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まずはド定番の黃金果肉鳳梨酥から。
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甜味、と書かれているのですがめちゃくちゃ甘いとかではなく一般的なパイナップルケーキは多分これだよね、っていう味わいです。
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クッキーの生地はとてもしっとりとしていて、厚みもあるので食べごたえがすごいです。重厚な感じがする。決してチープな感じではありません。
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画像でわかるかな、パイナップルの繊維感がすごいんです、これ。ネチネチしてたし一口で「あ、美味しい」と思えるパイナップルケーキでした。
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甘みは強めですが、例えば喉の奥が焼けるような濃い甘み、とかではないので食べやすいと思いますよ。
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古早味土鳳梨酥。
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こちらは店員さんの説明によると、古き良き味わいのパイナップルケーキという事で、酸味のあるパイナップルを使用しているんだとか。
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比較すると、ちょっとだけ生地の色が茶色っぽい感じなのかな?
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見た目がなんだか黒糖っぽい感じですが別にそういう事ではなく、確かにこちらのほうが酸味を感じます。ただ、酸っぱいって程ではなくって、ほんのりと、という感じ。
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多分同時に食べ比べないとわからない程度の酸味で、逆に飽きないというか何度でも食べたくなる味なのかも知れない。昔のパイナップルケーキはもしかしてこんな味わいが主流だったのかな…?
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こちらもパイナップルの果肉感、すごかったです。
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最後に紅寶石果肉蔓越莓酥。
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去年、猫村でもクランベリーケーキがパイナップルケーキと並んでいるのを見かけましたが、フレーバーとしては珍しくないのかな。
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こちらも、クッキーもあんもしっとりとした食感。
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そこまで酸味が強くなかったです。クランベリー、ゴロゴロ。ネットリ感もあまりなくってパイナップルケーキよりもサラッとした仕上がり。

ネットで見かけてから、華山市場だったら行く機会ありそうだし買ってみるか、くらいのつもりでいたんですけど思ってたより美味しくて満足!また買いたいです。

★福記餅店の記事はこちら
★福芋餅@福記餅店の記事はこちら

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by nalu_3_lin | 2019-05-11 23:04 | 台湾でごはん2019冬 | Comments(0)

福芋餅@福記餅店

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福芋餅(50元)。実はこれ、3個入りだか6個入りだかのセットしかなくって単品売りがこの時はなかったんです。なので買うのやめようとしたら店員さんが「ハー」って溜息ついて(笑)しょうがないなって感じで電卓で計算して単品売りしてくれました。どうもありがとう。
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公式サイト見てみると、芋見幸福って書いてありました。
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サイズ感はこんな感じ。
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パッサパサの薄い生地が何層にも重なってる感じで、その中にタロ芋のあんが入っています。
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タロ芋(大甲芋頭)のほか、龍眼というパイナップルケーキにもよく使われている素材が入っているみたいです。
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ショートブレッドクッキーみたいに、生地が口の中でホロホロホロ~っとほどけつつ、溶けていくって感じの食感です。好き。中に入っているタロ芋あんは、芋っぽいホッコリまったり系の優しい甘さと食感で、真逆をいってるんだけど組み合わせとしてはかなり良い。

★福記餅店の記事はこちら

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by nalu_3_lin | 2019-05-11 22:57 | 台湾でごはん2019冬 | Comments(0)


池袋を中心としたウマー( ゚д゚)なグルメ。一般社団法人日本スーパーフード協会認定 ジュニアスーパーフードマイスター。


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