カテゴリ:→調味料( 19 )

【イチビキ】赤だしみそ

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業務スーパーで1kg入りが198円くらいだったので買いました!イチビキの赤だしみそ。名古屋圏だったら赤だし用の味噌や八丁味噌は普通に売っているので別に珍しくないのですが都内ではなかなか見つからないんですよね~。他の味噌は食べられなくはないんだけどやっぱり八丁味噌か赤だし用の味噌がいいです。子供の頃から慣れ親しんでいる味なので…。
でも好きすぎて一度買うと本当に毎晩これで味噌汁作ったり豚汁作ったり味噌煮込みうどん作ってずーっと食べ続けちゃうから、ちょっと買うのを控えてたんですけど冬だしやっぱり味噌煮込みうどん食べたいので思わず買ってしまいました。毎晩食べてます。

八丁味噌と言えば最近のニュースでこんなのありました。



えー。本当?確かにうちの家系は特にハゲさんはおりませんが。発酵食品だし体にはよさそうだな、と思うけどね。

★2017年4月【マルサン】赤だしみその記事はこちら
★2010年11月【イチビキ】名古屋赤だし味噌の記事はこちら

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by nalu_3_lin | 2018-10-11 22:27 | →調味料 | Comments(0)

十勝みのり工房 MINORI LIN SEED OIL(亜麻オイル)

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亜麻仁油のブームもだいぶ落ち着いて来ましたね。以前はデパ地下とか輸入食品などを扱うお店ではないと入手できませんでしたが、テレビなどであまりにも取り上げられた結果、最近では種類は少ないもののスーパーでも気軽に購入できるようになりました。

十勝みのり工房さんの亜麻オイルは90g入りで3,800円(税別)。まるでコスメか、というこんなに可愛いボトルに入っています。酸化防止のために紫外線をカットするコーティングがこのボトルにほどこされているんですね。亜麻仁油は光や空気に触れると風味が変わってしまうので、購入する時はこんな風に遮光タイプのボトル入りを選ぶのがオススメです。

100%十勝産の亜麻仁油です。食用。公式サイトによると、厳選した非遺伝子組換えの種子を十勝の畑で手間ひまかけて育てたあとにオイルにしているんだそう。亜麻仁油には体内で生成されない必須脂肪酸のオメガ3・6が豊富に含まれています。
お料理にも使えますが、そのままスプーン1杯すくってサプリメントのように飲むのもオススメ。ですが、この亜麻仁油はちょーっと「油…!」って感じがして飲みにくかったかなあ。なのでヨーグルトとかサラダにかけて食べてました。
最後のほうは飽きて来ちゃったので(てか味が苦手だった…)、手のひらに薄く伸ばしてマッサージに使ったり髪の毛にヘアオイルとして使ってましたが、やっぱ香りが気になっちゃうので少量ずつ使ってましたね。

実店舗では伊勢丹のデパ地下とか購入場所が限られているので、ネット通販がオススメ。

十勝みのり工房
http://www.t-owls.org/index.html

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by nalu_3_lin | 2018-09-20 21:17 | →調味料 | Comments(0)

【喜代屋】島原納豆みそ

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長崎県のアンテナショップ、日本橋長崎館で購入した島原納豆みそ(270円)。
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みそ、と言っても味噌汁をつくるような味噌ではなく、これは食べる味噌ですね。もしくはつける味噌。昆布と生姜が入っている甘辛い味わいです。
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原材料はこんな感じです。白いごはん、麺、野菜(きゅうりとか)などなど、なんでもつけて食べる事が出来ます。美味しいです。
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大豆とかも入っているので、食感にも変化があって飽きる事がありません。
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色は割と薄いんですけど、味は結構濃いので少量でいい感じ。だから、結構減るペースは遅そうな予感がします。これコスパ高いなあ。

みそ五郎の蔵 喜代屋
http://www.misogorou.com/

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by nalu_3_lin | 2018-06-05 21:03 | →調味料 | Comments(0)

ガパオペーストパウダー

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アジア・スーパー・ストアで購入した、ガパオペーストパウダー(198円)です。ペーストなのかパウダーなのか謎でしたが、これはパウダーでした。
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本当は挽き肉とかで作るとこですが冷蔵庫にあったありもので…鶏肉やえのきなどの肉と野菜をいためて最後にパウダーをふりかけるだけ。簡単です。
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それをレタスに包んで食べる、というのが美味しすぎて3日くらい連続で食べていました(笑)。

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by nalu_3_lin | 2018-05-23 20:07 | →調味料 | Comments(0)

【タイの台所】タイからやってきたグリーンカレーの素

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夏ですね!もともと好きなジャンルではありますが、夏になるとアジア飯が無性に食べたくなります。やっぱり、アジアのような気候(を感じる季節)には食べたくなるものなんでしょうか。冬はあんまりグリーンカレー食べたいとは思わないもんなあ。
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タイの台所はその名の通り、タイ料理を作る時に欲しいアイテムがいっぱい揃っているので、とっても便利です。カルディとか、ちょっと気の利いたスーパーなんかに行くと商品が揃っていると思います。タイからやってきたグリーンカレーの素はペーストの状態で、まず最初にこれを炒めてそこに肉や野菜を入れて、グリーンカレーに仕上げるというもの。ココナッツミルクの成分もすでに入っているので不要なんだけど、気分を盛り上げたいなら追加してもいいと思いますよ。
ズボラ料理でよければ、先に野菜などをグツグツ煮込んで最後にこのペーストを入れる、みたいな普通のカレールーと同じ扱いでもそれっぽい味になります。

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↑グリーンカレーだけでも本当に種類が豊富です。
by nalu_3_lin | 2018-05-18 21:06 | →調味料 | Comments(0)

わたや みどりのラー油

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最近の大ヒットです。新潟県のお友達に頂いた、わたや みどりのラー油。新潟県のご当地グルメ、へぎそばのわたやさんのオリジナルのラー油みたい。これ貰うまで知らなかったのですが、めちゃくちゃ美味しいラー油でした。最初は「へー、緑色なんだー、変わってるー」くらいしか思ってなかったんですけど、なんつーか爽やかな辛みがやみつきになる味。なんで緑色なのかというと、小千谷産かぐら南蛮を使用しているからなんですって。
今ハマッてしまって、麺料理にもサラダにも、なんにでもかけちゃってます。ヤバイ。なくなったらどうしよう。新潟県のアンテナショップに売ってるかなあ。

越後へぎそば わたや
http://www2.enekoshop.jp/shop/wataya/

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by nalu_3_lin | 2018-03-27 22:28 | →調味料 | Comments(0)

豆板醤

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業務スーパーで見かけて購入した豆板醤です。185円でした。新大久保まで唐辛子を買いに行く機会がなかなか無いので、代用品として。でもこれ塩分も高めだからあんまり思い切って使う事が出来ないですね。豆板醤は中国産、空豆に塩を加えて作られる発酵調味料です。
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これ新大久保にあるアジアスーパーでも確か見かけました。白菜などをまず塩で軽く浅漬けにしてから唐辛子やコチュジャンを混ぜてましたが、今は豆板醤をそのままぶち込んで混ぜて使ってます。汁気は出て来るので、気になるなら絞って捨ててもいいと思います。
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このまま食べてもいいですし、スープを作る時に味付けで豆板醤を混ぜてもいいですね。まだ使い始めなのでレシピを色々探してみようと思います。

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by nalu_3_lin | 2018-01-08 16:12 | →調味料 | Comments(0)

【ヘチャンドル】コチュジャン

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パッケージ写真を割愛して申し訳ないのですが、ドンキで購入したヘチャンドルのコチュジャン(198円)が大活躍中です。ヤバイ、あっという間になくなっちゃうかも!コチュジャンそのものはほんのりと甘みがあるので、このまま例えばきゅうりとかつけてポリポリ食べても美味しいです。でも辛さもちゃんとあるので、食べたあとは舌や胃がジワジワ~と、ポカポカ~と温まるような感じ。食べすぎには注意が必要ですね。
韓国広場で購入した農心とうがらし粉(210円)を足して辛さを調節しています。これは味噌汁とかスープとかなんでも使えるから便利。ただ食べすぎるとお腹壊す事もあるんで、やっぱりこちらも食べすぎには注意が必要です。

簡単キムチというかキムチ風浅漬けを作る時は、野菜(白菜はもちろん、キャベツやタマネギでも美味しい)を塩で軽く揉んで水気を切ったあとに、コチュジャンと唐辛子の粉末を混ぜておしまい。マヨネーズ足しても洋風になって美味しいですよ。

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スカパー!

冬の5大テーマ祭り「韓流・華流」をもっと見る

by nalu_3_lin | 2017-12-16 21:34 | →調味料 | Comments(0)

【マルトモ】もやしナムルの素

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このグルメ系ブログの他に、美容系の記事ばかり書いてるブログを持っているのですが自腹買いコスメの他に懸賞やモニターで当選したコスメについてもいろいろ書いております。そのモニター登録しているサイトで当選した、マルトモさんのもやしナムルの素。美容系ブログにいきなりナムルの話を書くのもなんなので、こっちのグルメ系ブログに食レポを投下してみる。
最近はもうずーっと夜は茹でたキャベツばっかり食べているのですが、久しぶりにもやしを買って来ました。で、もやしと一緒にキャベツも少々、一緒に和えて食べてみたけど全く問題なく美味しく頂けた~。
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本当は電子レンジでチンしたもやしでいいみたいですが、うち電子レンジがないので茹でたもやしとキャベツで。でも水気が多いので絞ったほうがいいかも知れません。熱いから絞る事が出来ず、少し放置プレイしてからもやしナムルの素を和えました。うん、美味しい。思ってたより味付けが濃かったので、もうちょっと野菜が多くてもイケると思う。汁っぽい感じが気になる人は海苔とかすりごまとか混ぜて水気をとめるといいかも。
北海道産昆布と枕崎産かつお節の出汁がきいてる。にんにく醤油だれなんだけど、胡麻がもともとたっぷりと入っているので白滝などを使って担々麺風にしても美味しいかも知れないです。ヘルシーだしね。味はバンバンジーのタレを想像して貰うと近いと思います。

マルトモ
https://www.marutomo.co.jp/index.php

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マルトモファンサイト参加中
by nalu_3_lin | 2017-11-18 21:29 | →調味料 | Comments(0)

富士山名物 食べる味噌

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お土産で頂いた、富士山名物の食べる味噌。大活躍中です。
切ったきゅうりにディップしたり、キャベツや大根などと混ぜ合わせたり、焼きおにぎりに塗って焦がしたり。
ピリ辛なので、味付けの良いアクセントになります。
熱湯を注いで簡単味噌汁になるかな?と試してみたのですが、やっぱりこれは食べる味噌って感じなのか、味噌汁としてはあまり美味しくなかったかな。ピリ辛で体が温まるから鍋の素にならないかなーと期待したんだけど。
味噌にも色々、使い道があるんですねえ。

★富士山名物 食べる味噌の記事はこちら

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by nalu_3_lin | 2015-12-05 22:21 | →調味料 | Comments(0)


池袋を中心としたウマー( ゚д゚)なグルメ。一般社団法人日本スーパーフード協会認定 ジュニアスーパーフードマイスター。


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最近食べたもの。


新大久保で絶対に買う


濃厚さがたまらん…!


ふりかけるだけなんです


韓国ドラマの影響で…


自分で干してます


梅味がオススメです


コーヒーに入れるだけ!


細麺で美味しいです


めちゃ美味しいラー油です


ゼリー作りが楽しい


世界一おいしいラーメン

遊びに来た人。

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