池袋うまうま日記。

【はくばく】スーパーフード バーリーマックス

忘れてましたが（え）、私はジュニアスーパーフードマイスターの資格を取得しております。受験料（講習費用ともいう）がお高いのでなかなか次のステップへ進められてないのですが、日々の生活の中でスーパーフードを楽しむ分には十分の資格です。

最近入手したスーパーフードがこちら。はくばくのバーリーマックス。はくばくさんの大麦（もち麦、推し麦）は常日ごろから食べてるんですけど、スーパーフードを取り扱うシリーズからもいろんな種類が出てて気になったので買ってみました。バーリーマックスは、オーストラリア連邦科学産業研究機構が10年もの歳月をかけて開発した新種の大麦の事なんですね。なので基本、普段食べてる麦と変わらないんですけども遺伝子組換え技術は用いずに、交配・育成を繰り返した品種とのこと。
日本では2016年頃から流行りだしたんじゃないかなあ。
食物繊維（一般的な大麦のおよそ2倍！）と難消化性でんぷんを多く含んでいるのでダイエットに効果的とテレビなどで取り上げられていました。

レジスタントスターチ、フルクタン、β-グルカンという3つの食物繊維をバーリーマックスは含んでいます。これが腸内で善玉菌のエサになるので腸内環境を整えてくれるんだとか。

茹でて食べるタイプなんですが、私はめんどうくさがりなので炊飯する時にこの手の雑穀も一緒に混ぜて一気に炊いてしまいます。食感はもっちもち！食べてるとすごく楽しいです。弾力があるから食べごたえがあるんだよねえ。

はくばく
http://www.hakubaku.co.jp/

【スーパーセール対象商品】スーパー大麦 お徳用 ロースト バーリーマックス 250g シリアル 腸活 スーパーフード 送料無料

APIビーポーレン（粒）

買ったはいいがしばらく使い道を思いつかず放置していたAPIビーポーレン（粒）。1500円。これは私が資格を取得した一般社団法人日本スーパーフード協会とアピ株式会社が共同でプロデュース＆製造＆販売をしている商品です。パウダーとこちらの粒があります。
使い道としてはスムージーに入れたりシリアルにかけたり、ってのが王道なのですが、冬は寒くてお腹が冷えちゃうからどちらもやってなくてね…。どうやって使おうかな、と思案しております。で、最近やっと開封したんですけど、夜は体を温めるために鍋とかシチューとか、汁物をよく作って食べているのでそれにトッピングする事にしました。これはクリームシチューに入れた時の様子。このあと、かきまぜたらビーポレンも溶けて黄色のシチューになりました（笑）。ちょうどオレンジ白菜も入れていたので、黄色のシチューもなかなかカラフルで可愛いかったです。

ビーポーレンとはその名の通り、ミツバチ（Bee）がはちみつと花粉（Pollen）を団子状に固めたもの。栄養素をとにかく豊富に含んでいるスーパーフードなのですが、特にタンパク質が多いという事から植物性のたんぱく質を好む方に愛用者が多いです。いわば天然プロテインというところでしょうか。
味はとくに気にならないというか、いろんなものにかけたり混ぜても本来の味を邪魔しません。ただ、色は結構つくかも知れないです。ただ、花粉なので体質によったり摂取しすぎるとアレルギー反応が出る恐れもあります。妊婦さんやアレルギー持ちの人は使用しないほうがいいですね。私は今のところ平気なんですけど、少量ずつ様子を見ながら使用しています。

一般社団法人 日本スーパーフード協会
http://www.superfoods.or.jp/

オーストラリア産　ビーポーレン顆粒状花粉（蜜蜂の集めた花粉）250g入【あす楽対応】【YDKG-s】

【池袋情報】Biople by CosmeKitchen（ビープル バイ コスメキッチン） 西武池袋本店

Biople by CosmeKitchen（ビープル バイ コスメキッチン） 西武池袋本店。
池袋駅構内から池袋ショッピングパークへと抜ける通り道に最近オープンしました。以前はここアパレルが入ってたんですけど、エリア全体リニューアルしたみたいです。コスメキッチン、ルミネの方面（西口）に行かないと無かったので仕事の帰り道にフラッとみられるのは嬉しいかも。

一番目立つ通路側にはハーブティーとかスーパーフードとかがいっぱい並べられていて、なんだか海外のホールフーズマーケットのようです。覗いているお客さんも若い女性客が多いかと思いきや、意外と意識高い系の男性客も多かったのが印象的。
お子さんに体に良いものを…という意識からなのか、若いご夫婦の姿もお見掛けしました。コスメやボディケア商品も充実していますが、思ってたよりも食品関係が充実しててよかったなあ。
ハワイへ行くと必ず購入しているLION COFFEE（ライオンコーヒー）もあったよ～。しかもこんなに可愛い1杯ドリップ式のヤツ。マロン味だって！しかもハロウィン🎃パッケージ！

Biople by CosmeKitchen（ビープル バイ コスメキッチン）
https://biople.jp/

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仙台勝山館 MCTオイルスティックタイプ

バターコーヒーが流行った時、グラスフェッドバターちょっとお高いなあ…と思っていて私はココナッツオイルかMCTオイルでずっと代用をしていたのです。自宅の時は瓶からそのままダボダボ入れればそれで良かったんだけど、会社ではなかなか瓶も持って行きづらいしそもそも邪魔で使いにくい。

と思ってたら、愛用しているMCTオイルのメーカーからパウチタイプが出ているのを発見して購入してみました～。
仙台勝山館 MCTオイルスティックタイプ、初回限定で（7g×10袋入り） が2個セットで972円（税込み）、しかも送料無料だった！通常価格より50%OFFなのでかなりお買い得でした。嬉しい。1日1パウチ使っても1個あれば3パウチ余る。あまり摂取しすぎると、そこはオイルなので体によいとは言えカロリーとりすぎになっちゃうんですよね。だから私はオイルを入れるのは1日1杯までと決めてます。

ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸は約60%なんですが、こちらのMCTオイルは中鎖脂肪酸が100%なので、より効率的に摂取することができるんです。エネルギーになりやすいから、朝コーヒーに入れて飲むと会社に行くまでにじんわりと汗をかいたり、なんか燃焼してる…！って感じがありますよ（あくまでも私の話ですけど）。

仙台勝山館ココイル
https://www.shozankan-shop.com/

仙台勝山館 MCTオイル(360g)

はくばく ホワイトソルガム

押し麦をよく買っている、はくばくのホワイトソルガムというものを買ってみました。スーパーフード扱いかな？と最初は思いましたが、たかきびの一種という事で雑穀扱いに近いのかな。白米と一緒に炊飯するほか、キヌアとかみたいに茹でてサラダにかけたりリゾット風にしても美味しいみたいです。すごく小さなとうもろこしの粒、みたいな感じ。長く水を吸わせる事なくサッと炊飯できるのは便利。なので、とりあえず今は白米や玄米と一緒に炊飯して食べたりしています。私はもう慣れてしまっているので押し麦100%でも平気なのですが、ホワイトソルガムを入れるとプチプチ感がより一層、増すような気がしますね。

はくばく ホワイトソルガム(300g)【はくばく】

テフ

忘れてましたが、私ジュニアスーパーフードマイスターです（笑）。仕事に生かせるかも…と受験しましたが、ぶっちゃけ今のところ仕事には全く関係ないので次のランクは受験していませんが、スーパーフード自体は好きなので日々あれこれ取り入れてます。
最近入手したものはテフというスーパーフード。メディアなどで「次に流行するスーパーフードランキング」などに名前が入るものの、なかなか日本ではブレイクしきれていない、そんなイメージがあるスーパーフードです。最近行ってないからわからないんだけど、ハワイとか海外では流行っているのかな…？私がハワイ旅行に出かけていた時期にはホールフーズでも見なかったような気がします。あの時はキヌア全盛期でした。そのキヌアを超えるという触れ込みのテフですが、世界最小の穀物との事。エチオピアで古くから栽培されている稲科の穀物で、現地ではクレープみたいに焼き上げたものを主食として食べる習慣があるらしい。
写真はお豆腐サラダの上にテフをふりかけたもの。これ、細かく砕いてあるわけではなくてテフの粒がこれくらい小さいのです。テフはアムハラ語（エチオピアの公用語）で「なくなる」という意味を持っており、つまりそれくらい小さいという意味でもあります。キヌアは生のまま食べるとガリガリしてとてもじゃないけど食べられませんでしたが、このテフはこうやってふりかけてもそのまま食べられました。あ、でも写真を見ると多少はすりつぶしてあるのかな…。なんか、すりごまみたいな感覚で使えます。味の主張もそんなにないから、なんでも合いそう。
他に、お米と一緒に炊飯したり、茹でて食べやすくするなどの調理方法があります。栄養価が全般的に高く、グルテンフリーなのでダイエットしている人が栄養補給に食べる事が多いようですね。
私は取り入れやすくて便利だな～、と思うのですがコレ！といった特徴がない（例えば痩せるとか）ので日本では流行りにくいかも知れません。

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パンプキンシードオイル

ココナッツオイルが切れかけているので、最近はパンプキンシードオイルを愛用しています。昔、コスメや健康食品を取り扱う会社で一時期パンプキンシードオイルを販売していた事があります。当時はまだあまり知名度なかったけど、最近はオイルブームやスーパーフードブームのおかげで、以前より様々なメーカーのパンプキンシードオイルを見かけるようになりました。

これは抹茶アイスにかけて食べてるところ。もちろん、バニラアイスにかけても美味しいんですけど、なんとなく色を合わせてみようかなと思って抹茶アイスにしてみただけです。バニラアイスにかけるとこんな感じですね。食べるオイル、飲むオイルなんてのも最近は流行っていますが、そのままスプーンで口にするオイルの中では私はこのパンプキンシードオイルが一番美味しいのではないか、と思ってます。他のオイルって、結局サラダにドレッシング代わりにかけるとかパンにつけるという使い方になっちゃうんですけど、パンプキンシードオイルはコクがあるし、オイル単体ではスイーツ系に使えるものって他にないような気がする。
あ、ココナッツオイルも甘い香りがするからスイーツ系には合うっちゃー合うけど、アイスにかけると冷えて固まるからね…。若干、分離しておりますが練って混ぜるとジェラート風にもなるよ！それで、ふとココナッツオイル同様にコーヒーに入れてみたらどうなるんだろう？と思って入れてみたら、これが大正解！いつものコーヒーにコクが出るというか、奥行きのある味わいに大変身しました。ココナッツオイル入れるよりも美味しいです。騙されたと思って、ぜひ！

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【自作】ホワイトチアシードでバナナプディング

久しぶりにスーパーフードを使ってデザートづくり。というか、今コレ朝食で食べてます。八百屋さんで見切り品の真っ黒になったバナナを安く買えたので、そのままスプーンで潰して柔らかくしたあと、手作りの甘酒（ノンアルコール）を入れて、ホワイトチアシードを入れて終わり。バナナの黒さのせいでプディングも黒く見えますが実際のチアシードは白いです。バナナと甘酒の水分を吸うので、カチカチにはなりませんがヨーグルトくらいの硬さにはなります。ヨーグルトを食べる感覚でスルスルといけるので朝食にはピッタリ！ヘルシーだしエネルギーにもなるので、見た目はちょっとアレですがオススメですよ。

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株式会社 光健 元気の素マカ

もうずいぶん前の話になってしまうのですが、スーパーフードマイスターの講習を受けた際に、自分で味を確かめると意味も込めてお土産（っていうか教材）として配布されたスーパーフードの中に入っていたもののひとつが、こちらの株式会社 光健さんの元気の素マカです。貰った当時はハワイで買って来た海外のマカパウダーをまだ使用中だったので、なかなか開封する機会がなかったんですけど、先日ようやく開封しました。賞味期限が今年いっぱいなので早く使い切りたいところです。

マカは薬事法の関係もあり、ハッキリとは明記されていないのですが、男性向けであれば夜の活力みたいなキャッチコピーで、女性向けであれば妊活をイメージさせるようなキャッチコピーで広告などが打たれていますね。マカ自体は野菜なので、別に薬でもなんでもないんですけど、イメージとしてはニンニクとか生姜のようなものが近いかな。体に良さそうだけど、一度に大量に食べるのはどうなの？って感じ。
なので、これは個人的な見解なんですけども、マカパウダーも例えばほかのスーパーフード、チアシードやココナッツオイルみたいにたっぷり何かに入れるっていう使い方ではないよなって感じがしています。だから減りが遅いんですけど…。生理不順で悩んでいる女性の同僚にマカをすすめたところ、最初はどれくらい摂取していいのかわからなかったみたいで、ちょっと摂り過ぎた時は頭痛がしたと言ってました（あくまでも個人の感想で、マカによるものかどうかは不明）。また、私の場合も調子に乗って入れすぎると胃が痛くなった時もあります。なので、メーカーや海外・国内の製品に限らず、毎日ちょっとずつ、を心掛けてます。コーヒーやココア、味噌汁やスープなどの温かい飲み物に少しずつ混ぜて飲むという飲み方ですね。

毎日続けていると、冷え性が少しずつ和らいできたような気がします。もともとそんなに体が弱いほうではないのですが、ここ数年は寝込むような風邪やインフルエンザもなし！あと、マカが効いているのかどうか、その因果関係は不明ですけど、検査の数値が少しずつですがよくなってきてます。
コレに効く！って事ではなくて、毎日の健康を維持するというか、底上げする為に摂取したいスーパーフードって感じでしょうか。私の場合は、このマカとスピルリナが相性いいみたいです。あとはココナッツオイルも毎日摂取してます。

まだこちらの光健さんのマカパウダーは使い始めたばかりなので、じょじょにレシピとか食味とかもレポしていこうと思います。

株式会社 光健
http://www.kokenjapan.co.jp/

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KULI KULI PURE MORINGA VEGETABLE POWDER

2016年1月のハワイ旅行で購入したモリンガパウダーをやっと開封しました。Kuli Kuli PURE MORINGA VEGETABLE POWDER（セールで2ドル49セント）。これはお試し用のミニサイズです。毎日使えるような大きなサイズは22ドルでした。ホールフーズマーケットで購入。原材料はオーガニックなモリンガの葉のみ。それがパウダーになっているだけ、という商品です。シンプル。そのまま舐めてみたのですが苦みはそんなにありませんでした。私はスムージーに入れて使う事に。春らしく、菜の花とりんごをベースにしたスムージーに、途中でこのモリンガパウダーを半分くらい入れたら緑色が濃くなった。さらに、まったり感をつけてスムージーだけでも満腹感が出るようにホワイトチアシードも加えてみました。出来上がりはこんな感じです。ちっとも、渋みとか苦みがなくて飲みやすかったなあ。菜の花などのアブラナ科の野菜は生のまま摂取したほうが栄養素をしっかり吸収できるそうなので、ガン予防の意味もこめてよく使う食材です。

このKULI KULIというメーカーはモリンガを使った商品を沢山出しているみたいですね。私はハワイでは見つけられませんでしたが、バーなどもあるみたい。日本ではまだモリンガ製品って少ないので、どんどん輸入されてくると嬉しいな。日本だと確か沖縄のほうで栽培されていたように記憶しています。

KULI KULI
https://www.kulikulifoods.com/

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